{"id":1785,"date":"2023-07-04T05:09:12","date_gmt":"2023-07-04T05:09:12","guid":{"rendered":""},"modified":"2026-03-15T18:24:33","modified_gmt":"2026-03-15T16:24:33","slug":"vins-de-steiermark","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/sdsteiermark-wines\/","title":{"rendered":"Quel type de vin fait la renomm\u00e9e de la Styrie m\u00e9ridionale ?"},"content":{"rendered":"<span><span><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/\">Accueil<\/a><\/span><\/span>\n\n\n\n<pre class=\"wp-block-verse has-text-color has-background has-link-color wp-elements-0be0cffd63e3b9dd3075731e624a6678\" style=\"color:#5a769e;background-color:#fef3f5\">9 minutes de lecture<\/pre>\n\n\n\n<p>Si tu as d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9 un Sauvignon Blanc autrichien en te disant <em>attends\u2026 c\u2019est plus tranchant, plus pr\u00e9cis, plus vibrant que ce que j\u2019imaginais \u2014<\/em> il y a de grandes chances qu\u2019il vienne de S\u00fcdsteiermark.<\/p>\n\n\n\n<p>Parce que quand on se demande <em>\u00ab Quel type de vin fait la r\u00e9putation de S\u00fcdsteiermark ? \u00bb,<\/em>la r\u00e9ponse la plus honn\u00eate est simple :\nun Sauvignon Blanc tendu, \u00e9nergique, avec une vraie personnalit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Mais ce n&#039;est que le point de d\u00e9part.<\/p>\n\n\n\n<p>S\u00fcdsteiermark, dans le sud de la Styrie, <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vins-de-styrie\/\" type=\"post\" id=\"1769\">Styrie<\/a>en <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/les-meilleures-regions-viticoles-autrichiennes\/\" type=\"post\" id=\"1642\">Autriche<\/a>est l\u2019une des trois zones viticoles styriennes (avec <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vins-de-la-steiermark-du-pays-volcanique\/\" type=\"post\" id=\"1775\">Vulkanland<\/a> et <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vins-de-steiermark-occidentale\/\" type=\"post\" id=\"1780\">Weststeiermark<\/a>).\nEt si toute la Styrie est obs\u00e9d\u00e9e par la fra\u00eecheur, S\u00fcdsteiermark pousse cette obsession encore plus loin \u2014 avec des blancs vibrants, aromatiques, et incroyablement \u00e0 l\u2019aise \u00e0 table.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans cet article, je t\u2019emm\u00e8ne d\u00e9couvrir :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>ce qui fait vraiment la signature des vins de S\u00fcdsteiermark (au-del\u00e0 des mots \u00e0 la mode)<\/li>\n\n\n\n<li>pourquoi le Sauvignon Blanc s\u2019y exprime si bien<\/li>\n\n\n\n<li>comment les sols et le climat fa\u00e7onnent le style dans le verre<\/li>\n\n\n\n<li>comment le label S\u00fcdsteiermark DAC t\u2019aide \u00e0 lire les \u00e9tiquettes<\/li>\n\n\n\n<li>et quels producteurs capturent le mieux l\u2019\u00e2me de la r\u00e9gion<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\u00c0 la fin, tu sauras exactement quand choisir une bouteille de S\u00fcdsteiermark \u2014 et pourquoi.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-white-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-7d2b9ef930f977607aa533a3e7f891f2\" style=\"background-color:#5a769e\">S\u00fcdsteiermark, dans le sud de l\u2019Autriche, est surtout r\u00e9put\u00e9e pour ses <strong>Sauvignon Blanc<\/strong>de classe mondiale. Fa\u00e7onn\u00e9s par des vignobles en pente, une grande diversit\u00e9 de sols (calcaire, volcanique, graveleux, schisteux) et un climat alternant journ\u00e9es chaudes et nuits fra\u00eeches, les vins allient intensit\u00e9 aromatique, fra\u00eecheur et pr\u00e9cision.\nAux c\u00f4t\u00e9s du Sauvignon Blanc, la r\u00e9gion brille aussi avec le Pinot Blanc, le Chardonnay (Morillon), le Welschriesling et le Muscat. Cr\u00e9\u00e9 en 2018, le <strong>S\u00fcdsteiermark DAC<\/strong>classe les vins en Gebietswein, Ortswein et Riedenwein, mettant en valeur \u00e0 la fois le style r\u00e9gional et l\u2019expression des lieux.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"toc\" style=\"background-color:#fff3f5\">\n\n\n<p> <center> <b> Table des mati\u00e8res <\/b> <\/center> <\/p>\n\n\n<ul>\n\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-1\">Pr\u00e9sentation g\u00e9n\u00e9rale du S\u00fcdsteiermark<\/a><\/li>\n\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-2\">Terroir du S\u00fcdsteiermark : sol et climat<\/a><\/li>\n\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-3\">C\u00e9pages du S\u00fcdsteiermark<\/a><\/li>\n\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-4\">S\u00fcdsteiermark DAC<\/a><\/li>\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-5\">Domaines viticoles \u00e0 S\u00fcdsteiermark<\/a><\/li>\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-6\">Conclusion : les vins du S\u00fcdsteiermark<\/a><\/li>\n\n<\/ul>\n\n\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-1\">Pr\u00e9sentation g\u00e9n\u00e9rale du S\u00fcdsteiermark<\/h2>\n\n\n\n<p>S\u00fcdsteiermark donne une impression de jeunesse \u2014\nnon pas parce que la r\u00e9gion manque d\u2019histoire (au contraire),\nmais parce que beaucoup de vignerons sont curieux, voyageurs, et tr\u00e8s conscients de ce qu\u2019ils veulent mettre en bouteille.<\/p>\n\n\n\n<p>Oui, l\u2019\u00e9cole viticole de Silberberg joue un r\u00f4le cl\u00e9.\nMais tout aussi important : nombre de producteurs ont go\u00fbt\u00e9 ailleurs, travaill\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9tranger, puis sont revenus avec des id\u00e9es\u2026 qu\u2019ils ont adapt\u00e9es \u00e0 leur terroir.<\/p>\n\n\n\n<p>C\u2019est aussi une r\u00e9gion incroyablement agr\u00e9able \u00e0 visiter.<\/p>\n\n\n\n<p>Quelle que soit la saison, S\u00fcdsteiermark vaut le d\u00e9tour \u2014 mais l\u2019automne, c\u2019est magique.\nEn suivant les routes des vins le long de la fronti\u00e8re slov\u00e8ne ou \u00e0 travers les collines de Sausal \u00e0 l\u2019ouest de Leibnitz, on comprend vite pourquoi cette r\u00e9gion a une identit\u00e9 si forte.<\/p>\n\n\n\n<p>Ehrenhausen, Gamlitz, Leutschach ou encore Kitzeck m\u00e9ritent tous une halte \u2014 pour les paysages, bien s\u00fbr, mais surtout pour les vins.<\/p>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/d\/u\/0\/embed?mid=1TctJvLg2Uqu3NK6ELsmS1yYbMTonzhI&#038;ehbc=2E312F\" width=\"640\" height=\"480\"><\/iframe>\n\n\n\n<p>Une particularit\u00e9 par rapport \u00e0 d\u2019autres r\u00e9gions autrichiennes :\nici, les vignes <em>entourent<\/em> souvent directement le domaine. Chaque producteur travaille ses propres pentes.\nR\u00e9sultat : on parle moins de \u00ab grands noms de parcelles \u00bb\u2026 et beaucoup plus du style de chaque domaine.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-2\">Terroir du S\u00fcdsteiermark : sol et climat<\/h2>\n\n\n\n<p>Pour une r\u00e9gion relativement petite (environ 2 560 hectares), S\u00fcdsteiermark affiche une diversit\u00e9 de sols impressionnante.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/s3.amazonaws.com\/images.wealthyaffiliate.com\/uploads\/2578125\/sitecontent\/eb38402a8e18fa2e687e78be85f0eb04_cropped.png?1687090177\" alt=\"\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>On y trouve :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>des sols volcaniques<\/li>\n\n\n\n<li>du schiste<\/li>\n\n\n\n<li>des terrasses graveleuses<\/li>\n\n\n\n<li>des sols sableux venus des Alpes<\/li>\n\n\n\n<li>et des poches de calcaire<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\u00c0 retenir : cette diversit\u00e9 apporte surtout de la finesse aromatique et du d\u00e9tail, plut\u00f4t que de la puissance brute.<\/p>\n\n\n\n<p>Le climat fait le reste.<\/p>\n\n\n\n<p>S\u00fcdsteiermark conna\u00eet de forts \u00e9carts jour\/nuit :\ndes journ\u00e9es chaudes, suivies de nuits fra\u00eeches.\nCette alternance permet aux raisins de d\u00e9velopper leurs ar\u00f4mes pendant la journ\u00e9e, tout en conservant leur fra\u00eecheur la nuit.\nAjoute \u00e0 cela une influence m\u00e9diterran\u00e9enne douce et humide, et une longue saison de maturation.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans le verre, cela se traduit g\u00e9n\u00e9ralement par :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>des ar\u00f4mes tr\u00e8s nets<\/li>\n\n\n\n<li>une acidit\u00e9 vive<\/li>\n\n\n\n<li>plus de pr\u00e9cision que de richesse<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Si tu veux comprendre en profondeur <em>pourquoi<\/em> le sol change autant le style d\u2019un vin, j\u2019ai tout d\u00e9cortiqu\u00e9 ici : <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/comment-le-sol-affecte-t-il-le-gout-du-vin\/\">Comment le sol influence le go\u00fbt du vin ?<\/a> \u00e0 garder sous le coude, vraiment.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-3\">Les c\u00e9pages de la Styrie m\u00e9ridionale (et leur go\u00fbt)<\/h2>\n\n\n\n<p>S\u00fcdsteiermark est avant tout une r\u00e9gion de vins blancs.<\/p>\n\n\n\n<p>Et tout en haut de la pyramide, il y a un c\u00e9page :<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Sauvignon Blanc (la star incontest\u00e9e)<\/h4>\n\n\n\n<p>Les Sauvignon Blanc de S\u00fcdsteiermark sont aujourd\u2019hui reconnus \u00e0 l\u2019international \u2014 et ce n\u2019est pas un hasard.<\/p>\n\n\n\n<p>On peut s\u2019attendre \u00e0 des vins :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>aromatiques mais jamais exub\u00e9rants<\/li>\n\n\n\n<li>pr\u00e9cis plut\u00f4t que opulents<\/li>\n\n\n\n<li>port\u00e9s par la fra\u00eecheur et la tension<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Pense sgrumes, herbes, fruits \u00e0 noyau, parfois une touche fum\u00e9e ou pierre \u00e0 fusil \u2014 toujours avec de l\u2019\u00e9nergie.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Les autres c\u00e9pages (et pourquoi ils comptent)<\/h4>\n\n\n\n<p>\u00c0 c\u00f4t\u00e9 du Sauvignon Blanc, tu croiseras r\u00e9guli\u00e8rement :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Welschriesling \u2013 l\u00e9ger, vif, rafra\u00eechissant<\/li>\n\n\n\n<li>Pinot Blanc (Weissburgunder) \u2013 discret, \u00e9l\u00e9gant, subtilement complexe<\/li>\n\n\n\n<li>Morillon (Chardonnay) \u2013 structur\u00e9 mais jamais lourd<\/li>\n\n\n\n<li>Pinot Gris (Grauburgunder)<\/li>\n\n\n\n<li>Riesling<\/li>\n\n\n\n<li>Muscat Blanc \u00e0 Petits Grains<\/li>\n\n\n\n<li>Traminer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Ces c\u00e9pages forment ensemble la colonne vert\u00e9brale des vins S\u00fcdsteiermark DAC.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-4\">S\u00fcdsteiermark DAC : comment lire l\u2019\u00e9tiquette<\/h2>\n\n\n\n<p>S\u00fcdsteiermark <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/que-signifie-dac-dans-le-vin\/\" type=\"post\" id=\"1824\">DAC<\/a> existe depuis le mill\u00e9sime 2018 et, \u00e0 bien des \u00e9gards, elle n'a fait qu'officialiser ce qui faisait d\u00e9j\u00e0 la renomm\u00e9e du sud de la Styrie. <\/p>\n\n\n\n<p>Aujourd&#039;hui, les Sauvignon Blancs de Styrie m\u00e9ridionale jouissent d&#039;une renomm\u00e9e internationale. Il n&#039;est donc pas surprenant que l&#039;AOC ait officialis\u00e9 les atouts de la r\u00e9gion plut\u00f4t que de les r\u00e9inventer. L&#039;appellation autorise une gamme \u00e9tendue mais coh\u00e9rente de c\u00e9pages\u00a0: Welschriesling, Pinot Blanc (Weissburgunder), Morillon (Chardonnay), Pinot Gris (Grauburgunder), Riesling, Muscat Blanc \u00e0 Petits Grains (Gelber Muskateller), Sauvignon Blanc, Traminer, ainsi que des assemblages de ces c\u00e9pages.<\/p>\n\n\n\n<p>Comme les autres DAC de Styrie, le S\u00fcdsteiermark suit un syst\u00e8me \u00e0 trois niveaux. <\/p>\n\n\n\n<p>Gebietswein repr\u00e9sente l&#039;expression r\u00e9gionale plus large, avec un num\u00e9ro de contr\u00f4le d&#039;\u00c9tat requis \u00e0 partir du 15 janvier de l&#039;ann\u00e9e suivant la r\u00e9colte \u2014 sauf pour le Welschriesling, pour lequel la demande peut d\u00e9j\u00e0 \u00eatre faite \u00e0 partir du 1er d\u00e9cembre de l&#039;ann\u00e9e de la r\u00e9colte. <\/p>\n\n\n\n<p>Ortswein d\u00e9signe les vins provenant de villages ou de localit\u00e9s sp\u00e9cifiques, et le num\u00e9ro de contr\u00f4le d&#039;\u00c9tat peut \u00eatre demand\u00e9 \u00e0 partir du 1er avril de l&#039;ann\u00e9e suivant la r\u00e9colte. <\/p>\n\n\n\n<p>En haut de gamme, Riedenwein met en avant les vins issus d&#039;un seul vignoble, avec le num\u00e9ro de contr\u00f4le d&#039;\u00c9tat disponible \u00e0 partir du 1er mai de l&#039;ann\u00e9e suivant les vendanges.<\/p>\n\n\n\n<p>Les r\u00e8gles relatives aux sucres r\u00e9siduels sont claires et coh\u00e9rentes dans l&#039;ensemble du DAC. <\/p>\n\n\n\n<p>Pour les vins Gebietswein, Ortswein et Riedenwein, la teneur maximale en sucre r\u00e9siduel est de 4,0 g\/l. De plus, le Riesling et le Traminer doivent toujours \u00eatre \u00e9tiquet\u00e9s \u201c\u00a0trocken\u00a0\u201d (sec) pour les Gebietswein et Ortswein. Pour les Riedenwein, le Muscat Blanc \u00e0 Petits Grains et le Traminer doivent \u00e9galement porter la mention \u201c\u00a0trocken\u00a0\u201d. L\u2019objectif est la pr\u00e9cision et la fra\u00eecheur plut\u00f4t que la douceur, m\u00eame pour les c\u00e9pages aromatiques.<\/p>\n\n\n\n<p>L'un des aspects les plus utiles de la DAC S\u00fcdsteiermark est la clart\u00e9 avec laquelle chaque village signale ses c\u00e9pages pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s, notamment au niveau de l'Ortswein. <\/p>\n\n\n\n<p>Kitzeck-Sausal se concentre sur le Sauvignon Blanc et le Riesling. Eichberg et Leutschach mettent en avant le Sauvignon Blanc et le Muscat Blanc \u00e0 Petits Grains. Gamlitz est centr\u00e9 sur le Sauvignon Blanc et le Gelber Muskateller, tandis qu&#039;Ehrenhausen privil\u00e9gie le Sauvignon Blanc et le Morillon (Chardonnay). <\/p>\n\n\n\n<p>Cette approche village par village va t'aider \u00e0 comprendre ce que chaque lieu souhaite exprimer comme style distinctif. <\/p>\n\n\n\n<p>Et si tu visites la r\u00e9gion en automne, tu pourras \u00e9galement apercevoir le nom Junker sur les \u00e9tiquettes \u2014 des vins jeunes, mis en vente pr\u00e9cocement, qui c\u00e9l\u00e8brent l'arriv\u00e9e du nouveau mill\u00e9sime.<\/p>\n\n\n\n<p>Si tu aimes le Sauvignon Blanc tendu et limpide, le S\u00fcdsteiermark est ta zone : commence par le nom du village pour affiner le style, et la DAC fera le reste.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-5\">Domaines viticoles \u00e0 S\u00fcdsteiermark<\/h2>\n\n\n\n<p>Place maintenant aux caves ! <\/p>\n\n\n\n<p>Voici des producteurs qui montrent vraiment ce dont S\u00fcdsteiermark est capable, en particulier sur le Sauvignon Blanc et les blancs de terroir.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Georgiberg<\/h4>\n\n\n\n<p>Georgiberg, c'est avant tout des vins nets, pr\u00e9cis et fruit\u00e9s \u2014 le genre de vins qui nous fait tomber amoureux de la S\u00fcdsteiermark<\/p>\n\n\n\n<p>Leurs vins, notamment ceux du vignoble de Wielitsch, sont francs au meilleur sens du terme : frais, expressifs et d&#039;une grande puret\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Si tu cherchais une introduction authentique au style de la r\u00e9gion, sans artifices ni subterfuges, tu as trouv\u00e9!<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Brut<\/h4>\n\n\n\n<p>G\u00e9r\u00e9 par les fr\u00e8res Johannes et Michael Gross, ce domaine est une r\u00e9f\u00e9rence dans la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n<p>Leur domaine phare, Nussberg, produit des vins d&#039;une grande profondeur et d&#039;un excellent potentiel de garde. Les fermentations se d\u00e9roulent en cuves inox \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e, principalement avec des levures indig\u00e8nes, et les meilleurs crus sont \u00e9lev\u00e9s en grands f\u00fbts.<\/p>\n\n\n\n<p>Qu&#039;est-ce que cela signifie dans le verre\u00a0? Des Sauvignon Blancs qui allient clart\u00e9 aromatique et structure \u2014 des vins qui impressionnent non seulement jeunes, mais qui \u00e9voluent magnifiquement avec le temps.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Jaunegg<\/h4>\n\n\n\n<p>Jaunegg est l&#039;une des \u00e9toiles montantes de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n<p>Apr\u00e8s avoir repris le domaine familial en 2002, l&#039;\u00e9quipe s&#039;est concentr\u00e9e sur l&#039;\u00e9laboration de vins blancs denses et complexes, d&#039;une grande richesse. Leur vignoble principal, Knily, produit des vins profonds et complexes.<\/p>\n\n\n\n<p>Si tu aimes le Sauvignon Blanc avec de la texture et de la structure (et pas seulement des ar\u00f4mes), table sur Jaunegg.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Lackner Tinnacher<\/h4>\n\n\n\n<p>Cultiv\u00e9 en agriculture biologique depuis 2012, Lackner-Tinnacher est un mod\u00e8le d&#039;expression du terroir. (C&#039;est d&#039;ailleurs l&#039;un de mes domaines pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s.)<\/p>\n\n\n\n<p>La plupart des vins proviennent de vignobles uniques et sont tous \u00e9lev\u00e9s en grands f\u00fbts. Chaque terroir apporte sa propre personnalit\u00e9\u00a0:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Steinbach : sols l\u00e9gers, sableux et graveleux \u2192 portance et finesse<\/li>\n\n\n\n<li>Eckberg : marne et calcaire \u2192 structure et tension<\/li>\n\n\n\n<li>Welles : gravier et sable ventil\u00e9s \u2192 fra\u00eecheur et clart\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>Flamberg\u00a0: calcaire pur \u2192 pr\u00e9cision et potentiel de vieillissement<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La vinification \u00e9vite le botrytis, comprend jusqu&#039;\u00e0 24 heures de mac\u00e9ration pelliculaire et utilise une fermentation \u00e0 chaud avec des levures indig\u00e8nes (pouvant durer jusqu&#039;\u00e0 quatre mois). Les vins sont \u00e9lev\u00e9s sur lies fines sans b\u00e2tonnage.<\/p>\n\n\n\n<p>Le r\u00e9sultat ? Des vins d&#039;une clart\u00e9 exceptionnelle, d&#039;une grande long\u00e9vit\u00e9, qui d\u00e9gagent une impression de calme, de concentration et d&#039;une puissance discr\u00e8te.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Maitz<\/h4>\n\n\n\n<p>Maitz privil\u00e9gie l&#039;\u00e9levage en f\u00fbt pour ses vins blancs, mais sans jamais laisser le ch\u00eane dominer.<\/p>\n\n\n\n<p>Leurs deux sites phares racontent deux histoires diff\u00e9rentes :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Schusterberg : plus d\u00e9licat, plus sobre, plus \u00e9l\u00e9gant<\/li>\n\n\n\n<li>Hochstermetzberg : plus cr\u00e9meux, plus large, plus g\u00e9n\u00e9reux<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Maitz est un excellent exemple de l'importance du terroir dans le sud de la Styrie.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Erwin Sabathi<\/h4>\n\n\n\n<p>G\u00e9r\u00e9 par les fr\u00e8res Christoph, Gert et Erwin, il s&#039;agit d&#039;un grand domaine bio aux ambitions s\u00e9rieuses.<\/p>\n\n\n\n<p>Ils poss\u00e8dent et louent un grand nombre de vignobles et sont particuli\u00e8rement connus pour leur Sauvignon Blanc, notamment le P\u00f6ssnitzberg Alte Reben \u2014 un vin profond, \u00e9nergique et dot\u00e9 d&#039;un impressionnant potentiel de garde.<\/p>\n\n\n\n<p>Leur Chardonnay (Morillon) m\u00e9rite tout autant d&#039;attention : structur\u00e9, \u00e9quilibr\u00e9 et loin d&#039;\u00eatre g\u00e9n\u00e9rique.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Sattlerhof<\/h4>\n\n\n\n<p>Sattlerhof est une autre r\u00e9f\u00e9rence pour le Sauvignon Blanc.<\/p>\n\n\n\n<p>Deux sites cl\u00e9s d\u00e9finissent le style\u00a0:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sernauberg Pfarrweingarten\u00a0: calcaire fossile avec sables limoneux \u2192 tension et min\u00e9ralit\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>Kranachberg : gravier et sable \u2192 fra\u00eecheur et l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 aromatiques<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Les vins sont pr\u00e9cis et gastronomiques \u2014 le genre de vins qu&#039;on appr\u00e9cie \u00e0 table plut\u00f4t qu&#039;en simple ap\u00e9ritif.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Skoff Original<\/h4>\n\n\n\n<p>Skoff Original, un grand domaine bio exploitant 13 vignobles individuels, privil\u00e9gie une s\u00e9lection rigoureuse des parcelles et une vinification sobre.<\/p>\n\n\n\n<p>Les vins blancs subissent une mac\u00e9ration pouvant aller jusqu'\u00e0 24 heures, ce qui leur conf\u00e8re une profondeur aromatique sans les alourdir. Tu trouveras des vins parfum\u00e9s et \u00e9l\u00e9gants, notamment dans les cat\u00e9gories suivantes\u00a0:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Morillon Grassnitzberg<\/li>\n\n\n\n<li>leur gamme de Sauvignon Blancs<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Le vignoble d&#039;Obegg, et plus particuli\u00e8rement les vins de Hochsulz, se distingue vraiment par son \u00e9quilibre et sa finesse.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Tetement<\/h4>\n\n\n\n<p>L&#039;un des pionniers de la Styrie m\u00e9ridionale moderne, et un autre de mes favoris !<\/p>\n\n\n\n<p>Environ 601 tonnes 300 tonnes de Sauvignon Blanc sont produites, et le vignoble l\u00e9gendaire de Zieregg, situ\u00e9 \u00e0 la fronti\u00e8re slov\u00e8ne, est le joyau du domaine. Ses sols mixtes (limon, calcaire, argile bleue) conf\u00e8rent aux vins une profondeur et une tension remarquables.<\/p>\n\n\n\n<p>Les sites de Grassnitzberg ajoutent des limons sableux plus chauds sur du calcaire \u00e9rod\u00e9, tandis que Morillon provient de Zieregg, Sulz et Muschelkalk.<\/p>\n\n\n\n<p>Si tu veux comprendre pourquoi le Sauvignon Blanc de S\u00fcdsteiermark est au sommet\u2026 commence ici.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-6\">Conclusion : les vins du S\u00fcdsteiermark<\/h2>\n\n\n\n<p>Alors, quel type de vin fait la renomm\u00e9e de S\u00fcdsteiermark ?<\/p>\n\n\n\n<p>Des vins blancs frais, aromatiques et d\u2019une pr\u00e9cision redoutable, men\u00e9s par le Sauvignon Blanc.<\/p>\n\n\n\n<p>Ici, la diversit\u00e9 des sols, les contrastes climatiques et une viticulture r\u00e9fl\u00e9chie donnent naissance \u00e0 des vins vibrants, cisel\u00e9s, profond\u00e9ment ancr\u00e9s dans leur terroir.<\/p>\n\n\n\n<p>Si tu aimes les blancs pleins d\u2019\u00e9nergie plut\u00f4t que de lourdeur, de d\u00e9tails plut\u00f4t que de vernis, S\u00fcdsteiermark est une r\u00e9gion incontournable.<\/p>\n\n\n\n<p>Et si tu es pr\u00eat\u00b7e \u00e0 boire au-del\u00e0 de Bordeaux\u2026\nl\u2019Autriche tient ici l\u2019un de ses arguments les plus solides.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pour aller plus loin<\/h4>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/ou-acheter-du-vin-autrichien-en-ligne\/\"><strong>O\u00f9 acheter des vins autrichiens ?<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Les vins autrichiens ont le vent en poupe \u2014 et si tu te demandes o\u00f9 acheter du vin autrichien en ligne, je partage ici mes adresses de confiance, pour de belles bouteilles, du bon rapport qualit\u00e9-prix et une approche \u00e9thique.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vins-de-steiermark-occidentale\/\">Vins du Weststeiermark<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Envie de quelque chose de compl\u00e8tement diff\u00e9rent\u00a0? Direction l\u2019ouest pour d\u00e9couvrir Schilcher\u00a0: le ros\u00e9 le plus distinctif d\u2019Autriche, avec du caract\u00e8re, de l\u2019\u00e9nergie et aucune fadeur.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/les-meilleures-regions-viticoles-autrichiennes\/\"><strong>R\u00e9gions viticoles d\u2019Autriche<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Petit pays, \u00e9norme&nbsp;<em>\u00e9norme<\/em>&nbsp;diversit\u00e9 \u2014 Gr\u00fcner poivr\u00e9, Blaufr\u00e4nkisch, vignes \u00e0 Vienne\u2026 je te guide.&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Styrie du Sud, dans le sud de l&#039;Autriche, est surtout connue pour son Sauvignon Blanc de renomm\u00e9e mondiale. Fa\u00e7onn\u00e9s par des vignobles escarp\u00e9s, des sols vari\u00e9s (calcaire, volcanique, graveleux, schiste) et un climat aux journ\u00e9es chaudes et aux nuits fra\u00eeches, les vins de cette r\u00e9gion allient intensit\u00e9 aromatique, fra\u00eecheur et pr\u00e9cision. Outre le Sauvignon Blanc, la Styrie du Sud excelle \u00e9galement en Pinot Blanc, Chardonnay (Morillon), Welschriesling et Muscat. L&#039;appellation d&#039;origine contr\u00f4l\u00e9e (DAC) Styrie du Sud, cr\u00e9\u00e9e en 2018, classe les vins en Gebietswein, Ortswein et Riedenwein, mettant ainsi en valeur le style r\u00e9gional et l&#039;expression du terroir.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":2772,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_wp_convertkit_post_meta":{"form":"-1","landing_page":"","tag":"0","restrict_content":"0"},"footnotes":""},"categories":[145],"tags":[],"class_list":["post-1785","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-austrian-wines"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1785","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1785"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1785\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5398,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1785\/revisions\/5398"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2772"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1785"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1785"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1785"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}