{"id":1836,"date":"2023-07-14T05:51:55","date_gmt":"2023-07-14T05:51:55","guid":{"rendered":""},"modified":"2026-03-15T18:23:47","modified_gmt":"2026-03-15T16:23:47","slug":"quel-type-de-vin-est-sekt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/what-type-of-wine-is-sekt\/","title":{"rendered":"Quel type de vin est le Sekt ?"},"content":{"rendered":"<span><span><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/\">Accueil<\/a><\/span><\/span>\n\n\n\n<pre class=\"wp-block-verse has-text-color has-background has-link-color wp-elements-9ed3950be40782852e688295e0f16400\" style=\"color:#5a769e;background-color:#fef3f5\">6 minutes de lecture<\/pre>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Soyons honn\u00eates deux minutes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le mot Sekt revient de plus en plus souvent sur les cartes des vins ou dans les conversations\u2026 et il a ce don particulier de faire douter.\nEst-ce du Champagne ? Un Prosecco autrichien ? Un vin s\u00e9rieux ou juste un truc p\u00e9tillant sans int\u00e9r\u00eat ?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si tu t\u2019es d\u00e9j\u00e0 demand\u00e9 quel type de vin est le Sekt, rassure-toi : tu es exactement l\u00e0 o\u00f9 il faut. La bonne nouvelle, c\u2019est que le Sekt est beaucoup plus simple \u00e0 comprendre qu\u2019il n\u2019y para\u00eet \u2014 \u00e0 condition qu\u2019on te l\u2019explique calmement, sans jargon ni ton professoral.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-background has-link-color wp-elements-a3fa173f08588cf24be816e80b198f4a wp-block-paragraph\" style=\"color:#fef3f5;background-color:#5a769e\">Sekt est un vin mousseux autrichien.<br>Le Sekt peut \u00eatre produit selon la m\u00e9thode traditionnelle ou la m\u00e9thode Charmat et se divise en deux grandes cat\u00e9gories\u00a0: l\u2019\u00d6sterreichischer Sekt, sans appellation d\u2019origine prot\u00e9g\u00e9e, et le Sekt gU, qui b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019une appellation d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e et de crit\u00e8res de qualit\u00e9 plus stricts. Le style et la qualit\u00e9 du Sekt d\u00e9pendent de sa m\u00e9thode de production et de sa classification.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"toc\" style=\"background-color:#fff3f5\">\n\n\n<p> <center> <b> Table des mati\u00e8res <\/b> <\/center> <\/p>\n\n\n<ul>\n\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-1\">Que signifie r\u00e9ellement le mot \u00ab Sekt \u00bb ?<\/a><\/li>\n\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-2\">Avant les bulles : le premier sens du mot Sekt<\/a><\/li>\n\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-3\">Comment le Sekt est devenu un vin effervescent<\/a><\/li>\n\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-4\">Alors\u2026 quel type de vin est servi aujourd\u2019hui ?<\/a><\/li>\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-5\">Comment est \u00e9labor\u00e9 le Sekt ?<\/a><\/li>\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-6\">Les deux grandes cat\u00e9gories de Sekt en Autriche<\/a><\/li>\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-7\">Un petit mot sur les niveaux de qualit\u00e9 Sekt gU<\/a><\/li>\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-7\">Mes recommandations personnelles de Sekt autrichien<\/a><\/li>\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-7\">Alors, quel type de vin est le Sekt ? (la r\u00e9ponse simple)<\/a><\/li>\n\n\n<\/ul>\n\n\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-1\">Que signifie r\u00e9ellement le mot \u00ab Sekt \u00bb ?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Selon le <a href=\"https:\/\/www.dwds.de\/wb\/Sekt\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">DWDS<\/a>, le dictionnaire de r\u00e9f\u00e9rence en langue allemande, <em>Sekt<\/em> Sekt d\u00e9signe tout simplement un vin effervescent.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mais comme souvent dans le monde du vin, le mot n\u2019a pas toujours eu ce sens-l\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le mot <em>Sekt<\/em> vient du fran\u00e7ais <em>sec.<\/em> aussi appel\u00e9e <em>siccus<\/em>, qui signifie... <em>sec.<\/em>Autrement dit, \u00e0 la base, le terme ne parlait pas du tout de bulles, mais de style de vin.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-2\">Avant les bulles : le premier sens du mot Sekt<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aux XVII\u1d49 et XVIII\u1d49 si\u00e8cles, <em>Sekt<\/em> \u00e9tait utilis\u00e9 en Allemagne pour d\u00e9signer des vins du Sud, notamment des vins issus de raisins s\u00e9ch\u00e9s provenant d\u2019 <strong>Espagne et des \u00eeles Canaries.<\/strong>On retrouve par exemple, d\u00e8s 1682, l\u2019expression <em>\u201c Canarien-Seckt. \u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019orthographe a \u00e9volu\u00e9 avec le temps \u2014 <em>Seck<\/em> en 1647, <em>Secte<\/em> en 1663, <em>Seckt<\/em> \u2014 mais le sens restait large et vague : des vins m\u00e9ridionaux, souvent riches, parfois doux.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Toujours pas de bulles \u00e0 l\u2019horizon.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-3\">Comment le Sekt est devenu un vin effervescent<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u2019est l\u00e0 que l\u2019histoire devient savoureuse.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vers 1825, \u00e0 Berlin, l\u2019acteur L. Devrient aurait command\u00e9 du Champagne dans la c\u00e9l\u00e8bre taverne Lutter &amp; Wegner en lan\u00e7ant :<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00ab Bring er mir Sekt, Schurke ! \u00bb\n(\u00ab Apporte-moi du Sekt, canaille ! \u00bb)<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette phrase faisait \u00e9cho \u00e0 une r\u00e9plique de Falstaff dans <em>Henri IV le roi<\/em>, traduit par AW Schlegel comme <em>\u201c Donne-moi un verre de vin, vilain ! \u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 partir de l\u00e0, le mot <em>Sekt<\/em> commence \u00e0 \u00eatre utilis\u00e9 pour parler de vin effervescent, et ce nouvel usage se diffuse rapidement. En 1862, il est officiellement reconnu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Comme quoi, parfois, un mot de vin na\u00eet simplement\u2026 dans un bar.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-4\">Alors\u2026 quel type de vin est servi aujourd\u2019hui ?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aujourd\u2019hui, le Sekt est un vin effervescent autrichien, \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de l\u2019une (ou plusieurs) des <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/de-quel-cepage-est-fait-le-sekt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">40 c\u00e9pages autoris\u00e9s<\/a>. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour avoir l\u00e9galement droit au nom Sekt, le vin doit r\u00e9pondre \u00e0 quelques crit\u00e8res simples :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>une pression minimale de 3 bars \u00e0 20 \u00b0C<\/li>\n\n\n\n<li>un titre alcoom\u00e9trique d\u2019au moins 8,5 %.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">On est donc clairement sur du vrai vin effervescent, pas sur un vin l\u00e9g\u00e8rement perlant.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-5\">Comment est \u00e9labor\u00e9 le Sekt ?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019Autriche autorise plusieurs <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/quelle-est-la-methode-sekt\/\">m\u00e9thodes de production pour le Sekt<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les Sekts les plus qualitatifs sont souvent \u00e9labor\u00e9s selon la m\u00e9thode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, exactement comme en Champagne. C\u2019est cette m\u00e9thode qui apporte complexit\u00e9, finesse et potentiel de garde.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La m\u00e9thode Charmat est \u00e9galement autoris\u00e9e, notamment pour des styles plus fruit\u00e9s et imm\u00e9diats. Ces vins sont g\u00e9n\u00e9ralement pens\u00e9s pour \u00eatre bus jeunes, sur la fra\u00eecheur.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aucune m\u00e9thode n\u2019est \u00ab meilleure \u00bb que l\u2019autre : elles correspondent simplement \u00e0 des styles et \u00e0 des moments diff\u00e9rents.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-6\">Les deux grandes cat\u00e9gories de Sekt en Autriche<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C'est maintenant que cela peut para\u00eetre intimidant...mais c'est tr\u00e8s simple \u00e0 vrai dire.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sur les \u00e9tiquettes, tu rencontreras principalement deux types de Sekt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un vin peut \u00eatre \u00e9tiquet\u00e9 \u00d6sterreichischer Sekt si les raisins ou le vin de base proviennent d\u2019Autriche.\nS\u2019il a simplement \u00e9t\u00e9 \u00e9labor\u00e9 dans le pays, l\u2019\u00e9tiquette peut indiquer <em>\u00ab produit en Autriche \u00bb.<\/em> Cette cat\u00e9gorie ne b\u00e9n\u00e9ficie pas d\u2019indication g\u00e9ographique prot\u00e9g\u00e9e. Le c\u00e9page ou le mill\u00e9sime peuvent \u00eatre mentionn\u00e9s, mais le vin ne peut pas \u00eatre class\u00e9 au niveau d\u2019un vin de qualit\u00e9 (Qualit\u00e4tswein).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le Sekt g.U., en revanche, signifie <em>\u201c Gesch\u00fctzte Ursprungsbezeichnung \u201d<\/em> , soit appellation d\u2019origine prot\u00e9g\u00e9e. Ici, l\u2019Autriche affirme clairement que certains de ses vins effervescents m\u00e9ritent d\u2019\u00eatre reconnus pour leur origine et leur niveau de qualit\u00e9, avec des r\u00e8gles de production plus strictes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si tu aimes comprendre <em>pourquoi<\/em> une bouteille peut para\u00eetre plus raffin\u00e9e (et co\u00fbte souvent plus cher) qu'une autre, cette distinction est vraiment utile.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je vais beaucoup plus loin dans <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/quels-sont-les-principaux-niveaux-de-qualite-du-vin-autrichien\/\">le syst\u00e8me de qualit\u00e9 autrichien<\/a> (dans un article d\u00e9di\u00e9, si tu es curieux \u2014 sans que tu n'aies \u00e0 m\u00e9moriser quoi que ce soit.)<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-7\">Un petit mot sur les niveaux de qualit\u00e9 Sekt gU<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Depuis 2016, le Sekt g.U. est structur\u00e9 autour de trois niveaux de qualit\u00e9 : Klassik, Reserve et Grosse Reserve.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Chaque niveau sup\u00e9rieur implique des r\u00e8gles d\u2019origine plus strictes et un \u00e9levage sur lies plus long, dans une logique assez proche de celle du Champagne.\nTu n\u2019as pas besoin de retenir tous les d\u00e9tails techniques : ces mentions sont l\u00e0 pour t\u2019aider \u00e0 te rep\u00e9rer, pas pour te compliquer la vie.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-8\">Mes recommandations personnelles de Sekt autrichien<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour d\u00e9couvrir le Sekt sans te tromper, je conseille tr\u00e8s souvent de commencer par Schlumberger.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fond\u00e9e en 1842, la maison a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e par Robert Alwin Schlumberger, form\u00e9 \u00e0 Reims chez Ruinart avant de rapporter la m\u00e9thode traditionnelle en Autriche.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/unnamed-1024x683.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-5504\" srcset=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/unnamed-1024x683.webp 1024w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/unnamed-300x200.webp 300w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/unnamed-768x512.webp 768w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/unnamed-18x12.webp 18w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/unnamed-1140x760.webp 1140w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/unnamed.webp 1360w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schlumberger est ensuite devenu fournisseur de la cour imp\u00e9riale autrichienne, et ses vins figuraient d\u00e9j\u00e0 sur la carte de la reine d\u2019Angleterre en 1862.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\">Aujourd\u2019hui, c\u2019est une valeur s\u00fbre, facile \u00e0 trouver et tr\u00e8s coh\u00e9rente. Leur cave est situ\u00e9e \u00e0 <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vins-de-vienne\/\" type=\"post\" id=\"1802\">Vienne<\/a>, et la visite vaut vraiment le d\u00e9tour : pour 13 \u20ac, tu as la visite et trois beaux verres de Sekt.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-center has-text-color has-background has-link-color wp-elements-46ca5087a73804ba24eb3ed0f7880f7d wp-block-paragraph\" style=\"color:#fef3f5;background-color:#5a769e\"><a href=\"https:\/\/www.tkqlhce.com\/click-100653874-15048157?url=https:\/\/www.getyourguide.com\/vienna-l7\/vienna-schlumberger-wine-cellar-ticket-with-audio-tour-t339816\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Clique ici pour r\u00e9server ta place<\/a><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quelques bouteilles que j\u2019aime particuli\u00e8rement <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le Blanc de Blanc Leopold Figl 2017, 100 % Chardonnay, offre une robe dor\u00e9e lumineuse, une bulle fine, et des ar\u00f4mes d\u00e9licats de biscuit, de fruits \u00e0 noyau et de zeste de citron vert. Les sols de loess sableux apportent de la mati\u00e8re et de la profondeur.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"845\" src=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Sekt_Vintage.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5505\" style=\"aspect-ratio:0.4733872197651365;width:125px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Sekt_Vintage.jpg 400w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Sekt_Vintage-142x300.jpg 142w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Sekt_Vintage-6x12.jpg 6w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si tu aimes les Sekts ros\u00e9s, le <a href=\"https:\/\/bdt9.net\/c\/?si=18645&amp;li=1802463&amp;wi=402853&amp;ws=&amp;dl=fr%2Fstrohmeier-schiller-frizzante.html%3F_gl%3D1*1mli95p*_up*MQ..*_ga*MTQzNDE2NjgwNS4xNzcxMzExMjU1*_ga_E490D117CZ*czE3NzEzMTEyNTUkbzEkZzEkdDE3NzEzMTEyNTUkajYwJGwwJGg3OTUzMzk2MjQkZGlXaTJ4eWdVRDFNZVd5TE9RemFvU3dtT1FKRXIyZE9jYnc.%23%2F1-format-75_cl%2F213-annee-2023\">Schilcher de Strohmeier<\/a> de <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Weststeiermark-wines.jpg\" type=\"attachment\" id=\"2773\">Weststeiermark<\/a> \u00e9tait remarquable : un effervescent rose scintillant issu d\u2019un style ancien, document\u00e9 d\u00e8s le XVI\u1d49 si\u00e8cle.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"223\" height=\"650\" src=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/strohmeier-schiller-frizzante.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5506\" style=\"aspect-ratio:0.3430825971352603;width:125px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/strohmeier-schiller-frizzante.jpg 223w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/strohmeier-schiller-frizzante-103x300.jpg 103w, https:\/\/dianewinevoyage.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/strohmeier-schiller-frizzante-4x12.jpg 4w\" sizes=\"auto, (max-width: 223px) 100vw, 223px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-center has-text-color has-background has-link-color wp-elements-fba5c06abe19f740ae44d815f1d09e93 wp-block-paragraph\" style=\"color:#fef3f5;background-color:#5a769e\">Commande le tien ici<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\">Autres valeurs s\u00fbres : Huber Blanc de Blanc, Loimer Extra Brut Reserve et Schloss Gobelsburg Brut Reserve, tous relativement accessibles.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-9\">Alors, quel type de vin est le Sekt ? (la r\u00e9ponse simple)<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour r\u00e9sumer :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>le Sekt est un vin effervescent autrichien<\/li>\n\n\n\n<li>il peut \u00eatre \u00e9labor\u00e9 selon la m\u00e9thode traditionnelle ou la m\u00e9thode Charmat<\/li>\n\n\n\n<li>on distingue \u00d6sterreichischer Sekt et Sekt g.U.<\/li>\n\n\n\n<li>le Sekt g.U. repose sur une hi\u00e9rarchie de qualit\u00e9 pens\u00e9e pour signaler le s\u00e9rieux des vins<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Et maintenant, la prochaine fois que le mot Sekt surgira dans une discussion, tu n\u2019auras plus besoin de faire semblant.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tu sauras exactement de quoi il s\u2019agit \u2014 et \u00e7a, c\u2019est la meilleure forme de confiance en vin<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pour aller plus loin<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/est-ce-que-le-sekt-est-le-meme-que-le-prosecco\/\" type=\"post\" id=\"1853\"><strong>Sekt est-il le m\u00eame que le Prosecco ?<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous vous demandez si le Sekt est fondamentalement la m\u00eame chose que le Prosecco\u00a0? C\u2019est une question tr\u00e8s fr\u00e9quente, et la r\u00e9ponse est un peu plus nuanc\u00e9e qu\u2019il n\u2019y para\u00eet. Le style, la m\u00e9thode de production et le positionnement entrent en ligne de compte. Je vous explique tout en d\u00e9tail ici\u00a0:<br><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>6 minutes de lecture. Si vous vous \u00eates d\u00e9j\u00e0 demand\u00e9 ce qu&#039;est le Sekt, vous n&#039;\u00eates pas seul. C&#039;est un de ces mots qui surgissent dans les conversations et qui, d&#039;une certaine mani\u00e8re, donnent l&#039;impression que la r\u00e9ponse est \u00e9vidente. Est-ce du Champagne\u00a0? Un vin allemand\u00a0? Un vin bon march\u00e9, un vin de caract\u00e8re, ou quelque chose entre les deux\u00a0? Voici la v\u00e9rit\u00e9\u00a0: le Sekt est un vin mousseux autrichien. Une fois que l&#039;on comprend son origine et son mode de fabrication, il devient \u00e9tonnamment facile d&#039;en parler. Pas de r\u00e8gles \u00e0 m\u00e9moriser, pas d&#039;examens\u00a0: juste assez de contexte pour \u00eatre \u00e0 l&#039;aise la prochaine fois que le Sekt appara\u00eet sur une carte des vins ou \u00e0 table. Le Sekt est un vin mousseux autrichien. Il peut \u00eatre produit selon la m\u00e9thode traditionnelle ou la m\u00e9thode Charmat et se d\u00e9cline en deux grandes cat\u00e9gories\u00a0: l&#039;\u00d6sterreichischer Sekt, sans appellation d&#039;origine prot\u00e9g\u00e9e (AOP), et le Sekt gU, qui b\u00e9n\u00e9ficie d&#039;une AOP et de crit\u00e8res de qualit\u00e9 plus stricts. Le style et la qualit\u00e9 du Sekt d\u00e9pendent de sa m\u00e9thode de production et de sa classification. Sommaire\u00a0: Que signifie r\u00e9ellement \u201c\u00a0Sekt\u00a0\u201d\u00a0? Avant les bulles : la signification originelle du Sekt. Comment le Sekt est devenu p\u00e9tillant (et pourquoi cette histoire est importante). Alors\u2026 quel type de vin est le Sekt aujourd&#039;hui ? Comment est-il \u00e9labor\u00e9 ? Les deux types de Sekt que vous trouverez sur les \u00e9tiquettes. Un mot sur les niveaux de qualit\u00e9 du Sekt. Mes recommandations personnelles pour le Sekt autrichien. Alors\u2026 quel type de vin est le Sekt ? (L&#039;essentiel \u00e0 retenir). Que signifie r\u00e9ellement \u201c Sekt \u201d ? Selon DWDS, le dictionnaire en ligne allemand, Sekt est un terme utilis\u00e9 pour d\u00e9crire le vin p\u00e9tillant. Mais \u2014 car le vin aime les d\u00e9tours \u2014 il n&#039;a pas toujours \u00e9t\u00e9 ainsi. Le mot Sekt vient du fran\u00e7ais \u201c sec \u201d, qui signifie sec ou acidul\u00e9, lui-m\u00eame issu du latin \u201c siccus \u201d, qui signifie sec. \u00c0 l&#039;origine, il n&#039;avait rien \u00e0 voir avec les bulles. Il s&#039;agissait simplement de s\u00e9cheresse. Avant les bulles : la signification originelle du Sekt. Dans son usage le plus ancien, le Sekt d\u00e9signait les vins \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir de raisins s\u00e9ch\u00e9s, notamment en Espagne et aux \u00eeles Canaries. D\u00e8s 1682, des textes allemands mentionnent le \u201c Canarien-Seckt \u201d. L&#039;orthographe a \u00e9volu\u00e9 progressivement \u2014 Seck en 1647, Sect en 1663, Seckt en 1673 \u2014 et le sens \u00e9tait large. \u00c0 l&#039;\u00e9poque, il s&#039;agissait essentiellement d&#039;une fa\u00e7on de d\u00e9crire les \u201c vins du Sud \u201d. Toujours pas de bulles. Comment le Sekt est devenu p\u00e9tillant (et pourquoi cette histoire est importante) Le passage du vin tranquille au vin p\u00e9tillant est souvent attribu\u00e9 \u00e0 un acteur \u2014 ce qui vous indique d\u00e9j\u00e0 que ce ne sera pas ennuyeux. Vers 1825, \u00e0 Berlin, l&#039;acteur L. Devrient aurait command\u00e9 du champagne \u00e0 la c\u00e9l\u00e8bre taverne Lutter &amp; Wegner en s&#039;exclamant : \u201c Apportez-moi du Sekt, Schurke ! \u201d Cette r\u00e9plique faisait \u00e9cho \u00e0 Falstaff dans Henri IV de Shakespeare, traduit par A.W. Schlegel par \u201c Donne-moi un verre de vin, vilain ! \u201d De Berlin, cet usage ludique du mot Sekt s&#039;est rapidement r\u00e9pandu. En 1862, il \u00e9tait officiellement enregistr\u00e9 comme synonyme de vin p\u00e9tillant. Parfois, la terminologie du vin na\u00eet vraiment dans un bar. Alors\u2026 quel type de vin est le Sekt aujourd&#039;hui ? Aujourd&#039;hui, le Sekt est un vin mousseux autrichien, \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir d&#039;un ou plusieurs des 40 c\u00e9pages autoris\u00e9s. Juridiquement, un vin \u00e9tiquet\u00e9 Sekt doit r\u00e9pondre \u00e0 quelques crit\u00e8res fondamentaux\u00a0: en d&#039;autres termes, il s&#039;agit d&#039;un v\u00e9ritable vin mousseux, ni l\u00e9g\u00e8rement p\u00e9tillant, ni improvis\u00e9. Comment est \u00e9labor\u00e9 le Sekt\u00a0? L&#039;Autriche autorise plusieurs m\u00e9thodes de production. De nombreux Sekts de grande qualit\u00e9 sont \u00e9labor\u00e9s selon la m\u00e9thode traditionnelle, la m\u00eame que celle utilis\u00e9e en Champagne, avec une seconde fermentation en bouteille. C&#039;est ce qui leur conf\u00e8re finesse, complexit\u00e9 et potentiel de garde. La m\u00e9thode Charmat est \u00e9galement autoris\u00e9e, notamment lorsque les producteurs recherchent un style fruit\u00e9 et facile \u00e0 boire. Ces Sekts sont g\u00e9n\u00e9ralement destin\u00e9s \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9s jeunes, lorsque leurs ar\u00f4mes sont frais et vifs. Aucune m\u00e9thode n&#039;est \u201c\u00a0bonne\u00a0\u201d ou \u201c\u00a0mauvaise\u00a0\u201d\u00a0; elles correspondent simplement \u00e0 des styles et des occasions diff\u00e9rents. Les deux types de Sekt que vous trouverez sur les \u00e9tiquettes. Le terme \u201c\u00a0Sekt\u00a0\u201d peut parfois para\u00eetre intimidant, mais il n&#039;y a pas lieu de s&#039;inqui\u00e9ter. En Autriche, on distingue deux grandes cat\u00e9gories de Sekt. L&#039;appellation \u00d6sterreichischer Sekt peut \u00eatre appos\u00e9e si les raisins ou le vin de base proviennent d&#039;Autriche. Si seule la production a eu lieu en Autriche, l&#039;\u00e9tiquette peut indiquer \u201c produit en Autriche \u201d. Cette cat\u00e9gorie ne b\u00e9n\u00e9ficie pas d&#039;une appellation d&#039;origine prot\u00e9g\u00e9e (AOP), mais peut mentionner le c\u00e9page ou le mill\u00e9sime. Elle ne peut \u00eatre class\u00e9e au m\u00eame niveau qu&#039;un Qualit\u00e4tswein. Sekt gU, en revanche, signifie \u00ab gesch\u00fctzte Ursprungsbezeichnung \u00bb (appellation d&#039;origine prot\u00e9g\u00e9e). C&#039;est le moyen utilis\u00e9 par l&#039;Autriche pour identifier clairement ses vins mousseux les plus prestigieux, b\u00e9n\u00e9ficiant d&#039;une origine reconnue et de r\u00e8gles de production plus strictes. Si vous souhaitez comprendre pourquoi une bouteille est plus raffin\u00e9e (et souvent plus ch\u00e8re) qu&#039;une autre, cette distinction est tr\u00e8s utile. (J&#039;aborde plus en d\u00e9tail le syst\u00e8me de qualit\u00e9 autrichien dans un article d\u00e9di\u00e9, si cela vous int\u00e9resse \u2013 sans vous demander de tout m\u00e9moriser.) Un mot sur les niveaux de qualit\u00e9 Sekt gU : en 2016, l&#039;Autriche a mis en place une structure claire pour ses vins mousseux haut de gamme. \u00c0 partir de ce moment, le Sekt gU ne pouvait plus \u00eatre commercialis\u00e9 qu&#039;en trois cat\u00e9gories de qualit\u00e9\u00a0: Klassik, R\u00e9serve et Grosse R\u00e9serve. Chaque niveau sup\u00e9rieur impliquait des r\u00e8gles d&#039;origine plus strictes et un \u00e9levage sur lies plus long, dans la plus pure tradition champenoise. Inutile de conna\u00eetre les d\u00e9tails techniques pour appr\u00e9cier ces vins, mais savoir que ces termes existent peut rendre les \u00e9tiquettes beaucoup moins myst\u00e9rieuses. Mes recommandations personnelles pour le Sekt autrichien\u00a0: si vous d\u00e9butez, je conseille presque toujours de commencer par Schlumberger. Il ne s&#039;agit pas seulement du vin, mais aussi de son histoire. Fond\u00e9e en 1842 par Robert Alwin Schlumberger, la maison a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e par un homme form\u00e9 \u00e0 Reims, ayant travaill\u00e9 pour la maison de Champagne Ruinart, avant de ramener la m\u00e9thode traditionnelle en Autriche. Schlumberger est devenu fournisseur de la cour imp\u00e9riale autrichienne, figurait sur la carte des vins de la reine d&#039;Angleterre en 1862 et reste aujourd&#039;hui encore l&#039;une des introductions les plus simples et les plus fiables au Sekt autrichien. Leur domaine viticole est situ\u00e9 \u00e0 Vienne, facile d&#039;acc\u00e8s et offre un excellent rapport qualit\u00e9-prix. Pour 13 \u20ac, profitez d&#039;une visite guid\u00e9e et de trois g\u00e9n\u00e9reux verres de Sekt ensuite \u2013 une offre difficile \u00e0 refuser. Cliquez ici pour r\u00e9server votre place. Quelques bouteilles que j&#039;appr\u00e9cie particuli\u00e8rement\u00a0: le Blanc de Blancs L\u00e9opold Figl (2017) est un incontournable. \u00c9labor\u00e9 \u00e0 partir de Chardonnay 100%, il arbore une robe dor\u00e9e \u00e9clatante et de fines bulles. En bouche, on d\u00e9couvre de d\u00e9licates notes de biscuit, de fruits \u00e0 noyau et une pointe de zeste de citron vert. Les sols de l\u0153ss sableux lui conf\u00e8rent une belle structure et une grande profondeur. Si vous aimez le Sekt ros\u00e9, le Schilcher de Strohmeier, en Styrie occidentale, est remarquable\u00a0: d&#039;un rose chatoyant, il s&#039;inscrit dans un style de vin datant du XVIe si\u00e8cle. Procurez-vous le v\u00f4tre ici. Parmi les autres valeurs s\u00fbres, citons le Huber Blanc de Blancs, le Loimer Extra Brut R\u00e9serve et le Schloss Gobelsburg Brut R\u00e9serve, tous relativement faciles \u00e0 trouver et d&#039;une qualit\u00e9 constante. Alors\u2026 qu&#039;est-ce que le Sekt\u00a0? (Le point essentiel \u00e0 retenir) En r\u00e9sum\u00e9\u00a0: d\u00e9sormais, lorsque le mot \u00ab\u00a0Sekt\u00a0\u00bb sera \u00e9voqu\u00e9, vous ne vous contenterez pas de le reconna\u00eetre, vous en comprendrez pleinement le sens. C\u2019est pr\u00e9cis\u00e9ment ce que l\u2019on attend d\u2019une bonne connaissance du vin. Et ensuite\u00a0? Le Sekt est-il identique au Prosecco\u00a0? Vous vous demandez si le Sekt et le Prosecco sont fondamentalement la m\u00eame chose\u00a0? C\u2019est une question fr\u00e9quente, et la r\u00e9ponse est plus nuanc\u00e9e qu\u2019il n\u2019y para\u00eet. Le style, la m\u00e9thode de production et le positionnement entrent en ligne de compte. Je vous explique tout en d\u00e9tail ici\u00a0:<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":2826,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_wp_convertkit_post_meta":{"form":"-1","landing_page":"","tag":"0","restrict_content":"0"},"footnotes":""},"categories":[145],"tags":[],"class_list":["post-1836","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-austrian-wines"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1836","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1836"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1836\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5545,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1836\/revisions\/5545"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2826"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1836"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1836"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1836"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}