{"id":1673,"date":"2023-06-07T04:30:59","date_gmt":"2023-06-07T04:30:59","guid":{"rendered":""},"modified":"2026-03-15T18:27:53","modified_gmt":"2026-03-15T16:27:53","slug":"vin-de-wagram","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wagram-wine\/","title":{"rendered":"R\u00e9gion viticole de Wagram\u00a0: le riche terroir autrichien de l\u0153ss et de patrimoine"},"content":{"rendered":"<span><span><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/\">Accueil<\/a><\/span><\/span>\n\n\n\n<pre class=\"wp-block-verse has-text-color has-background has-link-color wp-elements-d86486f30eaafe842c97074a87025bac\" style=\"color:#5a769e;background-color:#fef3f5\">5 minutes de lecture<\/pre>\n\n\n\n<p>Tu as probablement entendu parler de la <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vin-de-wachau\/\">Wachau<\/a> ou m\u00eame de <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vin-de-kamptal\/\">Kamptal<\/a> \u2014 mais qu\u2019en est-il de Wagram ?<br>On n&#039;en parle pas assez, et c&#039;est bien dommage. Car cette r\u00e9gion produit discr\u00e8tement certains des vins les plus d\u00e9licieux et les plus typiques d&#039;Autriche.<\/p>\n\n\n\n<p>Juste au nord de <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vins-de-vienne\/\">Vienne<\/a>, Wagram s&#039;\u00e9tend le long du Danube, entour\u00e9e de douces collines et de champs dor\u00e9s. Tr\u00e8s facile d&#039;acc\u00e8s depuis la capitale, c&#039;est l&#039;endroit id\u00e9al pour une escapade \u0153nologique. Les vins autrichiens incarnent tout ce que j&#039;aime\u00a0: pr\u00e9cision, caract\u00e8re et une grande buvabilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-background has-link-color wp-elements-952be6276b07a4dbb67db3dcdab327a2\" style=\"color:#fef3f5;background-color:#5a769e\">Juste au nord de Vienne, la r\u00e9gion viticole de Wagram s&#039;\u00e9tend le long du Danube. Sur ses c\u00e9l\u00e8bres sols de l\u0153ss, elle produit des Gr\u00fcner Veltliner g\u00e9n\u00e9reux et \u00e9pic\u00e9s, des Roter Veltliner \u00e9l\u00e9gants et des Riesling raffin\u00e9s. La r\u00e9gion se divise entre le plateau de Wagram au nord et Klosterneuburg au sud, qui abrite la plus ancienne \u00e9cole d&#039;\u0153nologie d&#039;Autriche et le plus grand domaine viticole priv\u00e9 du pays. Gr\u00e2ce \u00e0 son appellation d&#039;origine contr\u00f4l\u00e9e (DAC) obtenue en 2022, Wagram b\u00e9n\u00e9ficie enfin de la reconnaissance qu&#039;elle m\u00e9rite pour ses vins purs, expressifs et de caract\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"toc\" style=\"background-color:#fff3f5\">\n\n\n<p> <center> <b> Table des mati\u00e8res <\/b> <\/center> <\/p>\n\n\n<ul>\n\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-1\">Un paysage en deux parties<\/a><\/li>\n\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-2\">Wagram et Klosterneuburg<\/a><\/li>\n\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-3\">Terroir de Wagram : sol et climat<\/a><\/li>\n\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-4\">C\u00e9pages \u00e0 Wagram<\/a><\/li>\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-5\">Wagram DAC<\/a><\/li>\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-6\">Domaines viticoles \u00e0 Wagram<\/a><\/li>\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-6\">Si vous aimez les vins blancs riches et \u00e9pic\u00e9s avec un vrai caract\u00e8re, la r\u00e9gion viticole de Wagram est faite pour vous !<\/a><\/li>\n\n<\/ul>\n\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-1\">Un paysage en deux parties<\/h2>\n\n\n\n<p>Les vignobles de Wagram sont divis\u00e9s en deux zones tr\u00e8s diff\u00e9rentes.<\/p>\n\n\n\n<p>Au nord du Danube, pr\u00e8s de Kamptal, se trouve le v\u00e9ritable c\u0153ur de la r\u00e9gion\u00a0: le plateau de Wagram. Il s\u2019agit d\u2019une longue \u00e9tendue de 30 kilom\u00e8tres de larges terrasses et de pentes douces recouvertes de l\u0153ss (un sol fin et poudreux, v\u00e9ritable atout pour la production de vin blanc).<\/p>\n\n\n\n<p>Au sud du Danube, le paysage est bien diff\u00e9rent. On y trouve le bassin de Tulln et la ville historique de Klosterneuburg, \u00e0 deux pas de Vienne. La r\u00e9gion regorge de charmants petits villages viticoles et se pr\u00eate parfaitement \u00e0 une excursion d'une journ\u00e9e. Imagine commencer par un caf\u00e9 en ville et terminer par un Gr\u00fcner Veltliner \u00e0 la campagne.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-2\">Wagram et Klosterneuburg<\/h2>\n\n\n\n<p>Et si les paysages sont \u00e9poustouflants, l&#039;histoire viticole de la r\u00e9gion est tout aussi impressionnante.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.britannica.com\/place\/Klosterneuburg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1084\" height=\"714\" src=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/abbey-church-Klosterneuburg-Austria.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-4990\" style=\"width:540px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/abbey-church-Klosterneuburg-Austria.webp 1084w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/abbey-church-Klosterneuburg-Austria-300x198.webp 300w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/abbey-church-Klosterneuburg-Austria-1024x674.webp 1024w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/abbey-church-Klosterneuburg-Austria-768x506.webp 768w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/abbey-church-Klosterneuburg-Austria-18x12.webp 18w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/abbey-church-Klosterneuburg-Austria-500x330.webp 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 1084px) 100vw, 1084px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Tu y trouveras le Stift Klosterneuburg, le plus grand domaine viticole priv\u00e9 d'Autriche, qui a fa\u00e7onn\u00e9 la viticulture locale pendant des si\u00e8cles. On y trouve \u00e9galement l'Institut f\u00e9d\u00e9ral sup\u00e9rieur de viticulture et d'arboriculture, fond\u00e9 en 1860 \u2013 la premi\u00e8re \u00e9cole de vin au monde\u00a0! Aujourd'hui encore, elle forme la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de vignerons autrichiens et internationaux.<\/p>\n\n\n\n<p>Ce que j&#039;aime \u00e0 Wagram, c&#039;est le m\u00e9lange d&#039;ancien et de moderne. On y trouve des domaines familiaux s\u00e9culaires, juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de propri\u00e9t\u00e9s modernes qui exp\u00e9rimentent la biodynamie ou la vinification en amphores. C&#039;est cette alliance de tradition et de curiosit\u00e9 qui conf\u00e8re \u00e0 Wagram une \u00e9nergie si authentique et vivifiante.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-3\">Terroir de Wagram : sol et climat<\/h2>\n\n\n\n<p>S'il y a une chose qui d\u00e9finit Wagram, c'est bien le \u2026 <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Loess\">le l\u0153ss<\/a>. <\/p>\n\n\n\n<p>S\u00e9rieusement, cette fine poussi\u00e8re transport\u00e9e par le vent est partout. Douce, p\u00e2le et l\u00e9g\u00e8re comme de la farine, elle fait des merveilles pour les vignes. Le l\u0153ss retient la juste dose d'eau et se r\u00e9chauffe rapidement. Il donne aux vins ce magnifique \u00e9quilibre entre richesse et fra\u00eecheur qui les rend si irr\u00e9sistibles.<\/p>\n\n\n\n<p>Fun fact : le nom <em>Wagram<\/em> vient de <em>Wogenrain<\/em>, Wagram, qui signifie \u201c banc de vagues \u201d, tire son nom du l\u0153ss glaciaire de la r\u00e9gion\u00a0: une fine poussi\u00e8re \u00e9olienne qui recouvre d\u2019anciens s\u00e9diments marins et des graviers fluviaux. Cette formation ondul\u00e9e conf\u00e8re \u00e0 Wagram ses pentes douces et ses sols \u00e0 la texture soyeuse.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/glossary.wein.plus\/wagram\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"724\" src=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Wagram-topographische-Karte-1024x724.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4967\" srcset=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Wagram-topographische-Karte-1024x724.jpeg 1024w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Wagram-topographische-Karte-300x212.jpeg 300w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Wagram-topographische-Karte-768x543.jpeg 768w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Wagram-topographische-Karte-18x12.jpeg 18w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Wagram-topographische-Karte-1140x807.jpeg 1140w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Wagram-topographische-Karte.jpeg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Au nord du Danube, le l\u0153ss recouvre presque tout. En dessous, on trouve des couches de roche cristalline, de s\u00e9diments marins, de la <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Molasse\">molasse<\/a> d'argile et d'anciens graviers glaciaires. Ces \u00e9l\u00e9ments font partie de ce que les g\u00e9ologues appellent la formation de Hollabrunn-Mistelbach. Un nom savant, mais il s'agit simplement de l'ancien lit du Danube, il y a environ 10 millions d'ann\u00e9es. Fascinant, non\u00a0?.<\/p>\n\n\n\n<p>Au sud de la rivi\u00e8re, le paysage change \u00e0 nouveau. Ici, les vignes s&#039;\u00e9tendent sur la zone de molasse jusqu&#039;au domaine de Klosterneuburg. Elles poussent sur des roches de flysch, des couches de marne et de calcaire argileux form\u00e9es par des coul\u00e9es de boue sous-marines dans une ancienne mer. Ces sols tendent \u00e0 produire des vins plus structur\u00e9s et plus complexes, ce qui s&#039;explique par la richesse historique du sol.<\/p>\n\n\n\n<p>Certains des meilleurs vignobles se trouvent aux alentours de Feuersbrunn, Fels, Kirchberg (o\u00f9 se trouve la biblioth\u00e8que r\u00e9gionale des vins, <em>Weritas<\/em>), et Gro\u00dfriedenthal. Ces terroirs combinent des sols id\u00e9aux, une exposition optimale et un ensoleillement parfait. En somme, c&#039;est l\u00e0 que le l\u0153ss et le savoir-faire viticole s&#039;unissent pour cr\u00e9er la magie.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-4\">C\u00e9pages \u00e0 Wagram<\/h2>\n\n\n\n<p>Parlons raisins, car c&#039;est l\u00e0 que Wagram excelle vraiment.<\/p>\n\n\n\n<p>La vedette ici est assur\u00e9ment le <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/quel-est-le-cepage-le-plus-cultive-en-autriche\/\">Gr\u00fcner Veltliner<\/a>, et sur les sols loessiques de Wagram, il se transforme en quelque chose d'exceptionnel. Les vins sont g\u00e9n\u00e9reux, \u00e9pic\u00e9s et pleins de caract\u00e8re, qu'on opte pour le style Klassik, frais et facile \u00e0 boire au quotidien, ou pour les versions R\u00e9serve, plus profondes et puissantes. Ils offrent ce bel \u00e9quilibre entre fra\u00eecheur et onctuosit\u00e9 qui rend le Gr\u00fcner si agr\u00e9able \u00e0 boire (et dangereusement facile \u00e0 finir).<\/p>\n\n\n\n<p>Mais Wagram a plus d'un tour dans son sac\u00a0: le Roter Veltliner. Malgr\u00e9 son nom, c'est un c\u00e9page blanc, et en r\u00e9alit\u00e9 l'un des plus anciens c\u00e9pages autochtones d'Autriche. Vinifi\u00e9 avec talent, comme c'est souvent le cas ici, il donne des vins \u00e9l\u00e9gants et complexes, \u00e0 la texture l\u00e9g\u00e8rement plus riche et dot\u00e9s d'un excellent potentiel de garde. C'est un de ces vins que les connaisseurs appr\u00e9cient, qui impressionnera tous tes invit\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>Amateurs de vin rouge, rassurez-vous\u00a0: Wagram a aussi de quoi vous satisfaire. La r\u00e9gion produit de d\u00e9licieux vins rouges: <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/comment-identifier-un-vin-rouge-blauer-zweigelt-dautriche\/\">Blauer Zweigelt<\/a> et <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/est-ce-du-pinot-noir-bleute\/\">Pinot noir<\/a>, notamment ceux de vignerons qui aiment exp\u00e9rimenter et repousser les limites. Ces vins rouges sont g\u00e9n\u00e9ralement fruit\u00e9s, soyeux et se marient \u00e0 merveille avec les mets, parfaits pour les soir\u00e9es fra\u00eeches.<\/p>\n\n\n\n<p>Et pour les gourmands\u00a0: ne ratez pas l\u2019Eiswein, en particulier celui des environs de Gro\u00dfriedenthal. Ce vin est produit lorsque les raisins g\u00e8lent naturellement sur la vigne. Il est extr\u00eamement rare et incroyablement d\u00e9licieux. Son \u00e9quilibre parfait entre sucre et acidit\u00e9 en fait le dessert id\u00e9al.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-5\">Wagram DAC<\/h2>\n\n\n\n<p>Excellente nouvelle pour Wagram : en f\u00e9vrier 2022, la r\u00e9gion a officiellement rejoint la famille des appellations DAC (Districtus Austriae Controllatus) autrichiennes.<br>C&#039;\u00e9tait un grand pas en avant pour la reconnaissance de l&#039;identit\u00e9 et du style propres \u00e0 Wagram, et honn\u00eatement, il \u00e9tait temps.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"615\" src=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/csm_wagram-feuersbrunn-kellergasse-herbst-0290_e9a950bf30-1024x615.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4991\" srcset=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/csm_wagram-feuersbrunn-kellergasse-herbst-0290_e9a950bf30-1024x615.jpg 1024w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/csm_wagram-feuersbrunn-kellergasse-herbst-0290_e9a950bf30-300x180.jpg 300w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/csm_wagram-feuersbrunn-kellergasse-herbst-0290_e9a950bf30-768x462.jpg 768w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/csm_wagram-feuersbrunn-kellergasse-herbst-0290_e9a950bf30-1536x923.jpg 1536w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/csm_wagram-feuersbrunn-kellergasse-herbst-0290_e9a950bf30-18x12.jpg 18w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/csm_wagram-feuersbrunn-kellergasse-herbst-0290_e9a950bf30-1140x685.jpg 1140w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/csm_wagram-feuersbrunn-kellergasse-herbst-0290_e9a950bf30.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>\u00c0 l&#039;instar d&#039;autres r\u00e9gions autrichiennes sp\u00e9cialis\u00e9es dans les DAC, Wagram a adopt\u00e9 un syst\u00e8me de qualit\u00e9 clair articul\u00e9 autour de trois niveaux, con\u00e7u pour simplifier la compr\u00e9hension de l&#039;origine et du style plut\u00f4t que de les complexifier.<\/p>\n\n\n\n<p>Le Gebietswein repr\u00e9sente la r\u00e9gion dans son ensemble et peut \u00eatre \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de 13 c\u00e9pages autoris\u00e9s. <\/p>\n\n\n\n<p>Ortswein se concentre sur un village sp\u00e9cifique et est plus cibl\u00e9, limit\u00e9 \u00e0 7 c\u00e9pages approuv\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>Au sommet de la gamme tr\u00f4ne le Riedenwein, l&#039;expression la plus pr\u00e9cise de Wagram, \u00e9labor\u00e9 exclusivement \u00e0 partir de Gr\u00fcner Veltliner, de Roter Veltliner et de Riesling, provenant de vignobles officiellement reconnus.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans les trois cat\u00e9gories, une r\u00e8gle demeure incontestable\u00a0: tous les vins blancs Wagram DAC doivent \u00eatre secs et ne pr\u00e9senter aucune influence marqu\u00e9e du ch\u00eane. L\u2019objectif est la puret\u00e9\u00a0: des vins qui expriment leur terroir, et non les ar\u00f4mes du f\u00fbt dans lequel ils ont \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9s. <\/p>\n\n\n\n<p>Cette approche vise avant tout \u00e0 r\u00e9v\u00e9ler la personnalit\u00e9 de Wagram\u00a0: ses sols de l\u0153ss, ses ar\u00f4mes de fruits \u00e9clatants et g\u00e9n\u00e9reux, et son style \u00e0 la fois discret, affirm\u00e9 et accessible. Si l\u2019appellation DAC peut para\u00eetre complexe sur le papier, elle est en r\u00e9alit\u00e9 l\u00e0 pour te rassurer\u00a0: lorsque tu ouvres une bouteille de Wagram DAC, tu sais que tu d\u00e9gustes un vin fid\u00e8le \u00e0 son terroir.<\/p>\n\n\n\n<p>Alors, si tu aimes les vins blancs expressifs et g\u00e9n\u00e9reux, raffin\u00e9s mais pas trop travaill\u00e9s, Wagram est un endroit charmant \u00e0 d\u00e9couvrir \u2014 des styles clairs et rassurants qui laissent parler le vignoble.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-6\">Domaines viticoles \u00e0 Wagram<\/h2>\n\n\n\n<p>Ce que j&#039;aime \u00e0 Wagram, c&#039;est la simplicit\u00e9 des vignerons. Que ce soit dans une petite cave familiale ou un espace de d\u00e9gustation moderne et impeccable, on y trouve toujours des gens passionn\u00e9s par leur m\u00e9tier\u00a0: pas de chichis, juste du bon vin et de belles histoires.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Anton Bauer<\/strong> Avant de g\u00e9rer son propre domaine, Anton s&#039;est form\u00e9 dans le Beaujolais aupr\u00e8s de Georges Duboeuf. L&#039;influence fran\u00e7aise se ressent nettement dans ses vins. La moiti\u00e9 de sa production est d\u00e9sormais compos\u00e9e de vins rouges, ce qui est assez rare dans la r\u00e9gion\u00a0; ce sont des vins puissants, structur\u00e9s et pleins de charme.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Jos\u00e9 Fritz<\/strong> Il a repris le domaine familial en 1999 et l&#039;a converti \u00e0 la biodynamie quelques ann\u00e9es plus tard. Il est r\u00e9put\u00e9 pour son Roter Veltliner et son Roter Traminer. Ces deux vins sont d&#039;une pr\u00e9cision remarquable, offrant un \u00e9quilibre parfait entre fruit et \u00e9pices.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Franz Leth Jr.<\/strong> Depuis 2006, il g\u00e8re le domaine en privil\u00e9giant le d\u00e9veloppement durable. Aucun herbicide, aucun traitement antibotrytis, aucun produit chimique superflu. Son Gr\u00fcner Veltliner est vif et expressif, et son Roter Veltliner pourrait te surprendre par sa profondeur. Il cultive \u00e9galement un Pinot Noir d\u00e9licat sur des sols calcaires qui m\u00e9rite vraiment d'\u00eatre d\u00e9couvert.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.austrianwine.com\/our-wine\/winegrowing-regions\/niederoesterreich-lower-austria\/wagram\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Leth-4bottles-1024x576.avif\" alt=\"\" class=\"wp-image-4992\" srcset=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Leth-4bottles-1024x576.avif 1024w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Leth-4bottles-300x169.avif 300w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Leth-4bottles-768x432.avif 768w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Leth-4bottles-1536x864.avif 1536w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Leth-4bottles-18x10.avif 18w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Leth-4bottles-1140x641.avif 1140w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Leth-4bottles.avif 1545w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Bernard Ott<\/strong> Il a repris le domaine familial \u00e0 seulement 21 ans, en 1995, et l&#039;a compl\u00e8tement transform\u00e9. Il est pass\u00e9 \u00e0 la biodynamie et a m\u00eame fait appel \u00e0 l&#039;expert en sols Claude Bourguignon pour \u00e9tudier ses vignes. Tous ses Gr\u00fcner Veltliner sont ferment\u00e9s et \u00e9lev\u00e9s en cuves inox, avec un \u00e9levage prolong\u00e9 sur lies pour une texture soyeuse. Et comme il aime exp\u00e9rimenter, il en produit \u00e9galement un en amphore, inspir\u00e9 des m\u00e9thodes de vinification g\u00e9orgiennes \u2013 et, croyez-moi, c&#039;est une r\u00e9ussite.<\/p>\n\n\n\n<p>Voil\u00e0 le genre de producteurs qui font de Wagram un lieu si agr\u00e9able \u00e0 explorer\u00a0: r\u00e9fl\u00e9chis, curieux et d&#039;une confiance tranquille. Ici, point de mise en sc\u00e8ne ostentatoire comme ailleurs\u00a0; l&#039;\u00e9quilibre, le lieu et une grande passion sont au c\u0153ur du projet.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-7\">Si tu aimes les vins blancs riches et \u00e9pic\u00e9s avec un vrai caract\u00e8re, la r\u00e9gion viticole de Wagram est faite pour toi !<\/h2>\n\n\n\n<p>Wagram n&#039;a peut-\u00eatre pas la renomm\u00e9e de Wachau ou de Kamptal, mais c&#039;est une de ces r\u00e9gions qui vous charment discr\u00e8tement. Le paysage y est doux et accueillant, la terre charg\u00e9e d&#039;histoire, et les habitants aiment sinc\u00e8rement leur travail.<\/p>\n\n\n\n<p>Le l\u0153ss glaciaire de la r\u00e9gion repose sur des s\u00e9diments marins et d&#039;anciens graviers fluviaux. Il en r\u00e9sulte des vins \u00e0 la texture, aux notes \u00e9pic\u00e9es et \u00e0 la fra\u00eecheur si caract\u00e9ristiques de Wagram. Le climat, d&#039;une grande stabilit\u00e9, contribue \u00e9galement \u00e0 l&#039;\u00e9laboration de vins expressifs et constants, mill\u00e9sime apr\u00e8s mill\u00e9sime.<\/p>\n\n\n\n<p>Depuis <strong>2022<\/strong>, Wagram a eu la sienne de <strong>DAC<\/strong>, avec la m\u00eame structure \u00e0 trois niveaux que l&#039;on retrouve partout en Autriche\u00a0: <strong>Gebietswein<\/strong>, <strong>Ortswein<\/strong>, et <strong>Riedenwein<\/strong>. Tous les DAC blancs, qu&#039;il s&#039;agisse de <strong>Gr\u00fcner Veltliner<\/strong>, <strong>Roter Veltliner<\/strong>, ou <strong>Riesling<\/strong>, doivent \u00eatre <strong>sec.<\/strong> et exempt de <strong>forte influence du ch\u00eane<\/strong>, en gardant l&#039;attention exactement l\u00e0 o\u00f9 elle doit \u00eatre : sur la terre et les fruits.<\/p>\n\n\n\n<p>Alors, \u00e0 quoi peux-tu  t'attendre dans le verre ?<br>Tu penses que les <strong>Gr\u00fcner Veltliner \u00e9pic\u00e9<\/strong>, <strong>Roter Veltliner distinctif<\/strong>, et <strong>Riesling \u00e9l\u00e9gant<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Si tu n'as pas encore go\u00fbt\u00e9 un vin de Wagram, fais-toi plaisir et rem\u00e9dies-y. Les vins de Wagram sont synonymes de chaleur et d'\u00e9pices, qu'il s'agisse des Gr\u00fcner Veltliner juteux, des Roter Veltliner distinctifs ou des Riesling \u00e9l\u00e9gants, n\u00e9s sur un sol de l\u0153ss et baign\u00e9s de soleil.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pour aller plus loin<\/h4>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/les-meilleures-regions-viticoles-autrichiennes\/\">Guide rapide des meilleures r\u00e9gions viticoles d&#039;Autriche<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Si Wagram t'a donn\u00e9 envie de d\u00e9couvrir les vins autrichiens, attends de voir le reste.<br>Prends du recul et explore le pays du nord au sud\u00a0: Gr\u00fcner Veltliner, Blaufr\u00e4nkisch et tout le reste.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/ou-acheter-du-vin-autrichien-en-ligne\/\">O\u00f9 acheter du vin autrichien ?<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00eats \u00e0 go\u00fbter \u00e0 ce dont nous avons parl\u00e9 ?<br>J'ai s\u00e9lectionn\u00e9 pour toi quelques sites web de confiance o\u00f9 commander du vin autrichien, des bouteilles \u00e0 prix avantageux aux p\u00e9pites bio.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/reservez-votre-degustation\/\">R\u00e9servez une d\u00e9gustation de vins priv\u00e9e<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Si Wagram vous a donn\u00e9 envie de vous verser un verre tout de suite, faisons-le !.<\/p>\n\n\n\n<p>J&#039;organise des d\u00e9gustations priv\u00e9es et conviviales en France, o\u00f9 nous explorons des vins d&#039;Autriche (et quelques surprises d&#039;ailleurs). Pas de jargon, pas de pression\u00a0: juste du bon vin, de belles histoires et une agr\u00e9able compagnie.<\/p>\n\n\n\n<p>Que ce soit entre amis \u00e0 la maison ou avec votre \u00e9quipe au travail, j'apporte les bouteilles et l'ambiance. Toi, viens juste avec l'envie de faire la f\u00eate.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Juste au nord de Vienne, la r\u00e9gion viticole de Wagram s&#039;\u00e9tend le long du Danube, produisant sur ses c\u00e9l\u00e8bres sols de l\u0153ss des Gr\u00fcner Veltliner g\u00e9n\u00e9reux et \u00e9pic\u00e9s, des Roter Veltliner \u00e9l\u00e9gants et des Riesling raffin\u00e9s. La r\u00e9gion se divise entre le plateau de Wagram au nord et Klosterneuburg au sud, qui abrite la plus ancienne \u00e9cole d&#039;\u0153nologie d&#039;Autriche et le plus grand domaine viticole priv\u00e9 du pays. Gr\u00e2ce \u00e0 son appellation d&#039;origine contr\u00f4l\u00e9e (DAC) obtenue en 2022, Wagram b\u00e9n\u00e9ficie enfin de la reconnaissance qu&#039;elle m\u00e9rite pour ses vins purs, expressifs et de caract\u00e8re.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":2791,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_wp_convertkit_post_meta":{"form":"-1","landing_page":"","tag":"0","restrict_content":"0"},"footnotes":""},"categories":[145],"tags":[],"class_list":["post-1673","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-austrian-wines"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1673","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1673"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1673\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5376,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1673\/revisions\/5376"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2791"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1673"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1673"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1673"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}