{"id":1729,"date":"2023-06-14T17:39:14","date_gmt":"2023-06-14T17:39:14","guid":{"rendered":""},"modified":"2026-03-15T18:27:28","modified_gmt":"2026-03-15T16:27:28","slug":"vins-de-leithaberg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/leithaberg-wines\/","title":{"rendered":"Les meilleurs vins du Leithaberg : le Burgenland version min\u00e9rale (DAC, terroir &amp; domaines)"},"content":{"rendered":"<span><span><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/\">Accueil<\/a><\/span><\/span>\n\n\n\n<pre class=\"wp-block-verse has-text-color has-background has-link-color wp-elements-e6498ed637a42042d78c1723cb57e771\" id=\"block-382107af-fdd2-4ee6-8278-a32dd4633ffd\" style=\"color:#5a769e;background-color:#fef3f5\">11 minutes de lecture<\/pre>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Laisse-moi deviner pourquoi tu es l\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Laisse-moi deviner pourquoi tu es ici.\n\nTu as entendu que le Burgenland, c\u2019est le terrain de jeu solaire et g\u00e9n\u00e9reux du vin d' <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/les-meilleures-regions-viticoles-autrichiennes\/\">Autriche<\/a>: des rouges gourmands, des liquoreux mythiques, du soleil, la magie brumeuse du lac Neusiedl\u2026 bref, le package complet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mais voil\u00e0 : d\u00e8s qu\u2019on parle du c\u00f4t\u00e9 le plus min\u00e9ral, structur\u00e9 et \u00e9l\u00e9gant du <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vins-du-burgenland\/\">Burgenland<\/a>, un nom revient en boucle\u2026 Leithaberg<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et forc\u00e9ment tu te demandes :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Qu\u2019est-ce qui rend les vins du Leithaberg diff\u00e9rents du reste du Burgenland ?<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Pourquoi le Blaufr\u00e4nkisch est-il aussi passionnant ici ?<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><em>Et surtout\u2026 quels sont les meilleurs vins du Leithaberg \u00e0 go\u00fbter ?<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Parfait. C\u2019est exactement ce qu\u2019on va faire ensemble.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Parce que le Leithaberg, c\u2019est le Burgenland\u2026 mais en version un peu plus <em>s\u00e9rieux<\/em> dans le meilleur sens du terme) : climat plus frais, sols calcaires et schisteux, et des vins qui gardent une fra\u00eecheur incroyable, m\u00eame quand le soleil autrichien fait son show.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans ce guide, je t\u2019emm\u00e8ne dans la r\u00e9gion, son terroir (avec le fameux \u201cok, mais \u00e7a donne quoi dans le verre ?\u201d), ses c\u00e9pages, les r\u00e8gles du Leithaberg DAC\u2026 puis on passe \u00e0 la partie la plus fun : les domaines incontournables.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verre en main. On part \u00e0 l\u2019ouest du lac<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-white-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-ee59039d7f0e631a95ce621bc4e82a1e wp-block-paragraph\" style=\"background-color:#5a769e\">Si tu cherches les meilleurs vins du Leithaberg, voici le raccourci : le Leithaberg est l\u2019un des coins les plus excitants du Burgenland, situ\u00e9 \u00e0 l\u2019ouest du lac Neusiedl, et r\u00e9put\u00e9 pour ses vins min\u00e9raux et structur\u00e9s \u2014 surtout un Blaufr\u00e4nkisch tendu et \u00e9nergique, gr\u00e2ce \u00e0 un climat plus frais.\n\nLa magie vient des sols : ici, on trouve du calcaire fossile (signature du coin), mais aussi du schiste et du gneiss (plus acide), sans oublier des zones basses sur loess, sables, argiles et graviers bien drain\u00e9s. R\u00e9sultat : des rouges pr\u00e9cis, \u00e9l\u00e9gants, jamais lourds.\n\nLe Leithaberg couvre 3 097 hectares et produit surtout du Blaufr\u00e4nkisch (parfois assembl\u00e9 avec Zweigelt, St. Laurent ou Pinot Noir), ainsi que des blancs comme Pinot Blanc, Chardonnay, Gr\u00fcner Veltliner et Welschriesling. Le Leithaberg DAC (depuis 2010) impose au moins 85% de Blaufr\u00e4nkisch pour les rouges\u2026 et un \u00e9levage en bois. C\u00f4t\u00e9 domaines : Kollwentz, Prieler, Altenburger, Braunstein, Triebaumer (ET), Heidi Schr\u00f6ck\u2026<\/p>\n\n\n\n<div class=\"toc\" style=\"background-color:#fff3f5\">\n\n\n<p> <center> <b> Table des mati\u00e8res <\/b> <\/center> <\/p>\n\n\n<ul>\n\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-1\">Contexte rapide : o\u00f9 se situe le Leithaberg dans le Burgenland<\/a><\/li>\n\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-2\">Terroir de Leithaberg : sol et climat<\/a><\/li>\n\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-3\">C\u00e9pages du Leithaberg<\/a><\/li>\n\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-4\">Leithaberg DAC<\/a><\/li>\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-5\">Domaines viticoles \u00e0 Leithaberg<\/a><\/li>\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-6\">Conclusion : les vins de Leithaberg<\/a><\/li>\n\n\n<\/ul>\n\n\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-1\">Contexte rapide : o\u00f9 se situe le Leithaberg dans le Burgenland<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si tu as d\u00e9j\u00e0 lu mon guide complet sur les <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vins-du-burgenland\/\">Vins du Burgenland<\/a>tu sais une chose : cette r\u00e9gion, c\u2019est un peu plusieurs r\u00e9gions viticoles cach\u00e9es sous le m\u00eame manteau.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette diversit\u00e9 est avant tout une histoire de terroir :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>entourent <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vins-du-lac-de-neusiedl\/\">Neusiedlersee<\/a>, faible profondeur + brumes automnales + botrytis = conditions parfaites pour de grands vins doux<\/li>\n\n\n\n<li>tandis que les pentes du <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vins-de-leithaberg\/\">Leithaberg<\/a>, <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vins-deisenberg\/\">Eisenberg<\/a> et <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vins-du-mittelburgenland\/\">Mittelburgenland<\/a>avec leurs sols de calcaire, argile et schiste (r\u00e9tention d\u2019eau + drainage), sont un paradis pour les rouges<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"724\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_topokarte_burgenland_a5_hoch_rgb_300dpi_en_jpg-724x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5197\" srcset=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_topokarte_burgenland_a5_hoch_rgb_300dpi_en_jpg-724x1024.jpeg 724w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_topokarte_burgenland_a5_hoch_rgb_300dpi_en_jpg-212x300.jpeg 212w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_topokarte_burgenland_a5_hoch_rgb_300dpi_en_jpg-768x1086.jpeg 768w, 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profond, long en bouche<\/li>\n\n\n\n<li>pentes est du massif de Leitha = blancs complexes + Blaufr\u00e4nkisch<\/li>\n\n\n\n<li>Seewinkel = vins doux, notamment au Welschriesling<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si tu veux la version compl\u00e8te, je d\u00e9taille toutes les zones du Burgenland ici : <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vins-du-burgenland\/\">https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vins-du-burgenland<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et maintenant\u2026 zoom sur l\u2019endroit qui apporte le plus de min\u00e9ralit\u00e9, de fra\u00eecheur, et de structure : Leithaberg.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-2\">Terroir de Leithaberg : sol et climat<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alors\u2026 pourquoi les vins du Leithaberg n\u2019ont pas du tout la m\u00eame vibe que le reste du Burgenland ?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tout se joue sous tes pieds \u2014 et oui, ici la g\u00e9ologie compte vraiment (et dans le bon sens : celui du plaisir dans le verre).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je t\u2019ai d\u00e9j\u00e0 vendu la m\u00e8che : le massif de Leitha est principalement compos\u00e9 de calcaire fossile, mais plus on monte, plus on tombe sur des formations tr\u00e8s diff\u00e9rentes : schiste et gneiss. Ce contraste (calcaire vs roche acide) fait partie du secret des vins du coin : min\u00e9raux, structur\u00e9s, pr\u00e9cis.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Anecdote : l\u2019effet \u201c Leithaberg plus frais \u201d<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et il n\u2019y a pas que le sol. Selon Hans Nittnaus, vigneron tr\u00e8s reconnu, le Leithaberg a un climat plus frais que la zone du Neusiedlersee de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 du lac. R\u00e9sultat : des Blaufr\u00e4nkisch avec une acidit\u00e9 un peu plus \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et cette acidit\u00e9\u2026 c\u2019est exactement ce qui donne au Blaufr\u00e4nkisch du Leithaberg ce c\u00f4t\u00e9 \u00e9nergique, tendu, \u201creviens-y\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.austrianwine.com\/facts-figures\/maps\/maps-of-the-wine-growing-regions\/leithaberg\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/s3.amazonaws.com\/images.wealthyaffiliate.com\/uploads\/2578125\/sitecontent\/68ffc9b7ad07bfb541f078164afdb124_cropped.jpeg?1686470178\" alt=\"Carte Plan Leithaberg\" title=\"Carte Plan Leithaberg\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">L&#039;histoire fondamentale (en r\u00e9sum\u00e9, \u00e0 Leithaberg)<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les roches les plus anciennes de la r\u00e9gion sont les <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Schist\">schistes<\/a> et <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Gneiss\">gneiss<\/a> acides de la zone austro-alpine. Elles forment le c\u0153ur du massif et abritent les vignobles les plus \u00e9lev\u00e9s entre Breitenbrunn et Donnerskirchen, ainsi que quelques parcelles isol\u00e9es autour d\u2019Eisenstadt et Oslip.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mais la roche la plus embl\u00e9matique ici, c\u2019est le calcaire de Leitha.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il s\u2019est form\u00e9 dans une mer chaude et peu profonde qui entourait le massif il y a 16 \u00e0 11 millions d\u2019ann\u00e9es, avec de petits r\u00e9cifs. Ce calcaire clair et dur est riche en restes d\u2019organismes marins : coquillages, escargots\u2026 et m\u00eame des requins.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le calcaire de Leitha est un calcaire dur et clair compos\u00e9 d&#039;algues et riche en restes d&#039;organismes marins tels que des coquillages, des escargots\u2026 et m\u00eame des requins.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il contraste avec les graviers plus anciens, riches en quartz et sableux, de la cha\u00eene de Rust.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ces deux sous-sols, s\u00e9par\u00e9s par des mouvements tectoniques, coexistent sur une petite zone, cr\u00e9ant des sols tant\u00f4t calcaires, tant\u00f4t acides \u2014 et c\u2019est aussi pour \u00e7a que les vins du Leithaberg peuvent \u00eatre \u00e0 la fois structur\u00e9s ET tr\u00e8s min\u00e9raux.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les zones basses : le cadeau du drainage<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans les secteurs plus bas, on trouve :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>limons meubles<\/li>\n\n\n\n<li>sables<\/li>\n\n\n\n<li>des graviers calcaires du bassin pannonien<\/li>\n\n\n\n<li>ainsi que des argiles, des argiles lacustres<\/li>\n\n\n\n<li>et des s\u00e9diments fluviaux graveleux<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce sont des sols globalement bien drain\u00e9s, parfaits pour les rouges.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Alors\u2026 \u00e7a donne quoi dans le verre ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pause. Avant que \u201cgneiss\u201d et \u201ctectonique\u201d ne te fassent fuir. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le vrai takeaway, c\u2019est que ce terroir ne sert pas juste \u00e0 briller en d\u00eener : il explique le go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Parce que la r\u00e9gion combine des coteaux riches en calcaire avec des poches de schiste et de gneiss acide, ainsi que ces limons, sables et graviers bien drain\u00e9s dans les zones plus basses, les vins de Leithaberg offrent souvent cette rare combinaison de :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>fra\u00eecheur et vivacit\u00e9 (gr\u00e2ce au climat plus frais et \u00e0 l&#039;acidit\u00e9 plus \u00e9lev\u00e9e)<\/li>\n\n\n\n<li>tension min\u00e9rale (hello calcaire + schiste)<\/li>\n\n\n\n<li>structure sans lourdeur (surtout dans le Blaufr\u00e4nkisch)<\/li>\n\n\n\n<li>et une sorte d&#039;\u00e9l\u00e9gance discr\u00e8te et sal\u00e9e qui donne au vin un c\u00f4t\u00e9 \u201c s\u00e9rieux \u201d\u2026 tout en le rendant incroyablement facile \u00e0 boire.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En r\u00e9sum\u00e9\u00a0: les vins rouges de Leithaberg ne sont pas des vins puissants, fruit\u00e9s et exub\u00e9rants. Ce sont plut\u00f4t des vins \u201c\u00a0raffin\u00e9s, pr\u00e9cis, qui donnent envie d\u2019en reprendre un verre\u00a0\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et si tu te demandes pourquoi deux bouteilles de Blaufr\u00e4nkisch peuvent avoir un go\u00fbt compl\u00e8tement diff\u00e9rent, m\u00eame au sein d'une m\u00eame r\u00e9gion\u2026 la r\u00e9ponse est souvent simple\u00a0: ce qui se trouve sous les vignes. Envie de le v\u00e9rifier par toi-m\u00eame\u00a0? Essaie\u00a0! <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/degustation-blaufrankisch-et-terroir\/\">Ouvre deux bouteilles de Heinrich c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te : m\u00eame vigneron, m\u00eame c\u00e9page\u2026 sols diff\u00e9rents<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si tu veux le deep dive fun (sans examen de g\u00e9ologie), j\u2019ai un article complet ici <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/comment-le-sol-affecte-t-il-le-gout-du-vin\/\">Comment le sol influence le go\u00fbt du vin ?<\/a> <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-3\">C\u00e9pages du Leithaberg<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Leithaberg s'\u00e9tend sur une superficie de 3\u00a0097 hectares et est r\u00e9put\u00e9 pour ses vins issus de c\u00e9pages tels que\u2026 le <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/caracteristiques-uniques-du-blaufrnkisch-du-burgenland\/\">Le Blaufr\u00e4nkisch<\/a>, surtout.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les vins Blaufr\u00e4nkisch peuvent \u00e9galement \u00eatre assembl\u00e9s avec\u00a0du :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/comment-identifier-un-vin-rouge-blauer-zweigelt-dautriche\/\">Zweigelt<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Saint-Laurent<\/li>\n\n\n\n<li>Pinot noir<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et comme le Burgenland est la r\u00e9gion viticole la plus chaude d&#039;Autriche, c&#039;est aussi l\u00e0 qu&#039;on trouve des c\u00e9pages internationaux (les c\u00e9pages de climat chaud), notamment\u00a0:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Le Merlot<\/li>\n\n\n\n<li>Cabernet Sauvignon<\/li>\n\n\n\n<li>La Syrah<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour les vins blancs, tu trouveras:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/gruner-veltliner-vs-chardonnay\/\">Chardonnay<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/caracteristiques-uniques-du-vin-grner-veltliner-de-la-wachau\/\">Gr\u00fcner Veltliner<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>le Welschriesling<\/li>\n\n\n\n<li>Weissburgunder (Pinot Blanc)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-4\">Leithaberg DAC<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Leithaberg<a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/que-signifie-dac-dans-le-vin\/\" type=\"post\" id=\"1824\"> DAC<\/a> a \u00e9t\u00e9 officiellement lanc\u00e9e en 2010 et couvre une zone tr\u00e8s sp\u00e9cifique et l\u00e9g\u00e8rement complexe sur la rive ouest du lac de Neusiedl.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La zone de production d\u00e9limit\u00e9e comprend le district administratif d'Eisenstadt et ses environs, la ville libre d'Eisenberg, les communes de Jois et de Winden, et m\u00eame certains sites de Ried (mono-parcelles) au sein de la commune de Neusiedl am See. Il s'agit d'une DAC dont l'identit\u00e9 s'articule autant autour de la g\u00e9ologie que de la g\u00e9ographie\u00a0: calcaire, schiste et un fort sentiment d'appartenance au territoire.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Quelles sont les r\u00e8gles du DAC Leithaberg\u00a0?<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#039;appellation Leithaberg DAC autorise aussi bien les vins blancs que les vins rouges, selon des r\u00e8gles clairement d\u00e9finies. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour les vins blancs, les c\u00e9pages autoris\u00e9s sont le Pinot Blanc (Weissburgunder), le Chardonnay, le Neuburger et le Gr\u00fcner Veltliner, en monoc\u00e9page ou en assemblage. Ces vins blancs peuvent \u00eatre \u00e9lev\u00e9s en cuves inox ou en barriques, selon le choix du producteur. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour les vins rouges, la priorit\u00e9 est donn\u00e9e au Blaufr\u00e4nkisch\u00a0: l\u2019appellation 85% est obligatoire, avec une tol\u00e9rance maximale pour le St. Laurent, le Zweigelt ou le Pinot Noir (jusqu\u2019\u00e0 15%). L\u2019\u00e9levage en f\u00fbts de ch\u00eane est obligatoire pour les vins rouges.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les vins blancs et rouges doivent \u00eatre secs, avec une teneur en sucre r\u00e9siduel inf\u00e9rieure \u00e0 2,5 g\/L. De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, le degr\u00e9 d&#039;alcool minimum est de 12,51 % vol. 3, et en pratique, la plupart des vins se situent entre 12,51 % vol. 3 et 13,51 % vol. 3, comme indiqu\u00e9 sur l&#039;\u00e9tiquette.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les r\u00e8gles de timing et de style ajoutent une couche de pr\u00e9cision suppl\u00e9mentaire. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour les vins blancs Leithaberg DAC, un num\u00e9ro de contr\u00f4le d&#039;\u00c9tat peut \u00eatre demand\u00e9 \u00e0 partir du 1er mai de l&#039;ann\u00e9e suivant la r\u00e9colte. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les vins rouges, du fait de leur \u00e9levage obligatoire en f\u00fbts de ch\u00eane, sont commercialis\u00e9s plus tard et doivent obtenir leur num\u00e9ro d&#039;agr\u00e9ment \u00e0 partir du 1er mai de la deuxi\u00e8me ann\u00e9e suivant les vendanges. En bouche, les vins Leithaberg DAC sont r\u00e9put\u00e9s pour leurs ar\u00f4mes \u00e9pic\u00e9s, leur \u00e9l\u00e9gance et leur min\u00e9ralit\u00e9 affirm\u00e9e, avec une influence du bois peu ou pas perceptible, m\u00eame lorsque le ch\u00eane est utilis\u00e9\u00a0; la structure et la fra\u00eecheur restent toujours prioritaires.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ruster Ausbruch a sa propre DAC<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une nuance importante\u00a0: le village de Rust se situe \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur des limites du DAC de Leithaberg, mais son c\u00e9l\u00e8bre <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/quel-type-de-vin-est-ruster-ausbruch\/\" type=\"post\" id=\"1881\">Ausbruch<\/a> ne fait pas partie de l'appellation Leithaberg DAC. Ils rel\u00e8vent plut\u00f4t de l'appellation plus large de Burgenland. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/quel-type-de-vin-est-ruster-ausbruch\/\" type=\"post\" id=\"1881\">Rust Ausbruch<\/a> est un style de vin doux historique et tr\u00e8s respect\u00e9, dont les vignes ont \u00e9t\u00e9 plant\u00e9es pour la premi\u00e8re fois il y a environ 130 ans. On le compare souvent au Trockenbeerenauslese (TBA). Les producteurs les plus r\u00e9put\u00e9s, comme Heidi Schr\u00f6ck, mettent l'accent sur la min\u00e9ralit\u00e9 et la salinit\u00e9 de l'Ausbruch, li\u00e9es \u00e0 des sols sablo-limoneux m\u00eal\u00e9s de calcaire et de schiste. Ils soulignent \u00e9galement que les vins doux de la rive orientale du lac de Neusiedl pr\u00e9sentent g\u00e9n\u00e9ralement des ar\u00f4mes de fruits tropicaux plus intenses, car les raisins y m\u00fbrissent plus t\u00f4t. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En 1991, un groupe de producteurs passionn\u00e9s a fond\u00e9 le Cercle Ruster Ausbruch, dans le but de prot\u00e9ger, promouvoir et d\u00e9fendre ce style exceptionnel.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-5\">Domaines viticoles \u00e0 Leithaberg<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et maintenant\u2026 les domaines. Voici quelques-uns des noms les plus solides du Leithaberg \u2014 ceux o\u00f9 la qualit\u00e9 est g\u00e9n\u00e9ralement constante.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Markus Altenburger<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Markus a repris le domaine en 2012 et a imm\u00e9diatement fait bouger les lignes : il a notamment divis\u00e9 les rendements par deux.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Son vin signature : \u201cVom Kalk\u201d (\u201cdu calcaire\u201d) \u2014 une d\u00e9claration d\u2019amour au terroir.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Son meilleur vignoble : Gritschenberg, exceptionnel mais tr\u00e8s d\u00e9pendant du mill\u00e9sime (donc la qualit\u00e9 varie selon l\u2019ann\u00e9e). Il a \u00e9t\u00e9 plant\u00e9 dans les ann\u00e9es 1970 par son grand-p\u00e8re, sur sol calcaire.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Birgit Braunstein<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En biodynamie depuis 2001, et passionn\u00e9e de vins nature (mais du genre vraiment propres et pr\u00e9cis, pas \u201cfunky au hasard\u201d).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Son Blaufr\u00e4nkisch est vieilli :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>8 mois dans des amphores<\/li>\n\n\n\n<li>puis 24 mois en f\u00fbts<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Son Saint-Laurent issu du vignoble Goldberg est r\u00e9put\u00e9 pour son \u00e9l\u00e9gance.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Feiler-Artinger<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Connu surtout pour ses magnifiques vins doux, mais attention : leur Blaufr\u00e4nkisch \u201cSolitaire\u201d est aussi excellent.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Leurs Ausbruch sont faits \u00e0 partir de :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pinot<\/li>\n\n\n\n<li>le Welschriesling<\/li>\n\n\n\n<li>Muskat Ottonel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Toni Hartl<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Produit l\u2019Eisner (monoparcellaire), issu de vignes de 40 ans sur sols riches en fer du Leithaberg \u2014 un Blaufr\u00e4nkisch consid\u00e9r\u00e9 comme top niveau.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et ils font aussi un tr\u00e8s beau Chardonnay (Thenau) dans les grandes ann\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Kollwentz (LE grand producteur)<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kollwentz, c\u2019est\u2026 <em>la<\/em> r\u00e9f\u00e9rence (et oui, j\u2019ai un gros crush sur ce domaine).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ils ont \u00e9t\u00e9 les premiers \u00e0 planter du Cabernet Sauvignon dans la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Leurs vignes sont souvent sur les pentes sud du Leithaberg, avec des sols allant du calcaire fossile jusqu\u2019aux limons plus profonds.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Leur vin blanc le plus c\u00e9l\u00e8bre : le Tatschler, \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de vignes de Chardonnay plant\u00e9es en 1988 sur des sols d&#039;ardoise et de calcaire.<br>Il est ferment\u00e9 en f\u00fbt, subit une fermentation malolactique, puis vieilli en f\u00fbt de ch\u00eane pendant 15 mois.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Autre vin remarquable\u00a0: \u201c\u00a0Gloria\u00a0\u201d, cultiv\u00e9 en altitude sur le Leithaberg sur du calcaire fossilis\u00e9 et vieilli dans des barriques neuves.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et c\u00f4t\u00e9 rouges : tous leurs Blaufr\u00e4nkisch sont superbes, y compris Steinzeiler, un assemblage de Blaufr\u00e4nkisch jeune et Zweigelt.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Prierer<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Autre coup de c\u0153ur<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Domaine tr\u00e8s connu \u00e0 Sch\u00fctzen, repris par la famille en 1972.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ils pratiquent l&#039;agriculture biologique et sont r\u00e9put\u00e9s pour leur Weissburgunder (Pinot Blanc) exceptionnel sous l&#039;appellation Leithaberg DAC.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Leurs vins de Blaufr\u00e4nkisch sont \u00e9galement excellents. Le vignoble de Goldberg, riche en schiste, en argile et en limon, produit des vins d&#039;une grande structure et d&#039;une belle puissance.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Heidi Schr\u00f6ck<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Heidi a repris l&#039;exploitation en 1983 et produit d&#039;excellents vins d&#039;Ausbruch depuis le mill\u00e9sime 1993.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ces vins d&#039;Ausbruch sont des assemblages de :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>le Welschriesling<\/li>\n\n\n\n<li>Weissburgunder<\/li>\n\n\n\n<li>Gelber Muskateller,<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ernst Triebaumer (ET)<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">ET produit l&#039;embl\u00e9matique Blaufr\u00e4nkisch \u00e0 partir du vignoble de Mariental.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ils ont lanc\u00e9 un projet visant \u00e0 accro\u00eetre les populations d&#039;abeilles et \u00e0 utiliser les moutons pour l&#039;entretien du couvert v\u00e9g\u00e9tal.<br>Leurs caves sont aliment\u00e9es par l&#039;\u00e9nergie solaire.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mariental se situe au nord de Rust, sur des sols calcaires o\u00f9 poussent des vignes \u00e2g\u00e9es de 60 ans.<br>Un autre site de premier plan\u00a0: Oberer Wald.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Leur Sauvignon Blanc \u201c Vogelsang \u201d est toujours excellent.<br>Leur superbe vin d&#039;Ausbruch est un assemblage de :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Chardonnay<\/li>\n\n\n\n<li>le Welschriesling<\/li>\n\n\n\n<li>Sauvignon Blanc<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Robert Wenzel<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un producteur d&#039;Ausbruch tr\u00e8s traditionnel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il \u00e9labore l&#039;Ausbruch en ajoutant 20% de mo\u00fbt frais de qualit\u00e9 Trockenbeerenauslese (TBA) aux raisins botrytis\u00e9s \u2014 en utilisant du mo\u00fbt de la m\u00eame vari\u00e9t\u00e9 que le fruit de l&#039;Ausbruch.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenzel a toujours souhait\u00e9 qu&#039;Ausbruch se distingue de TBA, notamment par la fermentation du mo\u00fbt jusqu&#039;\u00e0 des niveaux d&#039;alcool relativement \u00e9lev\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En 1984, il fut parmi les premiers au Burgenland \u00e0 replanter du Furmint et collabora avec le ma\u00eetre vigneron de Tokaj, Istvan Szepsy, pour identifier un c\u00e9page ancien de Tokaj. Ce c\u00e9page fut plant\u00e9 \u00e0 Rust en 2006.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le domaine produit trois vins de Furmint \u2014 le plus remarquable est le \u201c Saz \u201d, un assemblage de Furmint et de Gelber Muskateller.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ces vins sont d&#039;une immense complexit\u00e9, avec des ar\u00f4mes de coing, de p\u00eache, de mandarine selon le mill\u00e9sime, ainsi qu&#039;une belle acidit\u00e9, une texture soyeuse et une excellente longueur en bouche.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-6\">Conclusion : les vins de Leithaberg<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Leithaberg est une r\u00e9gion viticole du Burgenland, en Autriche, situ\u00e9e principalement \u00e0 l&#039;ouest du Neusiedlersee.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Son terroir est fa\u00e7onn\u00e9 par la diversit\u00e9 des sols\u00a0: calcaire (roche la plus caract\u00e9ristique), schiste et gravier. Les vignobles s\u2019\u00e9tendent \u00e9galement dans les zones plus basses aux sols limoneux, sableux et argileux.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le climat y est l\u00e9g\u00e8rement plus frais que dans la r\u00e9gion de Neusiedlersee, ce qui donne des vins Blaufr\u00e4nkisch \u00e0 l&#039;acidit\u00e9 plus \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Leithaberg cultive de nombreux c\u00e9pages :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Blaufr\u00e4nkisch (principalement)<\/li>\n\n\n\n<li>Gr\u00fcner Veltliner, Welschriesling, Weissburgunder (Pinot Blanc), Chardonnay<\/li>\n\n\n\n<li>Zweigelt, Saint-Laurent<\/li>\n\n\n\n<li>Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les vins Leithaberg DAC doivent \u00eatre \u00e9lev\u00e9s en f\u00fbts de ch\u00eane.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les \u00e9tablissements vinicoles notables incluent Markus Altenburger, Birgit Braunstein, Feiler Artinger, Toni Hartl, Kollwentz, Leberl, Prieler, Heidi Schr\u00f6ck, Turner, Rosi Schuster, Erwin Tinhof, Ernst Triebaumer (ET) et Robert Wenzel.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pour aller plus loin<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/les-meilleures-regions-viticoles-autrichiennes\/\"><strong>R\u00e9gions viticoles d\u2019Autriche<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Petit pays, \u00e9norme&nbsp;<em>\u00e9norme<\/em>&nbsp;diversit\u00e9 \u2014 Gr\u00fcner poivr\u00e9, Blaufr\u00e4nkisch, vignes \u00e0 Vienne\u2026 je te guide.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/ou-acheter-du-vin-autrichien-en-ligne\/\"><strong>O\u00f9 acheter des vins autrichiens ?<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les vins autrichiens ont le vent en poupe \u2014 et si tu te demandes o\u00f9 acheter du vin autrichien en ligne, je partage ici mes adresses de confiance, pour de belles bouteilles, du bon rapport qualit\u00e9-prix et une approche \u00e9thique.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/comment-le-sol-affecte-t-il-le-gout-du-vin\/\"><strong>Comment le sol influence le go\u00fbt du vin ?<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Petit avertissement\u00a0: une fois que tu comprendras l\u2019importance du sol, tu ne regarderas plus jamais un rayon de vin de la m\u00eame fa\u00e7on. Voici mon guide simple pour comprendre pourquoi un m\u00eame raisin a un go\u00fbt si diff\u00e9rent selon ce qui se trouve sous les vignes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/degustation-blaufrankisch-et-terroir\/\"><strong>M\u00eame c\u00e9page, m\u00eame vigneron\u2026 deux terroirs (d\u00e9gustation Heinrich Blaufr\u00e4nkisch)<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Que se passe-t-il lorsque tu go\u00fbtes <strong>le m\u00eame raisin<\/strong>, r\u00e9alis\u00e9 par <strong>le m\u00eame vigneron<\/strong>, mais cultiv\u00e9 sur <strong>deux sols compl\u00e8tement diff\u00e9rents?<\/strong>J'ai fait l'exp\u00e9rience avec deux Blaufr\u00e4nkisch de chez Heinrich \u2014 et le contraste est vraiment frappant, <em>d\u00e9licieux<\/em>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si vous recherchez les meilleurs vins de Leithaberg, voici ce qu&#039;il faut savoir\u00a0: Leithaberg est l&#039;une des r\u00e9gions viticoles les plus passionnantes du Burgenland, situ\u00e9e \u00e0 l&#039;ouest du lac de Neusiedl. Elle est r\u00e9put\u00e9e pour ses vins min\u00e9raux et structur\u00e9s, notamment le Blaufr\u00e4nkisch, \u00e0 l&#039;acidit\u00e9 plus \u00e9lev\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 son climat plus frais. Le secret r\u00e9side dans son sol\u00a0: Leithaberg allie calcaire fossilif\u00e8re (roche embl\u00e9matique de la r\u00e9gion) \u00e0 des poches de schiste et de gneiss acide, ainsi qu&#039;\u00e0 des sols bien drain\u00e9s (limons, sables, argiles et graviers) dans les zones plus basses. Ce m\u00e9lange donne naissance \u00e0 des vins pr\u00e9cis, \u00e9l\u00e9gants et d&#039;une grande buvabilit\u00e9. La r\u00e9gion s&#039;\u00e9tend sur 3\u00a0097 hectares et cultive principalement du Blaufr\u00e4nkisch (parfois assembl\u00e9 avec du Zweigelt, du Saint-Laurent ou du Pinot Noir). On y produit \u00e9galement des vins blancs comme le Pinot Blanc, le Chardonnay, le Gr\u00fcner Veltliner et le Welschriesling, ainsi que des c\u00e9pages de climat chaud tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et la Syrah. Leithaberg a obtenu l&#039;appellation DAC en 2010\u00a0: les vins rouges Leithaberg DAC doivent contenir au minimum 85\u00a0% de Blaufr\u00e4nkisch (85\u00a0% vol.\u00a03\u00a0%), peuvent inclure jusqu&#039;\u00e0 15\u00a0% de Saint-Laurent, de Zweigelt ou de Pinot Noir (85\u00a0% vol.\u00a03\u00a0%) et doivent \u00eatre \u00e9lev\u00e9s en f\u00fbts de ch\u00eane. Pour d\u00e9couvrir le meilleur de la r\u00e9gion, suivez de pr\u00e8s des producteurs comme Kollwentz, Prieler, Markus Altenburger, Birgit Braunstein, Toni Hartl, Ernst Triebaumer (ET), Heidi Schr\u00f6ck, Feiler Artinger et Robert Wenzel (notamment pour ses vins liquoreux Rust Ausbruch et son projet Furmint).<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":2783,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_wp_convertkit_post_meta":{"form":"-1","landing_page":"","tag":"0","restrict_content":"0"},"footnotes":""},"categories":[145],"tags":[],"class_list":["post-1729","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-austrian-wines"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1729","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1729"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1729\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5422,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1729\/revisions\/5422"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2783"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1729"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1729"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1729"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}