{"id":1699,"date":"2023-06-11T07:29:33","date_gmt":"2023-06-11T07:29:33","guid":{"rendered":""},"modified":"2026-03-15T18:27:40","modified_gmt":"2026-03-15T16:27:40","slug":"vin-de-la-region-thermale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/thermenregion-wine\/","title":{"rendered":"Vin de Thermenregion : le secret bien gard\u00e9 au sud de Vienne"},"content":{"rendered":"<span><span><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/\">Accueil<\/a><\/span><\/span>\n\n\n\n<pre class=\"wp-block-verse has-text-color has-background has-link-color wp-elements-0be0cffd63e3b9dd3075731e624a6678\" style=\"color:#5a769e;background-color:#fef3f5\">9 minutes de lecture<\/pre>\n\n\n\n<p>Laisse-moi deviner pourquoi tu es l\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p>Tu aimes les vins autrichiens (ou tu es curieux\u00b7se), mais tu n\u2019as pas envie de lire un \u00e9ni\u00e8me article qui dit :<br>\u201cVa dans la Wachau. Bois du Gr\u00fcner. Fin.\u201d \ud83d\ude05<\/p>\n\n\n\n<p>Toi, tu veux quelque chose de plus <em>secr\u00e8te<\/em>. Plus <em>local<\/em>.<br>Un endroit que tu peux vraiment vivre, pas juste boire.<\/p>\n\n\n\n<p>Tu as peut-\u00eatre m\u00eame tap\u00e9 <em>\u201c les meilleurs vins autrichiens \u201d<\/em>\u2026 et surprise : les m\u00eames noms reviennent encore et encore.<\/p>\n\n\n\n<p>Sauf que voil\u00e0 : juste au sud de Vienne, il existe une r\u00e9gion viticole o\u00f9 tu peux combiner :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>des vins franchement d\u00e9licieux<\/li>\n\n\n\n<li>des sources chaudes et des villes thermales<\/li>\n\n\n\n<li>du soleil, beaucoup de soleil<\/li>\n\n\n\n<li>et deux c\u00e9pages typiquement autrichiens que tu trouveras rarement ailleurs<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Bienvenue en Thermenregion, l\u2019une des r\u00e9gions viticoles les plus sous-estim\u00e9es (et honn\u00eatement les plus plaisantes) d\u2019Autriche.<\/p>\n\n\n\n<p>Si tu as cliqu\u00e9 sur cet article, je parie que tu cherches une de ces r\u00e9ponses :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Quels vins go\u00fbter \/ acheter ?<\/li>\n\n\n\n<li>Qu\u2019est-ce qui rend Thermenregion sp\u00e9ciale ?<\/li>\n\n\n\n<li>O\u00f9 aller, et quels domaines valent vraiment le d\u00e9tour ?<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Parfait : on va faire \u00e7a ensemble.<\/p>\n\n\n\n<p>Je vais te raconter l\u2019histoire de Thermenregion et son terroir, te pr\u00e9senter ses c\u00e9pages signature (Rotgipfler et Zierfandler \u2014 retiens ces noms, ce sont des p\u00e9pites), puis je te partage mes domaines pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s comme Karl Alphart et Johanneshof Reinisch.<\/p>\n\n\n\n<p>Pr\u00eat\u00b7e ? Verre \u00e0 la main. C\u2019est parti.\ud83c\udf77\u2728<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-white-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-862476e6c8771f032b0d632b68323746\" style=\"background-color:#5a769e\">Envie de d\u00e9couvrir des vins autrichiens autres que les classiques \u201c Wachau + Gr\u00fcner et c&#039;est tout \u201d ? La r\u00e9gion thermale, au sud de Vienne, est un joyau m\u00e9connu avec ses 2\u00a0181 hectares de vignes, ses villes thermales et ses sources chaudes, et deux c\u00e9pages locaux rares \u00e0 conna\u00eetre absolument\u00a0: le Rotgipfler et le Zierfandler. Ce guide vous d\u00e9voile l&#039;histoire de la r\u00e9gion, son terroir, ses principaux c\u00e9pages (dont le Saint-Laurent), l&#039;AOC Thermenregion (depuis le 1er juin 2023) et les domaines qui m\u00e9ritent le d\u00e9tour, tels que Karl Alphart, Biegler, Gebeshuber, Heinrich Hartl III, Johanneshof Reinisch et Stadlmann.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"toc\" style=\"background-color:#fff3f5\">\n\n\n<p> <center> <b> Table des mati\u00e8res <\/b> <\/center> <\/p>\n\n\n<ul>\n\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-1\">Histoire de Thermenregion<\/a><\/li>\n\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-2\">Terroir : sol et climat<\/a><\/li>\n\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-3\">C\u00e9pages en Thermenregion<\/a><\/li>\n\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-4\">Thermenregion DAC<\/a><\/li>\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-5\">Domaines viticoles \u00e0 Thermenregion<\/a><\/li>\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-6\">Conclusion : Vin de la Thermenregion<\/a><\/li>\n\n<\/ul>\n\n\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-1\">Histoire de Thermenregion<\/h2>\n\n\n\n<p>Depuis plus de 2 000 ans, on cultive la vigne dans le climat doux et favorable au sud de Vienne. L\u2019histoire commence avec les Romains : des l\u00e9gionnaires stationn\u00e9s \u00e0 <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vins-de-carnuntum\/\">Carnuntum<\/a> et Vindobona ont introduit des vignes de leurs r\u00e9gions d\u2019origine \u2014 et, au passage, leur savoir-faire viticole \u2014 en Pannonie.<\/p>\n\n\n\n<p>Puis arrive le Moyen \u00c2ge, et l\u00e0\u2026 la viticulture explose sous l\u2019impulsion des moines cisterciens. D\u2019ailleurs, l\u2019organisation du vignoble et le caract\u00e8re des villages montrent encore tr\u00e8s clairement l\u2019influence de l\u2019abbaye m\u00e8re de C\u00eeteaux, en Bourgogne.<\/p>\n\n\n\n<p>La zone viticole de la Thermenregion couvre 2 181 hectares. Dans sa partie nord, elle est consid\u00e9r\u00e9e depuis longtemps comme l\u2019une des r\u00e9gions les plus r\u00e9put\u00e9es d\u2019Autriche, portant le nom du village de Gumpoldskirchen, qui jouissait autrefois d\u2019une r\u00e9putation comparable \u00e0 Rust ou Tokaj.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"780\" height=\"440\" src=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/weinsommer-gumpoldskirchen.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5140\" srcset=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/weinsommer-gumpoldskirchen.jpg 780w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/weinsommer-gumpoldskirchen-300x169.jpg 300w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/weinsommer-gumpoldskirchen-768x433.jpg 768w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/weinsommer-gumpoldskirchen-18x10.jpg 18w\" sizes=\"auto, (max-width: 780px) 100vw, 780px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Gumpoldskirchen<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Et pourquoi \u201cThermenregion\u201d ? Parce que la r\u00e9gion est li\u00e9e aux sources chaudes sulfureuses d\u2019Aquae (Baden). Juste au sud de Gumpoldskirchen, tu trouveras les villes thermales de Baden et Bad V\u00f6slau.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"385\" src=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/cityscape-trinity-column-plague-on-600nw-2259893477.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-5139\" srcset=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/cityscape-trinity-column-plague-on-600nw-2259893477.webp 600w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/cityscape-trinity-column-plague-on-600nw-2259893477-300x193.webp 300w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/cityscape-trinity-column-plague-on-600nw-2259893477-18x12.webp 18w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Baden<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Petit point important : l\u2019histoire des vins de Thermenregion remonte au Moyen \u00c2ge, et des appellations comme Gumpoldskirchen (pour les blancs) et V\u00f6slau (pour les rouges) riment avec qualit\u00e9 exceptionnelle.<\/p>\n\n\n\n<p>Autre moment cl\u00e9 : en 1985, l\u2019introduction de la nouvelle loi viticole autrichienne marque un tournant. Gumpoldskirchen et Bad V\u00f6slau fusionnent alors pour cr\u00e9er la Thermenregion, en r\u00e9unissant traditions et savoir-faire.<\/p>\n\n\n\n<p>Et cerise sur le g\u00e2teau : la Thermenregion est consid\u00e9r\u00e9e comme le berceau de deux c\u00e9pages autrichiens \u00e0 part : Rotgipfler et Zierfandler. On en reparle juste apr\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n<p>Et franchement : Thermenregion, ce n\u2019est pas qu\u2019un vignoble \u2014 c\u2019est une destination compl\u00e8te. Culture et nature offrent plein d\u2019activit\u00e9s :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>visiter Freigut Thallern (d\u00e9pendant du chapitre cistercien Stift Heiligenkreuz), l\u2019un des plus anciens vignobles d\u2019Autriche<\/li>\n\n\n\n<li>profiter de la ville thermale et culturelle de Baden (th\u00e9\u00e2tre, op\u00e9rette, wellness\u2026 et m\u00eame cure de raisin !)<\/li>\n\n\n\n<li>faire des excursions sur la route des vins avec des auberges paysannes authentiques<\/li>\n\n\n\n<li>randonner dans les vignes le long de la conduite d\u2019eau de source descendant des montagnes vers Vienne<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Oui. Cette r\u00e9gion sait vivre.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-2\">Terroir : sol et climat<\/h2>\n\n\n\n<p>Parlons terroir \u2014 parce que Thermenregion, c\u2019est un vrai terrain de jeu.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Les sols<\/h4>\n\n\n\n<p>La r\u00e9gion est principalement compos\u00e9e de calcaire et de calcaire fossilif\u00e8re, avec des bandes de limon sableux ou de limon brun.<\/p>\n\n\n\n<p>Ici, pas de terrasses : les vignes sont plant\u00e9es sur des pentes. C\u2019est plus difficile \u00e0 travailler (courage aux vignerons), <em>mais<\/em> cela donne aux grappes du soleil le matin ET l\u2019apr\u00e8s-midi.<\/p>\n\n\n\n<p>Encore mieux : les d\u00e9p\u00f4ts du bas de pente contiennent du gravier, ce qui facilite drainage et r\u00e9chauffement.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"\/fr\/Stift Heiligenkreuz\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/s3.amazonaws.com\/images.wealthyaffiliate.com\/uploads\/2578125\/sitecontent\/4a6426debb8789adc9bc2d598401a57c_cropped.jpg?1685360001\" alt=\"Carte de la r\u00e9gion de Thermen\" title=\"Carte de la r\u00e9gion de Thermen\"\/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Autour de Tattendorf, les sols sont alluviaux et graveleux, pauvres en terre arable mais ultra drainants. Ils chauffent tr\u00e8s vite\u2026 puis se refroidissent la nuit gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019air froid qui descend des collines de l\u2019Anninger. Et l\u00e0, attention : le gel peut \u00eatre un probl\u00e8me.<\/p>\n\n\n\n<p>ANECDOTE : H<em>annes Reinisch a une solution\u2026 disons\u2026 spectaculaire. Pas forc\u00e9ment la plus \u00e9cologique. Il combat le gel en faisant voler un h\u00e9licopt\u00e8re au-dessus des vignes toutes les 15 minutes, ce qui augmente la temp\u00e9rature de 2\u00b0C. Efficace ? Oui. Durable ? On va dire que c\u2019est \u201cdiscutable\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0 noter \u00e9galement\u00a0: <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Klosterneuburg\">Klosterneuberg<\/a> poss\u00e8de le plus grand vignoble de Saint-Laurent d\u2019Autriche. L\u2019un des sites les plus c\u00e9l\u00e8bres est Frauenfeld, avec des sols alluviaux pierreux riches en calcaire, surmont\u00e9s d\u2019un topsoil de terre noire \u2014 id\u00e9al pour le Saint-Laurent.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Climat<\/h4>\n\n\n\n<p>Les collines prot\u00e8gent la vigne du mauvais temps froid et humide ainsi que de la gr\u00eale. Et la plaine pannonienne toute proche (qui s\u2019\u00e9tend jusqu\u2019en Hongrie) apporte une influence chaude tr\u00e8s marqu\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>R\u00e9sultat :  1 800 \u00e0 2 000 heures de soleil<\/p>\n\n\n\n<p>Et comme la Thermenregion aime l\u2019\u00e9quilibre : l\u2019air frais venant des collines permet de conserver de l\u2019acidit\u00e9 dans les vins.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">O\u00f9 naissent les meilleurs rouges et blancs ?<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>P\u00f4les majeurs des rouges : Bad V\u00f6slau, Soo\u00df, Tattendorf, Teesdorf<\/li>\n\n\n\n<li>Blancs classiques : Perchtoldsdorf, Gumpoldskirchen, Pfaffst\u00e4tten, Baden, Guntramsdorf, Traiskirchen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-3\">C\u00e9pages en Thermenregion<\/h2>\n\n\n\n<p>Entre Wiener Neustadt et Tattendorf, le Saint-Laurent est tr\u00e8s largement plant\u00e9. Et c\u2019est \u00e7a qui est g\u00e9nial dans la r\u00e9gion : les plaines graveleuses autour de Tattendorf et les pentes pr\u00e8s de Gumpoldskirchen n\u2019expriment pas du tout la m\u00eame chose \u2014 donc chaque d\u00e9gustation devient un mini voyage.<\/p>\n\n\n\n<p>Mais la vraie signature de la Thermenregion, ce sont ses deux tr\u00e9sors locaux :<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Rotgipfler et Zierfandler : les p\u00e9pites<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Rotgipfler : notes de fruits tropicaux<\/li>\n\n\n\n<li>Zierfandler : tension, et potentiel de pourriture noble<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Le syst\u00e8me de pergola <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-admin\/post.php?post=1813&amp;action=edit\">BA (Beerenauslese)<\/a> et <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-admin\/post.php?post=1813&amp;action=edit\">TBA (Trockenbeerenauslese)<\/a> de Gumpoldskirchen ont g\u00e9n\u00e9ralement plus d\u2019acidit\u00e9 que ceux proches du lac Neusiedl.<\/p>\n\n\n\n<p>Maintenant\u2026petit moment d\u2019honn\u00eatet\u00e9<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Gr\u00fcner Veltliner prend de la place\u2026 encore<\/h4>\n\n\n\n<p>le Gr\u00fcner Veltliner a largement pris le dessus en Thermenregion. Et je trouve \u00e7a un peu dommage (s\u00e9rieusement\u2026 on n\u2019en a pas d\u00e9j\u00e0 assez avec <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vin-de-wachau\/\">Wachau<\/a>, <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vin-de-kamptal\/\">Kamptal<\/a>, <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vin-de-kremstal\/\">Kremstal<\/a>, <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vin-du-weinviertel\/\">Weinviertel<\/a>?).<\/p>\n\n\n\n<p>La bonne nouvelle, c\u2019est que les grands producteurs r\u00e9sistent : Rotgipfler et Zierfandler existent toujours, avec :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>128 hectares de Rotgipfler<\/li>\n\n\n\n<li>82 hectares de Zierfandler<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Plant\u00e9s sur les pentes de l\u2019Anninger, entre 200 et 300 m d\u2019altitude.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Steinfeld et le m\u00e9lange l\u00e9gendaire<\/h4>\n\n\n\n<p>\u00c0 Steinfeld, les sols pauvres et graveleux sont parfaits pour les rouges. Les c\u00e9pages blancs typiques \u2014 Zierfandler (Sp\u00e4trot) et Rotgipfler \u2014 s\u2019y plaisent aussi, et sont assembl\u00e9s apr\u00e8s vendange pour donner : le fameux Sp\u00e4trot-Rotgipfler<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Vous rencontrerez d&#039;autres vari\u00e9t\u00e9s<\/h4>\n\n\n\n<p>La diversit\u00e9 traditionnelle comprend\u00a0:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Blauer Portugiese (anciennement appel\u00e9 \u201c V\u00f6slauer \u201d)<\/li>\n\n\n\n<li>Neuburger<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Et des c\u00e9pages plus modernes\u00a0:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>famille Pinot (St. Laurent, Pinot Noir)<\/li>\n\n\n\n<li>Zweigelt<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Le Merlot<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cabernet Sauvignon<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-4\">Thermenregion DAC<\/h2>\n\n\n\n<p id=\"anchor-4\">La r\u00e9gion thermale attendait patiemment, et finalement, c'est arriv\u00e9 : le 1er juin 2023, elle a officiellement obtenu son label <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/que-signifie-dac-dans-le-vin\/\" type=\"post\" id=\"1824\">DAC<\/a>, devenant ainsi le 18e et dernier membre de la famille autrichienne DAC. <\/p>\n\n\n\n<p id=\"anchor-4\">La r\u00e9colte 2023 marque le tout premier mill\u00e9sime \u00e0 porter le nom de Thermenregion DAC. <\/p>\n\n\n\n<p>Comme les autres DAC autrichiens, Thermenregion est organis\u00e9 autour d&#039;une pyramide d&#039;origine avec trois niveaux de qualit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n<p>Au sommet de la gamme se trouve le Riedenwein, l&#039;\u00e9lite des vins de parcelles, qui repr\u00e9sente l&#039;expression la plus pure de leur terroir. Ces vins sont \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir d&#039;une s\u00e9lection tr\u00e8s sp\u00e9cifique et prestigieuse de c\u00e9pages\u00a0: Zierfandler, Rotgipfler, Saint-Laurent, Pinot Noir, Pinot Blanc et Chardonnay. <\/p>\n\n\n\n<p>Juste en dessous, les vins de village (Ortswein) constituent le segment interm\u00e9diaire. Ils comprennent les m\u00eames c\u00e9pages que les vins de campagne (Riedenwein), auxquels s'ajoutent le Pinot Gris et le Zweigelt (\u00e9galement appel\u00e9 Rotburger). Les vins d'Ortswein proviennent de villages b\u00e9n\u00e9ficiant d'unea ppellation d'origine clairement d\u00e9limit\u00e9e\u00a0: Perchtoldsdorf, Gumpoldskirchen, Tattendorf, Wiener Neustadt et Bad V\u00f6slau, chacun apportant sa propre nuance au style de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n<p>Au niveau r\u00e9gional plus large, le Gebietswein Thermenregion DAC compl\u00e8te le tableau. Ces vins comprennent tous les c\u00e9pages d\u00e9j\u00e0 mentionn\u00e9s, ainsi que le Neuburger, le Gemischter Satz (un assemblage traditionnel sur le terrain) et le Blauer Portugieser. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-4\">Domaines viticoles \u00e0 Thermenregion<\/h2>\n\n\n\n<p>Et maintenant, direction les vignobles ! (Ma partie pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e, \u00e9videmment.)<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Karl Alphart<\/h4>\n\n\n\n<p>Avec une histoire remontant \u00e0 1796, Karl Alphart propose une gamme impressionnante de vins de Rotgipfler.<\/p>\n\n\n\n<p>Leur gamme comprend :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Les cuv\u00e9es de Rodauner, comme \u201c Vom Berg \u201d (leur offre la plus basique),<\/li>\n\n\n\n<li>\u201c Top Selektion \u201d, issu de vieilles vignes, partiellement ferment\u00e9 et \u00e9lev\u00e9 en f\u00fbts de ch\u00eane neufs 30%.<\/li>\n\n\n\n<li>\u201c Pur \u201d, vieilli 11 mois en barriques, avec un minimum de 18 g de sucre r\u00e9siduel (produit non chaque ann\u00e9e)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Et leur vin mousseux est excellent lui aussi.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Biegler<\/h4>\n\n\n\n<p>Sp\u00e9cialistes du Rotgipfler et du Zierfandler, g\u00e9n\u00e9ralement autour de 6 g de sucre r\u00e9siduel, avec une acidit\u00e9 suffisamment \u00e9lev\u00e9e pour \u00e9viter une impression de \u201c trop sucr\u00e9 \u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0 noter que leur Zierfandler Badener Weg 2015 pr\u00e9sente un potentiel de garde exceptionnel, selon <a href=\"https:\/\/www.decanter.com\/author\/stephenbrook\/\">Stephen Brook<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Gebeshuber<\/h4>\n\n\n\n<p>Reconnus pour leurs pratiques biologiques, avec :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u201c\u00a0Modler\u00a0\u201d comme site de r\u00e9f\u00e9rence pour Zierfandler<\/li>\n\n\n\n<li>\u201c Laim \u201d comme site exceptionnel pour Rotgipfler<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Des vins riches et cors\u00e9s, d&#039;une grande profondeur.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Heinrich Hartl III<\/h4>\n\n\n\n<p>Une large gamme de vins, avec une passion particuli\u00e8re pour le Rotgipfler et le Pinot Noir.<\/p>\n\n\n\n<p>Leurs vins Saint Laurent Classiques et R\u00e9serve sont \u00e9galement tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Johanneshof Reinisch<\/h4>\n\n\n\n<p>Fond\u00e9 en 1923, le domaine a connu une trag\u00e9die lorsque le p\u00e8re a \u00e9t\u00e9 tu\u00e9 dans un accident dans les vignes en 2009.<\/p>\n\n\n\n<p>Aujourd&#039;hui, le domaine est exploit\u00e9 en agriculture biologique, et Hannes Reinisch dirige la production.<\/p>\n\n\n\n<p>Leurs 13 hectares \u00e0 Gumpoldskirchen comprennent\u00a0:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Satzing, plant\u00e9 de Rotgipfler<\/li>\n\n\n\n<li>Spiegel, avec des sols rocheux sableux adapt\u00e9s aux Zierfandler<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Les deux vins subissent une mac\u00e9ration pelliculaire et une fermentation en vieux f\u00fbts.<\/p>\n\n\n\n<p>Leurs vignes de Saint-Laurent \u00e0 Frauenfeld ont en moyenne 35 ans, et les vins vieillissent pendant 16 mois en petits f\u00fbts.<\/p>\n\n\n\n<p>Leur meilleur Pinot Noir provient de Holzspur, dont les vignes ont \u00e9t\u00e9 plant\u00e9es en 1975.<\/p>\n\n\n\n<p>Ils utilisent \u00e9galement une machine qui souffle les fleurs en exc\u00e8s apr\u00e8s la floraison des vari\u00e9t\u00e9s Saint-Laurent et des meilleures vari\u00e9t\u00e9s blanches, r\u00e9duisant ainsi le nombre et la taille des grappes et diminuant le besoin de r\u00e9colte en vert.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Stadlmann<\/h4>\n\n\n\n<p>Fond\u00e9 en 1778, il est aujourd&#039;hui dirig\u00e9 par Johann Stadlmann et son fils Bernhard, qui travaillaient auparavant au Domaine Jacques Prieur \u00e0 Meursault.<\/p>\n\n\n\n<p>Seuls 18% de leurs vins sont rouges, mais ils excellent dans les blancs, notamment le Zierfandler.<\/p>\n\n\n\n<p>Leur fiert\u00e9 : le vignoble Mandel-H\u00f6h expos\u00e9 au sud-est \u00e0 Gumpoldskirchen, avec ses vignes Zierfandler de 50 ans plant\u00e9es sur une butte de calcaire fossilis\u00e9 recouverte d&#039;une fine couche de terre brune.<\/p>\n\n\n\n<p>Excellente qualit\u00e9, et j&#039;ai ador\u00e9 leur Zierfandler TBA de Mandel-H\u00f6h.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-6\">Conclusion : Vin de la Thermenregion<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"translation-block\">La La Thermenregion, au sud de Vienne, poss\u00e8de une histoire viticole de plus de 2 000 ans.<\/p>\n\n\n\n<p>Nomm\u00e9e d&#039;apr\u00e8s les sources chaudes sulfureuses de <strong>Aquae (Baden)<\/strong>, il couvre <strong>2 181 hectares<\/strong> des vignobles.<\/p>\n\n\n\n<p>Elle est particuli\u00e8rement connue pour :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>le Saint-Laurent (en particulier autour de Tattendorf et Gumpoldskirchen)<\/li>\n\n\n\n<li>les p\u00e9pites locales <strong>Rotgipfler<\/strong> et <strong>Zierfandler<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Gr\u00fcner Veltliner<\/li>\n\n\n\n<li>la famille Pinot (Saint-Laurent, Pinot Noir)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Plusieurs domaines viticoles se distinguent v\u00e9ritablement, notamment <strong>Karl Alphart, Biegler, Gebeshuber, Johanneshof Reinisch et Stadlmann<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Alors\u2026 file d\u00e9couvrir cette r\u00e9gion injustement sous-cot\u00e9e et r\u00e9serve <a href=\"https:\/\/www.kqzyfj.com\/click-100653874-15002975?url=https:\/\/www.getyourguide.com\/baden-bei-wien-l2911\/vienna-full-day-vienna-woods-wine-tour-t336581\/\">ta visite des vignobles<\/a>! <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"575\" src=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/63b92d9faefa1-1024x575.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-5143\" srcset=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/63b92d9faefa1-1024x575.webp 1024w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/63b92d9faefa1-300x168.webp 300w, 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is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/63b92e0eb9978.avif\" alt=\"\" class=\"wp-image-5145\" style=\"aspect-ratio:1.3330649057819295;width:193px;height:auto\"\/><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"721\" src=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Capture-decran-2026-01-11-114712-1024x721.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5146\" srcset=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Capture-decran-2026-01-11-114712-1024x721.png 1024w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Capture-decran-2026-01-11-114712-300x211.png 300w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Capture-decran-2026-01-11-114712-768x541.png 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Pas de souci\u00a0! Voici mon avis sinc\u00e8re sur l\u2019Exclusive Wine Experience, la d\u00e9gustation intimiste en cave que je r\u00e9serve \u00e0 chaque fois que je suis en ville.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/les-meilleures-regions-viticoles-autrichiennes\/\"><strong>R\u00e9gions viticoles d\u2019Autriche<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Petit pays, \u00e9norme&nbsp;<em>\u00e9norme<\/em>&nbsp;diversit\u00e9 \u2014 Gr\u00fcner poivr\u00e9, Blaufr\u00e4nkisch, vignes \u00e0 Vienne\u2026 je te guide.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/ou-acheter-du-vin-autrichien-en-ligne\/\"><strong>O\u00f9 acheter des vins autrichiens ?<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Les vins autrichiens ont la cote en ce moment \u2014 et si vous vous posez la question&nbsp;<strong>o\u00f9 acheter du vin autrichien en ligne<\/strong>, Je m&#039;en occupe. Voici mes revendeurs de confiance pour d&#039;excellentes bouteilles, \u00e0 bon prix et issus d&#039;un approvisionnement \u00e9thique.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/reservez-votre-degustation\/\">R\u00e9servez une d\u00e9gustation !<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>d\u00e9gustation priv\u00e9e \u00e0 la maison, au bureau, ou dans un Airbnb en Provence \u2014 vins d\u2019Autriche, Japon, Angleterre, et ambiance ultra cool.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Envie de d\u00e9couvrir des vins autrichiens autres que les classiques \u201c Wachau + Gr\u00fcner et c&#039;est tout \u201d ? La r\u00e9gion thermale, au sud de Vienne, est un joyau m\u00e9connu avec ses 2\u00a0181 hectares de vignes, ses villes thermales et ses sources chaudes, et deux c\u00e9pages locaux rares \u00e0 conna\u00eetre absolument\u00a0: le Rotgipfler et le Zierfandler. Ce guide vous d\u00e9voile l&#039;histoire de la r\u00e9gion, son terroir, ses principaux c\u00e9pages (dont le Saint-Laurent), l&#039;AOC Thermenregion (depuis le 1er juin 2023) et les domaines qui m\u00e9ritent le d\u00e9tour, tels que Karl Alphart, Biegler, Gebeshuber, Heinrich Hartl III, Johanneshof Reinisch et Stadlmann.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":2788,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_wp_convertkit_post_meta":{"form":"-1","landing_page":"","tag":"0","restrict_content":"0"},"footnotes":""},"categories":[145],"tags":[],"class_list":["post-1699","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-austrian-wines"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1699","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1699"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1699\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5382,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1699\/revisions\/5382"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2788"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1699"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1699"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1699"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}