{"id":1713,"date":"2023-06-12T18:05:38","date_gmt":"2023-06-12T18:05:38","guid":{"rendered":""},"modified":"2026-03-15T18:27:34","modified_gmt":"2026-03-15T16:27:34","slug":"vins-de-carnuntum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/carnuntum-wines\/","title":{"rendered":"Carnuntum : la r\u00e9gion viticole secr\u00e8te aux portes de Vienne (Rubin, DAC, domaines \u00e0 conna\u00eetre)"},"content":{"rendered":"<span><span><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/\">Accueil<\/a><\/span><\/span>\n\n\n\n<pre class=\"wp-block-verse has-text-color has-background has-link-color wp-elements-09751ba2057c88d20ac48a4ee7824f66\" style=\"color:#5a769e;background-color:#fef3f5\">10 minutes de lecture<\/pre>\n\n\n\n<p>Laisse-moi deviner pourquoi tu es l\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p>Soit tu pr\u00e9pares un voyage \u00e0 Vienne et tu es d\u00e9j\u00e0 en train de t\u2019imaginer avec un verre de rouge autrichien \u00e0 la main\u2026<br>soit tu as juste entendu le mot Carnuntum quelque part (sur une carte des vins ? dans la bouche d\u2019un sommelier ? d\u2019un ami autrichien <em>bien<\/em> tr\u00e8s fier ?) et tu t\u2019es dit :<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cOk\u2026 mais c\u2019est quoi les vins de Carnuntum, exactement ?\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>Parfait : tu es au bon endroit.<\/p>\n\n\n\n<p>Carnuntum, c\u2019est l\u2019une des r\u00e9gions rouges les plus excitantes d\u2019 <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/What-are-the-most-famous-wine-regions-in-Austria-1.jpg\">Autriche<\/a>, juste \u00e0 l\u2019est de <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vins-de-vienne\/\">Vienne<\/a>, au bord du Danube. Elle est connue pour ses rouges \u00e9l\u00e9gants et gourmands \u00e0 base de Zweigelt et de Blaufr\u00e4nkisch, et pour un style signature \u00e0 retenir : le Rubin Carnuntum (un <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/comment-identifier-un-vin-rouge-blauer-zweigelt-dautriche\/\">Zweigelt<\/a> 100% \u00e9lev\u00e9 en f\u00fbts, fait pour \u00eatre bu jeune, joyeux, et franchement irr\u00e9sistible).<\/p>\n\n\n\n<p>Et le meilleur ? Ici, tu ne fais pas \u201cjuste\u201d une d\u00e9gustation \u2014 tu <em>vis la r\u00e9gion:<\/em> ch\u00e2teaux, vestiges romains, Buschenschank (auberges viticoles traditionnelles), balades dans les vignes\u2026 et m\u00eame la petite touche \u201ccool\u201d de Bratislava, juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Si tu as cliqu\u00e9 sur cet article, je parie que tu cherches au moins une de ces r\u00e9ponses :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Quels vins de Carnuntum go\u00fbter en priorit\u00e9 ?<\/li>\n\n\n\n<li>Qu\u2019est-ce qui rend le terroir sp\u00e9cial ?<\/li>\n\n\n\n<li>Rubin Carnuntum\u2026 \u00e7a veut dire quoi exactement ?<\/li>\n\n\n\n<li>Quels domaines m\u00e9ritent une place dans ta valise ?<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>On fait \u00e7a ensemble. Je te donne le d\u00e9cor, les sols, les c\u00e9pages, la DAC\u2026 et mes producteurs pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>Allez, verre \u00e0 la main. C\u2019est parti<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-white-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-c0e2df5a35462311f11569a1864ffa29\" style=\"background-color:#5a769e\">Carnuntum n\u2019est pas une r\u00e9gion autrichienne classique. Cr\u00e9\u00e9e officiellement en 1993, c\u2019est une p\u00e9pite du sud, situ\u00e9e au sud du Danube et \u00e0 l\u2019est de Vienne : assez proche pour une escapade \u00e0 la journ\u00e9e, mais suffisamment diff\u00e9rente pour te donner cette sensation d\u00e9licieuse de d\u00e9couverte.\n\nEt non, ce n\u2019est pas plat : Carnuntum s\u2019\u00e9tend sur trois paysages distincts :\n\nles monts de Leitha\n\nles collines d\u2019Arbesthal\n\nles monts de Hainburg\n\nAjoute \u00e0 \u00e7a pas mal de choses \u00e0 faire autour (ch\u00e2teaux, sites arch\u00e9ologiques, parc national du Danube, \u00e9nergie de Bratislava\u2026), et tu as une destination parfaite pour m\u00ealer culture + nature + bon vin.\n\nC\u00f4t\u00e9 vignes : 906 hectares, plant\u00e9s sur une mosa\u00efque de sable, limon, loess et graviers \u2014 un terrain de jeu id\u00e9al pour les rouges, surtout Zweigelt et Blaufr\u00e4nkisch.\n(Et si tu es plut\u00f4t blanc : promis, le Gr\u00fcner Veltliner est aussi au rendez-vous.)\n\nUn mot \u00e0 retenir ? Rubin Carnuntum.\nEt en 2019, la r\u00e9gion a enfin obtenu son statut DAC.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"toc\" style=\"background-color:#fff3f5\">\n\n\n<p> <center> <b> Table des mati\u00e8res <\/b> <\/center> <\/p>\n\n\n<ul>\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-1\">Histoire du carnuntum<\/a><\/li>\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-2\">Pr\u00e9sentation g\u00e9n\u00e9rale de la r\u00e9gion viticole de Carnuntum<\/a><\/li>\n\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-3\">Terroir de Carnutum : sol et climat<\/a><\/li>\n\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-4\">Les c\u00e9pages de Carnuntum<\/a><\/li>\n\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-5\">Carnuntum DAC<\/a><\/li>\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-6\">Domaines viticoles \u00e0 Carnuntum<\/a><\/li>\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-7\">Conclusion : les vins de Carnuntum<\/a><\/li>\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-1\">Histoire du carnuntum<\/h2>\n\n\n\n<p>Avant d\u2019\u00eatre une r\u00e9gion viticole cr\u00e9\u00e9e en 1993, Carnuntum \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 un nom qui compte. Un nom\u2026 romain.<\/p>\n\n\n\n<p>Et oui, on va commencer par l\u00e0, parce qu\u2019ici, le pass\u00e9 n\u2019est pas juste un d\u00e9cor : il fait partie de l\u2019ADN du lieu.<\/p>\n\n\n\n<p>Carnuntum devient strat\u00e9gique d\u00e8s le d\u00e9but de l\u2019\u00e9poque julio-claudienne, quand Rome choisit cet endroit comme secteur d\u00e9fensif le long du Danube. La 15e l\u00e9gion romaine s\u2019y installe, et l\u2019empereur Claude y voit un \u00e9norme potentiel : il fait cr\u00e9er un camp militaire capable d\u2019accueillir 6 000 soldats. Carnuntum finira m\u00eame par devenir la capitale de la province de Pannonie sup\u00e9rieure.<\/p>\n\n\n\n<p>Au IIe si\u00e8cle, la ville gagne encore en importance avec l\u2019arriv\u00e9e de la redoutable 14e l\u00e9gion. Une cit\u00e9 civile prosp\u00e8re se d\u00e9veloppe autour du camp, et Carnuntum devient l\u2019une des plus grandes et des plus significatives villes romaines de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n<p>Puis arrive un de ces moments \u201cattends\u2026 s\u00e9rieux ?!\u201d de l\u2019Histoire : en 308 apr\u00e8s J.-C., une conf\u00e9rence cruciale se tient \u00e0 Carnuntum entre les quatre empereurs de la T\u00e9trarchie. Elle aboutit \u00e0 la proclamation de la fin des pers\u00e9cutions des chr\u00e9tiens et \u00e0 une tol\u00e9rance universelle des religions dans l\u2019Empire romain \u2014 un moment important pour Rome et <em>et<\/em> pour l\u2019histoire mondiale.<\/p>\n\n\n\n<p>Mais l\u2019histoire n\u2019est jamais seulement glorieuse. Quand l\u2019Empire romain entre dans une phase d\u2019instabilit\u00e9, la position frontali\u00e8re de Carnuntum la rend vuln\u00e9rable aux invasions barbares. La ville subit de lourds d\u00e9g\u00e2ts, puis tombe peu \u00e0 peu en ruines, abandonn\u00e9e par ses habitants.<\/p>\n\n\n\n<p>Bon. Assez de casques et de l\u00e9gions.\nRevenons \u00e0 l\u2019essentiel :<\/p>\n\n\n\n<p>C\u2019est quoi les vins de Carnuntum, et pourquoi \u00e7a vaut le d\u00e9tour ?<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-2\">Pr\u00e9sentation g\u00e9n\u00e9rale de la r\u00e9gion viticole de Carnuntum<\/h2>\n\n\n\n<p>Carnuntum est une r\u00e9gion viticole issue de Donauland, cr\u00e9\u00e9e en 1993. Elle se situe au sud du Danube et \u00e0 l\u2019est de Vienne, et ses vignobles s\u2019\u00e9tendent sur trois paysages ondul\u00e9s :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>les montagnes de Leitha<\/li>\n\n\n\n<li>les collines d&#039;Arbesthal<\/li>\n\n\n\n<li>les montagnes de Hainburg<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"672\" src=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_weinbaugebiete_spezifisch_generisch_en_jpg-1-1024x672.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5158\" srcset=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_weinbaugebiete_spezifisch_generisch_en_jpg-1-1024x672.jpeg 1024w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_weinbaugebiete_spezifisch_generisch_en_jpg-1-300x197.jpeg 300w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_weinbaugebiete_spezifisch_generisch_en_jpg-1-768x504.jpeg 768w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_weinbaugebiete_spezifisch_generisch_en_jpg-1-1536x1008.jpeg 1536w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_weinbaugebiete_spezifisch_generisch_en_jpg-1-2048x1344.jpeg 2048w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_weinbaugebiete_spezifisch_generisch_en_jpg-1-18x12.jpeg 18w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_weinbaugebiete_spezifisch_generisch_en_jpg-1-1140x748.jpeg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">                                                                                                                                                            \u00a9 Austrian Wine \/ Austrian Wine<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Ce qui rend Carnuntum particuli\u00e8rement sympa en destination, c\u2019est tout ce qui l\u2019entoure : les ch\u00e2teaux du Marchfeld magnifiquement reconstitu\u00e9s, le <a href=\"https:\/\/www.anrdoezrs.net\/click-100653874-15002975?url=https:\/\/www.getyourguide.com\/parndorf-l101976\/roman-city-of-carnuntum-admission-t311928\/\">parc arch\u00e9ologique de Carnuntum<\/a>, le parc national du Danube, et l\u2019influence de Bratislava juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9. Clairement, on ne vient pas seulement pour boire un verre : on vient pour l\u2019exp\u00e9rience.<\/p>\n\n\n\n<p>Et si tu aimes le combo \u201cbalade + verre de vin\u201d (moi aussi), file dans des villages viticoles comme G\u00f6ttlesbrunn, H\u00f6flein ou Prellenkirchen, connus pour leurs Buschenschank authentiques (auberges viticoles traditionnelles).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-3\">Terroir de Carnutum : sol et climat<\/h2>\n\n\n\n<p>Les vignes de Carnuntum sont plant\u00e9es sur des pentes douces et des plateaux. Et autant te pr\u00e9venir : ici, le terroir n\u2019est pas du tout monotone.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/trinkmag.com\/articles\/three-unmissable-wines-from-carnuntum\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/s3.amazonaws.com\/images.wealthyaffiliate.com\/uploads\/2578125\/sitecontent\/14850f4d13260a3a514639a534f8b658_cropped.jpeg?1685356244\" alt=\"Carnuntum carte\" title=\"Carnuntum carte\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Les sols<\/h4>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/comment-le-sol-affecte-t-il-le-gout-du-vin\/\">Les sols<\/a> varient consid\u00e9rablement, avec :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>sable<\/li>\n\n\n\n<li>du limon<\/li>\n\n\n\n<li>le l\u0153ss<\/li>\n\n\n\n<li>gravier (surtout en altitude)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Entre les monts de Leitha et ceux de Hainburg, les vignes reposent sur deux grands types de terrains.<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>S\u00e9diments de la mer Parat\u00e9thys et du lac pannonien<br>Des d\u00e9p\u00f4ts marins et pannonien avec des teneurs variables en carbonates : sables, marnes, argiles-limoneuses\u2026 parfois avec du gravier.<\/li>\n\n\n\n<li>Graviers de terrasses glaciaires (collines d&#039;Arbesthal et r\u00e9gion de Prellenkirchen)<br>Ils correspondent aux anciens fonds de vall\u00e9e du Danube. Ces d\u00e9p\u00f4ts de terrasses sont riches en quartz, sableux et graveleux.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Et (parce que Carnuntum adore la complexit\u00e9), le tout est recouvert de couches de loess :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>loess calcaire dolomitique, ou<\/li>\n\n\n\n<li>soit un loess plus argileux, souvent sans calcaire<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Enfin, dans les monts de Hainburg, on trouve une couche plus profonde et plus \u201ccach\u00e9e\u201d : le granite, intrusif dans le gneiss, qui soutient encore les vignes en altitude de Berg. Il se situe sous les roches carbonat\u00e9es pal\u00e9ozo\u00efques et forme des falaises au-dessus de Hundsheim et des hauteurs du mont Spitzerberg.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Climat<\/h4>\n\n\n\n<p>Carnuntum b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019un ensoleillement comparable \u00e0 celui du Burgenland, avec un bonus rafra\u00eechissant : l\u2019influence des collines du Weinviertel de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 du fleuve.\n\nEn revanche, pas d\u2019effet \u201ctampon\u201d du lac Neusiedl : donc la r\u00e9gion conna\u00eet une belle vari\u00e9t\u00e9 de situations.<\/p>\n\n\n\n<p>R\u00e9sultat : Carnuntum, c\u2019est une s\u00e9rie de microclimats fa\u00e7onn\u00e9s par la g\u00e9ographie locale.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Alors\u2026 \u00e7a donne quoi dans le verre ?<\/h4>\n\n\n\n<p>Ok \u2014 petite pause avant que tes yeux ne d\u00e9crochent sur <em>Mer de Parat\u00e9thys<\/em> \ud83d\ude05<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019id\u00e9e, ce n\u2019est pas d\u2019apprendre la g\u00e9ologie pour le plaisir. C\u2019est de comprendre pourquoi les vins go\u00fbtent comme \u00e7a.<\/p>\n\n\n\n<p>Parce que les vignes poussent sur un m\u00e9lange de loess, sable, argile et graviers, les rouges de Carnuntum offrent souvent un combo tr\u00e8s satisfaisant :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>du fruit m\u00fbr et juteux (coucou Zweigelt)<\/li>\n\n\n\n<li>de la fra\u00eecheur et du relief (merci les influences fra\u00eeches et les microclimats)<\/li>\n\n\n\n<li>\ud83e\udeb5 de la structure sans lourdeur (surtout sur le Blaufr\u00e4nkisch)<\/li>\n\n\n\n<li>et une \u00e9l\u00e9gance \u201cpolie\u201d qui donne envie de se resservir<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>En bref : des rouges chaleureux et g\u00e9n\u00e9reux, mais toujours frais et pr\u00e9cis. Pas des rouges lourds \u201csp\u00e9cial hiver\u201d \u2014 plut\u00f4t le style <em>\u201callez, juste un dernier verre\u201d<\/em> .<\/p>\n\n\n\n<p>Et si tu te demandes pourquoi deux bouteilles de Carnuntum peuvent \u00eatre tr\u00e8s diff\u00e9rentes m\u00eame avec le m\u00eame c\u00e9page\u2026 souvent, tout se joue sous les pieds des vignes.<br>Si tu veux creuser le sujet (promis, sans contr\u00f4le surprise), j\u2019ai un guide complet ici : <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/comment-le-sol-affecte-t-il-le-gout-du-vin\/\">Comment le sol influence le go\u00fbt du vin ?<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-4\">Les c\u00e9pages de Carnuntum<\/h2>\n\n\n\n<p>Avec ses 906 hectares sur argiles lourdes, loess, sables et graviers, Carnuntum est clairement un territoire de rouges.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">C\u00e9pages rouges<\/h4>\n\n\n\n<p>Le c\u00e9page le plus important et le plus r\u00e9pandu est le <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/comment-identifier-un-vin-rouge-blauer-zweigelt-dautriche\/\">Zweigelt<\/a>, suivi du <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/est-ce-du-pinot-noir-bleute\/\">Le Blaufr\u00e4nkisch<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Et Carnuntum a aussi son style signature :<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Rubin Carnuntum<\/h4>\n\n\n\n<p>Cr\u00e9\u00e9 en 1992, le Rubin Carnuntum \u00e9tait au d\u00e9part un assemblage Zweigelt\/Blaufr\u00e4nkisch.<\/p>\n\n\n\n<p>Aujourd\u2019hui, c\u2019est devenu un Zweigelt 100%, avec :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>un minimum de 12,5% d\u2019alcool<\/li>\n\n\n\n<li>un \u00e9levage d\u2019au moins 6 mois en f\u00fbts<\/li>\n\n\n\n<li>un style souvent meilleur jeune<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Les vins blancs<\/h4>\n\n\n\n<p>Team blancs : pas d\u2019inqui\u00e9tude. Le <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/gruner-veltliner-vs-chardonnay\/\">Gr\u00fcner Veltliner<\/a> est le c\u00e9page blanc principal dans la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-5\">Carnuntum DAC<\/h2>\n\n\n\n<p>Carnuntum a finalement obtenu son statut <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/que-signifie-dac-dans-le-vin\/\" type=\"post\" id=\"1824\">DAC<\/a> en 2019, et pour une r\u00e9gion dot\u00e9e d&#039;une identit\u00e9 aussi forte, c&#039;\u00e9tait amplement m\u00e9rit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">La fameuse structure \u00e0 trois niveaux<\/h4>\n\n\n\n<p>Le Carnuntum <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/que-signifie-dac-dans-le-vin\/\" type=\"post\" id=\"1824\">DAC<\/a> suit la structure classique autrichienne \u00e0 trois niveaux \u2014 Gebietswein, Ortswein et Riedenwein \u2014 et couvre un groupe de communes qui apportent chacune leur propre nuance aux vins\u00a0: G\u00f6ttlesbrunn, Hainburg, H\u00f6flein, Petronell-Carnuntum, Prellenkirchen et Stixneusiedl, chacune compos\u00e9e de plusieurs villages et contribuant au terroir distinctif de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n<p>L&#039;appellation Carnuntum DAC autorise \u00e0 la fois les vins blancs et rouges, mais avec des r\u00e8gles clairement d\u00e9finies concernant les c\u00e9pages. <\/p>\n\n\n\n<p>Pour les vins blancs, les c\u00e9pages autoris\u00e9s sont le chardonnay, le pinot blanc et le gr\u00fcner veltliner. Les vins peuvent \u00eatre des assemblages, mais au moins les deux tiers de l&#039;assemblage doivent \u00eatre compos\u00e9s de ces c\u00e9pages, le tiers restant provenant de c\u00e9pages class\u00e9s comme vins de qualit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n<p>Pour les vins rouges, l&#039;accent est mis r\u00e9solument sur le Zweigelt et le Blaufr\u00e4nkisch, toujours avec la m\u00eame r\u00e8gle d&#039;assemblage : un minimum des deux tiers de ces c\u00e9pages, le reste provenant de vari\u00e9t\u00e9s Qualit\u00e4tswein approuv\u00e9es. <\/p>\n\n\n\n<p>Dans les trois DAC, tous les vins doivent \u00eatre secs. Pour les vins rouges, le degr\u00e9 d'alcool minimum est fix\u00e9 \u00e0 12,01 % vol., garantissant ainsi une belle maturit\u00e9 et une certaine g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 en bouche. En pratique, les Zweigelt et Blaufr\u00e4nkisch excellent dans ce domaine, tandis que les vins blancs Carnuntum se distinguent par leur structure et leur caract\u00e8re, plut\u00f4t que par leur seule l\u00e9g\u00e8ret\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Comme pour les autres r\u00e9gions DAC, cela vient avec des r\u00e8gles de timing. <\/p>\n\n\n\n<p>Gebietswein repr\u00e9sente l&#039;expression r\u00e9gionale plus large. <\/p>\n\n\n\n<p>Pour l&#039;Ortswein, un num\u00e9ro de contr\u00f4le d&#039;\u00c9tat est requis \u2014 \u00e0 partir du 15 mars de l&#039;ann\u00e9e suivant les vendanges pour les vins blancs, et \u00e0 partir du 1er novembre pour les vins rouges. <\/p>\n\n\n\n<p>Le Riedenwein, le niveau le plus pr\u00e9cis, suit le m\u00eame calendrier de contr\u00f4le des num\u00e9ros d&#039;\u00c9tat que l&#039;Ortswein, renfor\u00e7ant ainsi l&#039;accent mis sur l&#039;origine et le s\u00e9rieux de la production.<\/p>\n\n\n\n<p>Si tu appr\u00e9cies les vins rouges g\u00e9n\u00e9reux mais structur\u00e9s \u2014 notamment le Zweigelt et le Blaufr\u00e4nkisch \u2014 et les vins blancs de caract\u00e8re, Carnuntum est une r\u00e9gion formidable \u00e0 explorer\u00a0: des vins secs et affirm\u00e9s, profonds mais sans lourdeur.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-6\">Domaines viticoles \u00e0 Carnuntum<\/h2>\n\n\n\n<p>On arrive \u00e0 la meilleure partie<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Philippe Grassl<\/h4>\n\n\n\n<p>Un des vignerons phares de la r\u00e9gion, connu pour ses rouges de tr\u00e8s haut niveau. \u00c0 noter : son St Laurent Alte Reben, issu de vignes plant\u00e9es en 1961. Le mill\u00e9sime 2015 est particuli\u00e8rement exceptionnel selon Stephen Brook.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Gerhard Markowitch<\/h4>\n\n\n\n<p>Un des trois domaines Markowitsch de G\u00f6ttlesbrunn. Leur cuv\u00e9e embl\u00e9matique Rosenberg est un assemblage :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>50% Zweigelt<\/li>\n\n\n\n<li>45% Merlot<\/li>\n\n\n\n<li>5% Cabernet Sauvignon<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Vieilli en barriques.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Dorli Muhr<\/h4>\n\n\n\n<p>Bon. Petite confession : je suis l\u00e9g\u00e8rement fan de Dorli Muhr.<\/p>\n\n\n\n<p>Oui oui \u2014 <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/est-ce-du-pinot-noir-bleute\/\">Le Blaufr\u00e4nkisch<\/a> est cens\u00e9 briller surtout au Burgenland. Et pourtant\u2026 les vins de Dorli sur Spitzberg sont tellement pr\u00e9cis, \u00e9l\u00e9gants, et port\u00e9s par cette \u00e9nergie calcaire, que je la suis volontiers d\u2019une r\u00e9gion \u00e0 l\u2019autre. Elle est passionn\u00e9e par cette colline vent\u00e9e, et \u00e7a se sent dans chaque gorg\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p>Perso, je suis une grande fan de son Blaufr\u00e4nkisch \u2014 au point d\u2019avoir ajout\u00e9 ma bouteille pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e \u00e0 ma liste des <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/les-meilleurs-vins-pour-noel\/\">9 vins pour impressionner \u00e0 table<\/a> si tu veux voir ce que \u00e7a donne.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Franz et Christine Netzl<\/h4>\n\n\n\n<p>Ils produisent des vins tr\u00e8s s\u00e9duisants, dont le fameux Rubin. Leur gamme comprend :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>un St Laurent \u201cSelection\u201d 2012<\/li>\n\n\n\n<li>un Zweigelt 2016 issu de vieilles vignes, du lieu-dit Haidacker<\/li>\n\n\n\n<li>une Syrah 2013 \u00e9quilibr\u00e9e et \u00e9l\u00e9gante selon Stephen Brook<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pitnauer<\/h4>\n\n\n\n<p>Domaine actif depuis 1973, connu pour ses cuv\u00e9es marquantes :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Zweigelt \u201cBienenfresser\u201d (le gu\u00eapier, l\u2019oiseau mangeur d\u2019abeilles)<\/li>\n\n\n\n<li>l\u2019assemblage \u201cFranz Joseph\u201d<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Trapp<\/h4>\n\n\n\n<p>Fond\u00e9 en 2000, avec des cuv\u00e9es notables comme :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Blaufr\u00e4nkisch Stix Reserve<\/li>\n\n\n\n<li>\u201c Spitzberg \u201d<\/li>\n\n\n\n<li>ainsi que des vins issus de Prellenkirchen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Ces producteurs illustrent la diversit\u00e9 et la qualit\u00e9 que Carnuntum peut offrir.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-7\">Conclusion : les vins de Carnuntum<\/h2>\n\n\n\n<p>Carnuntum est une r\u00e9gion viticole vibrante situ\u00e9e au sud du Danube et \u00e0 l\u2019est de Vienne. Cr\u00e9\u00e9e en 1993, elle est connue pour ses rouges s\u00e9duisants qui marient gourmandise fruit\u00e9e et \u00e9l\u00e9gance.<\/p>\n\n\n\n<p>Ses sols tr\u00e8s divers \u2014 sable, limon, loess et graviers \u2014 fa\u00e7onnent un terroir riche en microclimats.<\/p>\n\n\n\n<p>C\u00e9pages cl\u00e9s :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Zweigelt et Blaufr\u00e4nkisch pour les rouges<\/li>\n\n\n\n<li>Gr\u00fcner Veltliner pour les blancs<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Et son style signature Rubin Carnuntum est un Zweigelt 100% \u00e9lev\u00e9 en f\u00fbts.<\/p>\n\n\n\n<p>La r\u00e9gion regorge de tr\u00e8s bons producteurs, dont Philippe Grassl, Gerhard Markowitsch, Dorli Muhr, Franz et Christine Netzl, Pitnauer et Trapl, chacun exprimant \u00e0 sa mani\u00e8re la diversit\u00e9 et la qualit\u00e9 de Carnuntum. Avec ses vins captivants et son patrimoine culturel riche, Carnuntum est une destination passionnante pour tout amateur de vin.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pour aller plus loin<\/h4>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/degustation-de-vins-autrichiens-a-vienne\/\"><strong>Les meilleurs vins pour des d\u00eeners cosy<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p>tu te souviens quand je parlais de Dorli Muhr ? Je te partage mes deux bouteilles pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es d\u2019elle ici.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/les-meilleures-regions-viticoles-autrichiennes\/\"><strong>R\u00e9gions viticoles d\u2019Autriche<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Petit pays, \u00e9norme&nbsp;<em>\u00e9norme<\/em>&nbsp;diversit\u00e9 \u2014 Gr\u00fcner poivr\u00e9, Blaufr\u00e4nkisch, vignes \u00e0 Vienne\u2026 je te guide.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/ou-acheter-du-vin-autrichien-en-ligne\/\"><strong>O\u00f9 acheter des vins autrichiens ?<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Les vins autrichiens ont le vent en poupe \u2014 et si tu te demandes o\u00f9 acheter du vin autrichien en ligne, je partage ici mes adresses de confiance, pour de belles bouteilles, du bon rapport qualit\u00e9-prix et une approche \u00e9thique.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/reservez-votre-degustation\/\">R\u00e9servez une d\u00e9gustation !<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>d\u00e9gustation priv\u00e9e \u00e0 la maison, au bureau, ou dans un Airbnb en Provence \u2014 vins d\u2019Autriche, Japon, Angleterre, et ambiance ultra cool.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Carnuntum n&#039;est pas une r\u00e9gion viticole autrichienne comme les autres. Officiellement cr\u00e9\u00e9e en 1993, c&#039;est un joyau du sud, situ\u00e9 au sud du Danube et \u00e0 l&#039;est de Vienne\u00a0: assez proche pour une excursion d&#039;une journ\u00e9e, mais suffisamment diff\u00e9rent pour offrir une v\u00e9ritable d\u00e9couverte. Et le relief est loin d&#039;\u00eatre plat\u00a0: Carnuntum pr\u00e9sente trois paysages distincts (les monts Leitha, les collines d&#039;Arbesthal et les monts Hainburg), sans oublier la richesse historique des environs\u00a0: ch\u00e2teaux, sites arch\u00e9ologiques, le parc national du Danube, et m\u00eame l&#039;\u00e9nergie rafra\u00eechissante de Bratislava, en Slovaquie.<\/p>\n<p>Les vignes s&#039;\u00e9tendent sur 906 hectares, plant\u00e9s sur un magnifique patchwork de sable, de limon, de l\u0153ss et de gravier, faisant de Carnuntum un terrain de jeu id\u00e9al pour les c\u00e9pages rouges, notamment le Zweigelt et le Blaufr\u00e4nkisch. (Amateurs de vins blancs\u00a0: le Gr\u00fcner Veltliner est toujours disponible.) Un style embl\u00e9matique \u00e0 retenir\u00a0? Le Rubin Carnuntum. 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