{"id":1869,"date":"2023-07-25T06:47:27","date_gmt":"2023-07-25T06:47:27","guid":{"rendered":""},"modified":"2024-05-15T20:05:04","modified_gmt":"2024-05-15T18:05:04","slug":"est-ce-que-sturm-est-disponible-en-dehors-de-lautriche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/is-sturm-available-outside-austria\/","title":{"rendered":"Le Sturm est-il disponible en dehors de l'Autriche ?"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Si nous commen\u00e7ons au tout d\u00e9but (comme la <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/The_Sound_of_Music_(film)\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">chanson<\/a> ), de quoi avez-vous besoin pour faire du vin ? Tout commence par le raisin et essentiellement le mo\u00fbt de raisin.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les termes \u00ab mo\u00fbt de raisin \u00bb et \u00ab vin \u00bb sont pr\u00e9cis\u00e9ment d\u00e9finis dans la l\u00e9gislation de l&#039;Union europ\u00e9enne. Par exemple, le terme \u00ab Vin \u00bb fait r\u00e9f\u00e9rence au produit obtenu exclusivement par fermentation alcoolique compl\u00e8te ou partielle de raisins frais ou mac\u00e9r\u00e9s ou de mo\u00fbt de raisins.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Selon son niveau qualitatif et son origine, le vin doit \u00e9galement poss\u00e9der un certain niveau d&#039;acidit\u00e9 totale ainsi qu&#039;une teneur minimale en alcool ou en alcool total.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cela nous am\u00e8ne donc \u00e0 notre premi\u00e8re question : Qu'est-ce que le Sturm ?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-white-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-d0e4bc1a5bff67f2331adaf1afcf1cbd wp-block-paragraph\" style=\"background-color:#5a769e\">Sturm est un vin jeune d&#039;Autriche, particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 dans la r\u00e9gion de Vienne. \u00c9labor\u00e9 \u00e0 partir de raisins partiellement ferment\u00e9s, il est appr\u00e9ci\u00e9 en automne au moment des vendanges. Le Sturm est frais, doux et l\u00e9g\u00e8rement p\u00e9tillant.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"toc\" style=\"background-color:#fff3f5\">\n\n\n<p> <center> <b> Table des mati\u00e8res <\/b> <\/center> <\/p>\n\n\n<ul>\n\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-1\">Qu'est-ce que le Sturm ?<\/a><\/li>\n\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-2\">Le Sturm est-il disponible en dehors de l'Autriche ?<\/a><\/li>\n\n\n<li><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"#anchor-3\">Conclusion : Sturm est-il disponible en dehors de l&#039;Autriche ?<\/a><\/li>\n\n\n\n<\/ul>\n\n\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-1\">Qu'est-ce que le Sturm ?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le Sturm est une boisson \u00e0 base de raisins partiellement ferment\u00e9s. Le mo\u00fbt est press\u00e9 et ferment\u00e9 pendant un jour ou deux seulement, jusqu'\u00e0 ce qu'il atteigne 4,5%. Il doit ensuite \u00eatre refroidi pour ralentir ou arr\u00eater la fermentation. En r\u00e9sum\u00e9, le <strong>Sturm est un jus de raisin effusif, trouble et sucr\u00e9<\/strong> , difficile de ne pas aimer !<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au fait, Sturm signifie \"temp\u00eate\" en allemand... Je suppose que c'est de l\u00e0 que vient le nom de notre boisson trouble<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Attention cependant car un verre ne suffit jamais et on n&#039;est jamais vraiment s\u00fbr de la teneur en alcool ! Vous vous retrouverez \u00e0 boire verre apr\u00e8s verre dans un Heuriger cosy et finirez un peu pompette !<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u00e9galement, il doit \u00eatre d&#039;au moins 1% mais il peut aller jusqu&#039;\u00e0 8% ou plus selon le temps qu&#039;il reste dans la bouteille. Certains disent : &quot;<em>la saveur et la teneur en alcool changent chaque jour - et c&#039;est quelque chose que les fans de Sturm appr\u00e9cient vraiment<\/em>\u201c<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C&#039;est <strong>uniquement disponible pendant la saison des r\u00e9coltes<\/strong>, g\u00e9n\u00e9ralement en septembre et octobre. Il est disponible environ dix semaines et vous pouvez le trouver \u00e0 Heurigen (ou Buschenschank) ou dans les supermarch\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le terme \u00ab Sturm \u00bb est une appellation traditionnelle qui remplace l&#039;appellation commerciale r\u00e9glement\u00e9e de l&#039;Union europ\u00e9enne \u00ab teilweise gegorener Traubenmost ggA \u00bb (mo\u00fbt de raisin partiellement ferment\u00e9 avec indication g\u00e9ographique prot\u00e9g\u00e9e). Les raisins utilis\u00e9s pour la production de \u00ab Sturm \u00bb proviennent des r\u00e9gions viticoles de Weinland, Steierland et Bergland.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sturm est <strong>vendu soit \u00e0 la bouteille, soit directement \u00e0 la cuve.<\/strong> Il \u00e9tait autrefois embouteill\u00e9 en Doppler (bouteilles \u00e0 col trapu de deux litres affectueusement surnomm\u00e9es &quot;austromagnums&quot;) mais cela a \u00e9t\u00e9 abandonn\u00e9 car il ne rentre pas dans un r\u00e9frig\u00e9rateur domestique. Et c&#039;est plus un probl\u00e8me qu&#039;il n&#039;y para\u00eet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En effet, le jus est encore en fermentation. Et cette r\u00e9action chimique produit du gaz (c&#039;est pourquoi vous avez du gaz en Champagne). Ainsi, afin d&#039;\u00e9viter l&#039;explosion des bouteilles, les bouchons \u00e0 vis sont souvent recouverts d&#039;une capsule en aluminium l\u00e2che. Celles-ci sont rarement herm\u00e9tiques, les bouteilles doivent donc \u00eatre manipul\u00e9es avec pr\u00e9caution.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour les caves, Sturm est un moyen facile de gagner de l&#039;argent pour les caves, surtout juste apr\u00e8s les vendanges. Mais, les rendements \u00e9tant limit\u00e9s en Autriche, cela impacte ce qui reste \u00e0 vendre\u2026<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-2\">Le Sturm est-il disponible en dehors de l'Autriche ?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alors que Sturm se trouve le plus souvent en <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/what-are-the-most-famous-wine-regions-in-austria\/\">Autriche<\/a>, il est possible de le trouver dans certains cavistes sp\u00e9cialis\u00e9s ou dans des \u00e9tablissements qui proposent de la cuisine autrichienne dans d&#039;autres pays. De plus, certains viticulteurs autrichiens peuvent exporter du Sturm vers certains march\u00e9s internationaux.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cependant, sa disponibilit\u00e9 en dehors de l'Autriche peut \u00eatre limit\u00e9e et elle peut \u00eatre plus r\u00e9pandue dans les r\u00e9gions \u00e0 forte population autrichienne ou \u00e0 fort int\u00e9r\u00eat pour les vins autrichiens. Si vous recherchez sp\u00e9cifiquement du Sturm, il serait pr\u00e9f\u00e9rable de vous renseigner aupr\u00e8s des cavistes locaux ou des \u00e9tablissements sp\u00e9cialis\u00e9s dans les vins autrichiens de votre r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cependant, la plupart des pays viticoles europ\u00e9ens ont leurs variantes de <em>Sturm<\/em>, tel que <em>Federweisse<\/em>r en Allemagne, ou <em>vin bourru<\/em> en fran\u00e7ais. Mais personne ne l&#039;a jamais commercialis\u00e9 comme l&#039;Autriche.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"anchor-3\">Conclusion : Sturm est-il disponible en dehors de l&#039;Autriche ?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sturm est principalement associ\u00e9 \u00e0 l&#039;Autriche, en particulier \u00e0 la r\u00e9gion de Vienne. C&#039;est un vin jeune issu de raisins partiellement ferment\u00e9s, et il est traditionnellement d\u00e9gust\u00e9 en automne lors de la saison des vendanges. Le Sturm est connu pour son go\u00fbt frais, sucr\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement p\u00e9tillant.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Maintenant que vous savez comment il est fabriqu\u00e9, vous comprendrez qu&#039;il est difficile de transporter Sturm sur de longues distances. Il n&#039;est donc g\u00e9n\u00e9ralement pas disponible en dehors de l&#039;Autriche. La meilleure fa\u00e7on de profiter pleinement de Sturm est de visiter l&#039;Autriche pendant la p\u00e9riode des vendanges !<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si l&#039;on commence par le commencement (ou comme le dit une chanson typiquement autrichienne : \u00ab commen\u00e7ons par le commencement, un tr\u00e8s bon point de d\u00e9part \u00bb), de quoi a-t-on besoin pour faire du vin ? Tout commence par le raisin et essentiellement le mo\u00fbt de raisin. Les termes \u00ab Mo\u00fbt de raisin \u00bb et \u00ab Vin \u00bb sont pr\u00e9cis\u00e9ment d\u00e9finis dans la l\u00e9gislation de l&#039;Union europ\u00e9enne. Par exemple, le terme \u00ab Vin \u00bb d\u00e9signe le produit obtenu exclusivement par fermentation alcoolique compl\u00e8te ou partielle de raisins frais ou mac\u00e9r\u00e9s ou de mo\u00fbt de raisin. Selon son niveau de qualit\u00e9 et son origine, le vin doit \u00e9galement poss\u00e9der un certain niveau d&#039;acidit\u00e9 totale ainsi qu&#039;un taux d&#039;alcool minimum ou d&#039;alcool total. Cela nous am\u00e8ne donc \u00e0 notre premi\u00e8re question : Qu&#039;est-ce que le Sturm ? Le Sturm est un vin jeune d&#039;Autriche, particuli\u00e8rement populaire autour de Vienne. \u00c9labor\u00e9 \u00e0 partir de raisins partiellement ferment\u00e9s, il est d\u00e9gust\u00e9 en automne au moment des vendanges. Le Sturm est frais, doux et l\u00e9g\u00e8rement p\u00e9tillant. Table des mati\u00e8res Qu&#039;est-ce que le Sturm ? Le Sturm est-il disponible en dehors de l&#039;Autriche ? Conclusion : Le Sturm est-il disponible en dehors de l&#039;Autriche ? Qu&#039;est-ce que le Sturm ? Le Sturm est une boisson \u00e0 base de raisins partiellement ferment\u00e9s. Le mo\u00fbt est press\u00e9 et ferment\u00e9 pendant un jour ou deux, jusqu&#039;\u00e0 ce qu&#039;il atteigne 4,5%. Il faut ensuite le refroidir pour ralentir ou arr\u00eater la fermentation. Dans l&#039;ensemble, Sturm est un jus de raisin effusif, trouble et sucr\u00e9 qu&#039;il est difficile de ne pas aimer ! D&#039;ailleurs, Sturm signifie \u00ab temp\u00eate \u00bb en allemand... Je suppose que c&#039;est de l\u00e0 que notre boisson trouble tire son nom. Cependant, attention, car un verre n&#039;est jamais suffisant et on n&#039;est jamais vraiment s\u00fbr du taux d&#039;alcool ! Vous vous retrouverez \u00e0 boire verre apr\u00e8s verre dans un Heuriger confortable et \u00e0 finir un peu pompette ! L\u00e9galement, il doit \u00eatre au moins de 1%, mais il peut monter jusqu&#039;\u00e0 8% ou plus selon le temps qu&#039;il reste en bouteille. Certains disent : \u00ab le go\u00fbt et le taux d&#039;alcool changent tous les jours - et c&#039;est quelque chose que les fans de Sturm appr\u00e9cient vraiment \u00bb. Il n&#039;est disponible que pendant la saison des vendanges, g\u00e9n\u00e9ralement en septembre et octobre. Il est disponible pendant environ dix semaines et vous pouvez le trouver dans les Heurigen (ou Buschenschank) ou dans les supermarch\u00e9s. Le terme \u00ab Sturm \u00bb est une appellation traditionnelle qui remplace l&#039;appellation de vente r\u00e9glement\u00e9e de l&#039;Union europ\u00e9enne \u00ab teilweise gegorener Traubenmost ggA \u00bb (mo\u00fbt de raisin partiellement ferment\u00e9 avec indication g\u00e9ographique prot\u00e9g\u00e9e). Les raisins utilis\u00e9s pour la production du \u00ab Sturm \u00bb proviennent des r\u00e9gions viticoles de Weinland, Steierland et Bergland. Le Sturm est vendu soit en bouteille, soit directement \u00e0 la cuve. Il \u00e9tait autrefois mis en bouteille dans des Doppler (bouteilles \u00e0 col trapu de deux litres affectueusement surnomm\u00e9es \u00ab austromagnums \u00bb), mais cette m\u00e9thode a \u00e9t\u00e9 abandonn\u00e9e car elle ne rentre pas dans un r\u00e9frig\u00e9rateur domestique. Et c&#039;est plus probl\u00e9matique qu&#039;il n&#039;y para\u00eet. En effet, le jus est toujours en fermentation. Et cette r\u00e9action chimique produit du gaz (c&#039;est pourquoi il y a du gaz dans le champagne). Ainsi, afin d&#039;\u00e9viter l&#039;explosion des bouteilles, les capsules \u00e0 vis sont souvent recouvertes d&#039;une capsule en aluminium l\u00e2che. Celles-ci sont rarement herm\u00e9tiques et les bouteilles doivent donc \u00eatre manipul\u00e9es avec pr\u00e9caution. Pour les caves, le Sturm est un moyen facile de gagner de l&#039;argent, surtout juste apr\u00e8s les vendanges. Mais les rendements \u00e9tant limit\u00e9s en Autriche, cela impacte ce qu&#039;il reste \u00e0 vendre... Le Sturm est-il disponible en dehors de l&#039;Autriche ? Bien que le Sturm soit le plus souvent trouv\u00e9 en Autriche, il est possible de le trouver dans certains cavistes sp\u00e9cialis\u00e9s ou \u00e9tablissements qui s&#039;adressent \u00e0 la cuisine autrichienne dans d&#039;autres pays. De plus, certains vignerons autrichiens peuvent exporter le Sturm vers certains march\u00e9s internationaux. Cependant, sa disponibilit\u00e9 en dehors de l&#039;Autriche peut \u00eatre limit\u00e9e, et il peut \u00eatre plus r\u00e9pandu dans les r\u00e9gions o\u00f9 la population autrichienne est importante ou o\u00f9 l&#039;int\u00e9r\u00eat pour les vins autrichiens est fort. Si vous recherchez sp\u00e9cifiquement du Sturm, il serait pr\u00e9f\u00e9rable de vous renseigner aupr\u00e8s des cavistes locaux ou des \u00e9tablissements sp\u00e9cialis\u00e9s dans les vins autrichiens de votre r\u00e9gion. Cependant, la plupart des pays viticoles europ\u00e9ens ont leurs variantes du Sturm, comme le Federweisser en Allemagne, ou le vin bourru en fran\u00e7ais. Mais personne ne l&#039;a jamais commercialis\u00e9 comme l&#039;Autriche. Conclusion : Le Sturm est-il disponible en dehors de l&#039;Autriche ? Le Sturm est principalement associ\u00e9 \u00e0 l&#039;Autriche, en particulier \u00e0 la r\u00e9gion de Vienne. C&#039;est un vin jeune fait \u00e0 partir de raisins partiellement ferment\u00e9s, et il est traditionnellement appr\u00e9ci\u00e9 en automne pendant la saison des vendanges. Le Sturm est connu pour son go\u00fbt frais, sucr\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement p\u00e9tillant. 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