{"id":1745,"date":"2023-06-18T09:52:01","date_gmt":"2023-06-18T09:52:01","guid":{"rendered":""},"modified":"2026-01-27T14:09:20","modified_gmt":"2026-01-27T12:09:20","slug":"vins-du-mittelburgenland","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/mittelburgenland-wines\/","title":{"rendered":"Vins Blaufr\u00e4nkisch du Mittelburgenland : les vins rouges audacieux d'Autriche"},"content":{"rendered":"<span><span><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/\">Accueil<\/a><\/span><\/span>\n\n\n\n<pre class=\"wp-block-verse has-text-color has-background has-link-color wp-elements-1b4bc7ca624bff454c58f8c285b62b40\" style=\"color:#5a769e;background-color:#fef3f5\">8 minutes de lecture<\/pre>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tu connais cette sensation, quand tu go\u00fbtes un vin qui te coupe net en plein milieu d\u2019une gorg\u00e9e ?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pas parce qu\u2019il est d\u00e9monstratif, hors de prix ou ultra c\u00e9l\u00e8bre \u2014 mais parce qu\u2019il a ce m\u00e9lange de profondeur et de fra\u00eecheur, ce petit truc \u201cattends\u2026 mais c\u2019est quoi \u00e7a ?!\u201d qui te surprend.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si tu as d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9 un grand Blaufr\u00e4nkisch (ou si tu es simplement curieux\/se), cet article est pour toi.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Parce que le Mittelburgenland fait partie de ces r\u00e9gions qui ne crient pas pour attirer l\u2019attention \u2014 mais une fois que tu les comprends, tu commences \u00e0 les rep\u00e9rer partout : sur les cartes des vins, dans les coups de c\u0153ur des sommeliers, et dans des bouteilles qui offrent franchement un rapport qualit\u00e9\/prix bluffant.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Donc oui, c\u2019est un article un peu long \u2014 mais \u00e0 la fin, tu seras capable de :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>comprendre pourquoi le Mittelburgenland est LE grand terrain de jeu du Blaufr\u00e4nkisch rouge<\/li>\n\n\n\n<li>visualiser le terroir et le climat comme si tu y \u00e9tais<\/li>\n\n\n\n<li>d\u00e9crypter ce que signifie vraiment Mittelburgenland DAC<\/li>\n\n\n\n<li>et savoir quels domaines chercher quand tu veux go\u00fbter \u201cle vrai\u201d<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En clair : tu pourras acheter (ou commander) des Blaufr\u00e4nkisch du Mittelburgenland en toute confiance \u2014 et c\u2019est exactement le super-pouvoir \u0153nologique que j\u2019ai envie de te transmettre..<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Maintenant\u2026 prenons un peu de recul, parce que le Mittelburgenland s\u2019inscrit dans une histoire bien plus vaste : celle du Burgenland.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-white-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-93d7c836684b59fc1547b4191767f837 wp-block-paragraph\" style=\"background-color:#5a769e\">Si tu veux comprendre les Blaufr\u00e4nkisch du Mittelburgenland, voici le raccourci : le Mittelburgenland (au sud du lac Neusiedl, pr\u00e8s de la Hongrie) est l\u2019un des bastions autrichiens du Blaufr\u00e4nkisch rouge, avec un essor moderne qui commence \u00e0 la fin des ann\u00e9es 1970 et au d\u00e9but des ann\u00e9es 1980. L\u2019air chaud des plaines pannoniennes et un paysage prot\u00e9g\u00e9 permettent une maturit\u00e9 id\u00e9ale, tandis que des sols profonds d\u2019argiles et de limons (avec, par endroits, calcaire, gneiss et schistes) donnent aux vins leur structure et leur puissance caract\u00e9ristiques. Le Blaufr\u00e4nkisch domine ici (55 % des plantations), et les vins Mittelburgenland DAC doivent contenir au moins 85 % de Blaufr\u00e4nkisch dans un syst\u00e8me DAC \u00e0 trois niveaux mis en place en 2005. Parmi les domaines incontournables : Arachon, Gager, Gesellmann, Heinrich, K&amp;K Kirnbauer et Weninger.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"toc\" style=\"background-color:#fff3f5\">\n\n\n<p> <center> <b> Table des mati\u00e8res <\/b> <\/center> <\/p>\n\n\n<ul>\n\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-1\">Pr\u00e9sentation g\u00e9n\u00e9rale du Mittelburgenland<\/a><\/li>\n\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-2\">Terroir du Mittelburgenland : climat et sol<\/a><\/li>\n\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-3\">C\u00e9pages du Mittelburgenland<\/a><\/li>\n\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-4\">Mittelburgenland DAC<\/a><\/li>\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-5\">Domaines viticoles \u00e0 Mittelburgenland<\/a><\/li>\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-6\">Conclusion : les vins du Mittelburgenland<\/a><\/li>\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-1\">Pr\u00e9sentation g\u00e9n\u00e9rale du Mittelburgenland<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avant de zoomer, situons le Mittelburgenland sur la carte viticole autrichienne. <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/les-meilleures-regions-viticoles-autrichiennes\/\">vins autrichiens<\/a> .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019Autriche est petite, mais ses r\u00e9gions viticoles ont des personnalit\u00e9s tr\u00e8s marqu\u00e9es \u2014 et <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vins-du-burgenland\/\">Burgenland<\/a> est l\u2019une des zones les plus chaudes et les plus favorables aux rouges du pays. Il s\u2019\u00e9tire le long de la fronti\u00e8re orientale, avec la Hongrie juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9, et il est c\u00e9l\u00e8bre pour deux choses qui semblent oppos\u00e9es\u2026 mais qui, ici, cohabitent parfaitement : des vins doux\/liquoreux magnifiques autour du <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vins-du-lac-de-neusiedl\/\">lac de Neusiedl<\/a>\u2026 et des rouges s\u00e9rieusement structur\u00e9s plus au sud et sur les coteaux.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"672\" src=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_weinbaugebiete_generisch_de_jpg-1024x672.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5232\" srcset=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_weinbaugebiete_generisch_de_jpg-1024x672.jpeg 1024w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_weinbaugebiete_generisch_de_jpg-300x197.jpeg 300w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_weinbaugebiete_generisch_de_jpg-768x504.jpeg 768w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_weinbaugebiete_generisch_de_jpg-1536x1008.jpeg 1536w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_weinbaugebiete_generisch_de_jpg-2048x1344.jpeg 2048w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_weinbaugebiete_generisch_de_jpg-18x12.jpeg 18w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_weinbaugebiete_generisch_de_jpg-1140x748.jpeg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">\u00a9 Austrian Wine \/ Austrian Wine<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le Mittelburgenland se situe dans cette moiti\u00e9 sud du Burgenland, au sud du lac Neusiedl, vers la fronti\u00e8re hongroise. Si tu d\u00e9butes en g\u00e9ographie autrichienne, imagine-le comme l\u2019un des grands moteurs du rouge en Autriche \u2014 surtout si tu aimes les vins \u00e9pic\u00e9s, profonds, avec cette fra\u00eecheur qui donne envie d\u2019y retourner \u201cjuste une gorg\u00e9e de plus\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"724\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_topokarte_burgenland_a5_hoch_rgb_300dpi_en_jpg-1-1-724x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5234\" srcset=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_topokarte_burgenland_a5_hoch_rgb_300dpi_en_jpg-1-1-724x1024.jpeg 724w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_topokarte_burgenland_a5_hoch_rgb_300dpi_en_jpg-1-1-212x300.jpeg 212w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_topokarte_burgenland_a5_hoch_rgb_300dpi_en_jpg-1-1-768x1086.jpeg 768w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_topokarte_burgenland_a5_hoch_rgb_300dpi_en_jpg-1-1-1086x1536.jpeg 1086w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_topokarte_burgenland_a5_hoch_rgb_300dpi_en_jpg-1-1-1448x2048.jpeg 1448w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_topokarte_burgenland_a5_hoch_rgb_300dpi_en_jpg-1-1-8x12.jpeg 8w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_topokarte_burgenland_a5_hoch_rgb_300dpi_en_jpg-1-1-1140x1612.jpeg 1140w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_topokarte_burgenland_a5_hoch_rgb_300dpi_en_jpg-1-1.jpeg 1754w\" sizes=\"auto, (max-width: 724px) 100vw, 724px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">\u00a9 Austrian Wine \/ Austrian Wine<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les premiers vins rouges de la r\u00e9gion ont \u00e9t\u00e9 produits \u00e0 la fin des ann\u00e9es 1970 et au d\u00e9but des ann\u00e9es 1980, et le c\u00e9page qui a d\u00e9clench\u00e9 (et continue d\u2019alimenter) l\u2019essor du Mittelburgenland, c\u2019est le <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/caracteristiques-uniques-du-blaufrnkisch-du-burgenland\/\">Le Blaufr\u00e4nkisch<\/a> \u2014 la signature locale. Son origine reste un peu myst\u00e9rieuse\u2026 ce qui, franchement, lui va plut\u00f4t bien.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si tu veux d\u2019abord te rep\u00e9rer, je t\u2019ai pr\u00e9par\u00e9 un petit article tr\u00e8s simple ici : <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/les-meilleures-regions-viticoles-autrichiennes\/\">Guide rapide des r\u00e9gions viticoles autrichiennes<\/a> (pour visualiser o\u00f9 se situent le Burgenland \u2014 et le Mittelburgenland).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-2\">Terroir du Mittelburgenland : climat et sol<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le Mittelburgenland, c\u2019est un peu la zone de confort naturelle pour la vigne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La r\u00e9gion est prot\u00e9g\u00e9e \u2014 \u00e0 l\u2019ouest par les collines de Bucklige Welt, au nord par le massif de Sopron, au sud par le massif de K\u00f6szeg \u2014 ce qui limite les exc\u00e8s climatiques. Ajoute \u00e0 \u00e7a l\u2019air chaud qui arrive des plaines pannoniennes, et tu obtiens un climat qui aide le Blaufr\u00e4nkisch \u00e0 m\u00fbrir dans d\u2019excellentes conditions.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"724\" src=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_topokarte_mittelburgenland_a5_quer_rgb_300dpi_en_jpg-1024x724.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5235\" srcset=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_topokarte_mittelburgenland_a5_quer_rgb_300dpi_en_jpg-1024x724.jpeg 1024w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_topokarte_mittelburgenland_a5_quer_rgb_300dpi_en_jpg-300x212.jpeg 300w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_topokarte_mittelburgenland_a5_quer_rgb_300dpi_en_jpg-768x543.jpeg 768w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_topokarte_mittelburgenland_a5_quer_rgb_300dpi_en_jpg-1536x1086.jpeg 1536w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_topokarte_mittelburgenland_a5_quer_rgb_300dpi_en_jpg-2048x1448.jpeg 2048w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_topokarte_mittelburgenland_a5_quer_rgb_300dpi_en_jpg-18x12.jpeg 18w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/OeWM_OeWM_topokarte_mittelburgenland_a5_quer_rgb_300dpi_en_jpg-1140x806.jpeg 1140w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">\u00a9 Austrian Wine \/ Austrian Wine<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En clair ? Le Blaufr\u00e4nkisch a le temps et la chaleur n\u00e9cessaires pour d\u00e9velopper couleur, structure et ar\u00f4mes \u2014 sans perdre sa fra\u00eecheur. Et c\u2019est exactement \u00e7a qu\u2019on cherche.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les pluies sont mod\u00e9r\u00e9es, et les vignes se concentrent principalement dans le nord de la r\u00e9gion \u2014 autour de Neckenmarkt, Horitschon et Deutschkreuz. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Maintenant, parlons des sols \u2014 pas pour faire un cours de g\u00e9ologie, mais pour <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/comment-le-sol-affecte-t-il-le-gout-du-vin\/\">comprendre ce que \u00e7a change dans ton verre.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La majorit\u00e9 des vignes repose sur des sols riches en argiles et limons, parfois m\u00eal\u00e9s de calcaire. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ici, la star, c\u2019est l\u2019argile : ces sols profonds et lourds retiennent l\u2019eau tr\u00e8s efficacement, ce qui est un avantage \u00e9norme quand les temp\u00e9ratures montent. La vigne ne souffre pas, elle reste stable \u2014 et c\u2019est comme \u00e7a que le Mittelburgenland produit des rouges \u00e0 la structure et \u00e0 la puissance si caract\u00e9ristiques (des Blaufr\u00e4nkisch qui ont de l\u2019assurance, pas des vins fragiles).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ensuite, \u00e7a devient plus subtil. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En altitude, tu trouveras du gneiss, des schistes cristallins et du mica, tandis que les zones plus basses peuvent inclure des affleurements de calcaire. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">R\u00e9sultat ? Plus de contraste et de complexit\u00e9 : les vins peuvent gagner en tension, en pr\u00e9cision, parfois avec un suppl\u00e9ment d\u2019\u00e9nergie et de relief. Et oui, il existe aussi des sols plus l\u00e9gers, comme des argiles sableuses sur substrat calcaire, qui peuvent donner un style un peu plus fluide et vibrant.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Deux lieux-dits sont particuli\u00e8rement int\u00e9ressants \u00e0 retenir :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Hoch\u00e4cker, avec une argile profonde et du limon sur graviers<\/li>\n\n\n\n<li>D\u00fcrrau, avec des sols profonds de limons et d\u2019argiles enrichis en fer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et si tu te demandes pourquoi les producteurs adorent citer ces parcelles, c\u2019est parce que \u00e7a explique tr\u00e8s bien pourquoi un Blaufr\u00e4nkisch peut \u00eatre plus ample et structur\u00e9, tandis qu\u2019un autre sera plus vibrant, plus \u00e9pic\u00e9 et plus pr\u00e9cis \u2014 m\u00eame \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur d\u2019une m\u00eame r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-3\">C\u00e9pages du Mittelburgenland<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La r\u00e9gion viticole s\u2019\u00e9tend sur 2104 hectares, et le <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/un-guide-pour-debutants-sur-le-vin-blaufrnkisch\/\">Le Blaufr\u00e4nkisch<\/a> repr\u00e9sente 55 % des plantations \u2014 clairement la star du show.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-4\">Mittelburgenland DAC<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mittelburgenland <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/que-signifie-dac-dans-le-vin\/\" type=\"post\" id=\"1824\">DAC<\/a> est en place depuis le mill\u00e9sime 2005 et, d\u00e8s le d\u00e9part, elle a affirm\u00e9 tr\u00e8s clairement : ici, c'est le pays du Blaufr\u00e4nkisch. <\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Le syst\u00e8me \u00e0 trois niveaux<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La r\u00e9gion applique un syst\u00e8me DAC \u00e0 trois niveaux, centr\u00e9 sur ce c\u00e9page qui s'y \u00e9panouit pleinement. Pour pr\u00e9tendre \u00e0 l'appellation Mittelburgenland, les vins doivent \u00eatre \u00e9labor\u00e9s majoritairement \u00e0 partir de Blaufr\u00e4nkisch \u2014 au moins du c\u00e9page 85%, pour \u00eatre pr\u00e9cis \u2014 ce qui garantit un style et une identit\u00e9 sans \u00e9quivoque.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au niveau DAC classique du Mittelburgenland, les vignerons peuvent demander un num\u00e9ro de contr\u00f4le r\u00e9gional \u00e0 partir du 1er mai de l'ann\u00e9e suivant les vendanges, et les vins peuvent \u00eatre commercialis\u00e9s \u00e0 partir du 1er ao\u00fbt de la m\u00eame ann\u00e9e. Ces vins doivent pr\u00e9senter un degr\u00e9 d'alcool minimum de 12,51 % vol. et maximum de 13,01 % vol., et leur teneur en sucre r\u00e9siduel est plafonn\u00e9e \u00e0 2,5 g\/l, garantissant ainsi un profil sec. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si un vin porte la d\u00e9signation suppl\u00e9mentaire d&#039;un vignoble sp\u00e9cifique (cru), les r\u00e8gles se durcissent l\u00e9g\u00e8rement : le num\u00e9ro de contr\u00f4le d&#039;\u00c9tat ne peut \u00eatre demand\u00e9 qu&#039;\u00e0 partir du 1er juillet de l&#039;ann\u00e9e suivant la r\u00e9colte, les vins peuvent \u00eatre commercialis\u00e9s \u00e0 partir du 1er octobre et le taux d&#039;alcool minimum passe \u00e0 13,0%, avec un maximum de 13,5%. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il existe \u00e9galement l&#039;appellation Mittelburgenland DAC R\u00e9serve, le niveau le plus exigeant, qui requiert un num\u00e9ro de contr\u00f4le r\u00e9gional \u00e0 compter du 1er janvier de la deuxi\u00e8me ann\u00e9e suivant la r\u00e9colte et peut \u00eatre commercialis\u00e9 \u00e0 partir du 1er mars de cette m\u00eame ann\u00e9e. Les vins de r\u00e9serve doivent \u00e9galement atteindre un degr\u00e9 d&#039;alcool d&#039;au moins 13,01 % vol.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Quel est le go\u00fbt d&#039;un vin DAC du Mittelburgenland ?<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u00f4t\u00e9 style, les vins du Mittelburgenland DAC sont cors\u00e9s, fruit\u00e9s et marqu\u00e9s par des notes \u00e9pic\u00e9es, une expression tr\u00e8s typique du Blaufr\u00e4nkisch. Ils peuvent \u00eatre \u00e9lev\u00e9s en grands f\u00fbts de ch\u00eane traditionnels, en f\u00fbts ayant d\u00e9j\u00e0 contenu du bois ou en cuves inox, avec une influence du ch\u00eane minimale, voire imperceptible\u00a0: l\u2019accent est mis sur le fruit, la structure et la fra\u00eecheur plut\u00f4t que sur le bois. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les vins b\u00e9n\u00e9ficiant d'une appellation d'origine (cru) suivent le m\u00eame profil g\u00e9n\u00e9ral, mais avec plus de pr\u00e9cision et de profondeur. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En revanche, le Mittelburgenland DAC Reserve passe clairement \u00e0 la vitesse sup\u00e9rieure\u00a0: ces vins pr\u00e9sentent des notes de ch\u00eane notables, voire dominantes, provenant d\u2019un vieillissement en grands f\u00fbts de ch\u00eane ou en f\u00fbts plus petits, ce qui leur conf\u00e8re une puissance, une texture et un potentiel de vieillissement suppl\u00e9mentaires.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si tu aimes les vins rouges structur\u00e9s et \u00e9pic\u00e9s, mais que tu ne souhaites pas de vins lourds et confitur\u00e9s, le Mittelburgenland est un choix s\u00fbr\u00a0: les DAC classiques pour un caract\u00e8re Blaufr\u00e4nkisch pur, les crus pour plus de pr\u00e9cision et les R\u00e9serves lorsque tu cherches un vin audacieux et marqu\u00e9 par le ch\u00eane.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-5\">Domaines viticoles \u00e0 Mittelburgenland<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Arachon<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Arachon n\u2019est pas seulement un domaine : c\u2019est un projet collaboratif entre FX Pichler <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vin-de-wachau\/\">Wachau<\/a>, Manfred Tement de <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vins-de-styrie\/\">Styrie<\/a>, et feu Tibor Szemes, un n\u00e9gociant du <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vins-du-burgenland\/\">Burgenland<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sous la direction de l\u2019\u0153nologue Wolf Gregor, l\u2019objectif est clair : produire des vins de grande qualit\u00e9, en volume, \u00e0 des prix accessibles.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le domaine viticole Gager<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gager se concentre exclusivement sur les rouges et vendange \u00e0 la main. L\u2019id\u00e9e : des rouges concentr\u00e9s, puissants et gourmands.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Parmi leurs vins remarquables, citons le \u201c Gager \u201d et le \u201c Mitterberg \u201d, \u00e9lev\u00e9s en f\u00fbts de ch\u00eane neufs.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gager est surtout connu pour son assemblage populaire \u201c Quattro \u201d, compos\u00e9 de Blaufr\u00e4nkisch, Zweigelt, Merlot et Cabernet Sauvignon.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Autre cuv\u00e9e remarquable\u00a0: \u201c\u00a0Tycoon\u00a0\u201d, un assemblage de Cabernet Sauvignon, de Blaufr\u00e4nkisch et de Tannat, vieilli pendant 30 mois en f\u00fbts de ch\u00eane neufs.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et le \u201c Q2 \u201d est un assemblage de Blaufr\u00e4nkisch, de Cabernet Sauvignon et de Syrah, vieilli dans des barriques plus anciennes, ce qui lui conf\u00e8re un caract\u00e8re plus juteux et vigoureux.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Cave Gesellmann<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gesellmann privil\u00e9gie fortement le Blaufr\u00e4nkisch, qui repr\u00e9sente la moiti\u00e9 de sa production.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Leurs vins \u201c Hoch\u00e4cker \u201d sont d\u00e9licieux, avec des ar\u00f4mes de cerise, de myrtille et parfois m\u00eame de massepain.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Leur c\u00e9l\u00e8bre \u201c Opus Eximium \u201d (ou \u201c Op \u201d hors d&#039;Autriche) est \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de Blaufr\u00e4nkisch (60%), ainsi que de Zweigelt et de St. Laurent, et vieilli pendant 18 mois dans des barriques d&#039;un tiers d&#039;\u00e2ge.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les vins qui en r\u00e9sultent sont souples et \u00e9pic\u00e9s, avec cette \u00e9nergie caract\u00e9ristique apport\u00e9e par l&#039;assemblage des c\u00e9pages.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le domaine viticole Heinrich<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dirig\u00e9 par Silvia Heinrich, ce domaine viticole est sp\u00e9cialis\u00e9 dans les vins rouges riches et aux ar\u00f4mes puissants.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Environ 80% de leur production est du Blaufr\u00e4nkisch, et leur vin haut de gamme \u2014 Goldberg Reserve \u2014 est superbe, offrant des ar\u00f4mes complexes de prunes, de bacon et de cuir.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">K&amp;K Kirnbauer<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fond\u00e9e en 1979, la maison K&amp;K Kirnbauer produit un Blaufr\u00e4nkisch exceptionnel appel\u00e9 \u201c GOLD \u201d (ou Goldberg Reserve).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Leur <strong>\u201c<\/strong>Girmer<strong>\u201c<\/strong> issu de vieilles vignes de Zweigelt, est \u00e9lev\u00e9 pendant 18 mois en f\u00fbts de ch\u00eane provenant de leurs propres for\u00eats.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ils produisent \u00e9galement \u201c Forever \u201d, un assemblage de style bordelais.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le vignoble Weninger<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Weninger est un fervent d\u00e9fenseur de l&#039;agriculture biodynamique et un pionnier tant dans l&#039;\u00e9levage en barrique que dans la production de Cabernet Sauvignon (r\u00e9serv\u00e9e aux mill\u00e9simes exceptionnels).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ils poss\u00e8dent \u00e9galement un vignoble et une cave \u00e0 Sopron, juste de l&#039;autre c\u00f4t\u00e9 de la fronti\u00e8re hongroise, dans le cadre d&#039;une coentreprise avec Attila Gere de Villany.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les principaux vins Blaufr\u00e4nkisch de Weninger comprennent l&#039;excellent rapport qualit\u00e9-prix \u201c Hoch\u00e4cker \u201d, le Kirchholz issu de vieilles vignes et le D\u00fcrrau bien \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-6\">Conclusion : les vins du Mittelburgenland<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les premiers vins rouges du Mittelburgenland \u2014 situ\u00e9 au sud du lac de Neusiedl, pr\u00e8s de la fronti\u00e8re hongroise \u2014 ont \u00e9t\u00e9 produits \u00e0 la fin des ann\u00e9es 1970 et au d\u00e9but des ann\u00e9es 1980. Depuis, la r\u00e9gion est devenue l&#039;un des bastions les plus dynamiques de la viticulture autrichienne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Son emplacement abrit\u00e9 et l&#039;air chaud provenant des plaines pannoniennes voisines cr\u00e9ent des conditions id\u00e9ales pour le Blaufr\u00e4nkisch, le c\u00e9page qui d\u00e9finit v\u00e9ritablement l&#039;identit\u00e9 de cette r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le terroir du Mittelburgenland s\u2019appuie sur une mosa\u00efque de sols \u2014 argile, limon, calcaire, gneiss et schistes \u2014 qui expliquent la puissance et la structure des rouges de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le Blaufr\u00e4nkisch domine les plantations \u2014 repr\u00e9sentant 55% \u2014 aux c\u00f4t\u00e9s d&#039;autres vari\u00e9t\u00e9s telles que le Zweigelt et le Merlot.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La r\u00e9gion suit un syst\u00e8me DAC \u00e0 trois niveaux, avec le Blaufr\u00e4nkisch en pilier : au moins 85 % sont n\u00e9cessaires pour les vins estampill\u00e9s DAC.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et les domaines ? Ils assurent.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Arachon vise des vins premium \u00e0 prix accessibles. <\/li>\n\n\n\n<li>Gager \u00e9labore des rouges concentr\u00e9s et le populaire \u201cQuattro\u201d. <\/li>\n\n\n\n<li>Gesellmann signe de magnifiques Blaufr\u00e4nkisch, dont le fameux \u201cOpus Eximium\u201d. <\/li>\n\n\n\n<li>Heinrich produit des rouges riches et puissants comme Goldberg Reserve. <\/li>\n\n\n\n<li>K&amp;K Kirnbauer propose des Blaufr\u00e4nkisch remarquables et des assemblages style Bordeaux. <\/li>\n\n\n\n<li>Et Weninger continue de montrer la voie avec une biodynamie engag\u00e9e et des Blaufr\u00e4nkisch expressifs, tr\u00e8s terroir.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En bref : si tu veux comprendre l\u2019\u00e2me des rouges du Burgenland, les Blaufr\u00e4nkisch du Mittelburgenland sont un point de d\u00e9part parfait.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pour aller plus loin<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/les-meilleures-regions-viticoles-autrichiennes\/\"><strong>R\u00e9gions viticoles d\u2019Autriche<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#039;Autriche est un petit pays\u2026 \u00e0 la diversit\u00e9 viticole immense. Du Gr\u00fcner Veltliner poivr\u00e9 au Blaufr\u00e4nkisch cors\u00e9, en passant par les vignobles urbains de Vienne, voici un guide des r\u00e9gions viticoles incontournables d&#039;Autriche.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vins-du-burgenland\/\"><strong>Vins du Burgenland<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le Burgenland, c\u2019est la r\u00e9gion soleil de l\u2019Autriche : rouges puissants, vins doux l\u00e9gendaires, et des terroirs qui changent compl\u00e8tement le style d\u2019une colline \u00e0 l\u2019autre. Et si on go\u00fbtait encore une autre expression du Blaufr\u00e4nkisch ?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/ou-acheter-du-vin-autrichien-en-ligne\/\"><strong>O\u00f9 acheter des vins autrichiens ?<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les vins autrichiens ont le vent en poupe \u2014 et si tu te demandes o\u00f9 acheter du vin autrichien en ligne, je partage ici mes adresses de confiance, pour de belles bouteilles, du bon rapport qualit\u00e9-prix et une approche \u00e9thique.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pour comprendre les vins Blaufr\u00e4nkisch du Mittelburgenland, voici un r\u00e9sum\u00e9\u00a0: le Mittelburgenland (au sud du lac de Neusiedl, pr\u00e8s de la Hongrie) est le bastion autrichien des vins rouges Blaufr\u00e4nkisch, la production moderne de cette c\u00e9page ayant d\u00e9but\u00e9 \u00e0 la fin des ann\u00e9es\u00a01970 et au d\u00e9but des ann\u00e9es\u00a01980. L\u2019air chaud des plaines pannoniennes et un relief abrit\u00e9 cr\u00e9ent des conditions de maturation id\u00e9ales, tandis que les sols profonds d\u2019argile et de limon (ainsi que, par endroits, du calcaire, du gneiss et du schiste) conf\u00e8rent aux vins leur structure et leur puissance caract\u00e9ristiques. Le Blaufr\u00e4nkisch domine la r\u00e9gion (55% de plantations de vignes), et les vins DAC du Mittelburgenland doivent contenir au moins 85% de Blaufr\u00e4nkisch dans un syst\u00e8me DAC \u00e0 trois niveaux introduit en 2005. 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