{"id":1881,"date":"2023-07-27T08:02:21","date_gmt":"2023-07-27T08:02:21","guid":{"rendered":""},"modified":"2026-01-27T07:21:48","modified_gmt":"2026-01-27T05:21:48","slug":"quel-type-de-vin-est-ruster-ausbruch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/what-type-of-wine-is-ruster-ausbruch\/","title":{"rendered":"Quel type de vin est du Ruster Ausbruch ?"},"content":{"rendered":"<p>Il existe de nombreuses preuves arch\u00e9ologiques sugg\u00e9rant que les Romains produisaient des vins dans le <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vins-du-burgenland\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Burgenland<\/a> r\u00e9gion en <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/what-are-the-most-famous-wine-regions-in-austria\/\">Autriche<\/a> afin d&#039;approvisionner leurs grandes agglom\u00e9rations <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vins-de-carnuntum\/\">Carnuntum<\/a> et <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vins-de-vienne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Vienne<\/a>.<\/p>\n<p>La zone autour de <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vins-du-lac-de-neusiedl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Neusiedlersee<\/a>, grand lac partag\u00e9 entre l&#039;Autriche et la Hongrie, est devenu particuli\u00e8rement c\u00e9l\u00e8bre pour ses vins liquoreux.<\/p>\n<p>La ville de Rust, situ\u00e9e sur la rive ouest du lac, a acquis la r\u00e9putation de produire des vins doux exceptionnels, en particulier ceux \u00e9tiquet\u00e9s \u00abAusbruch\u00bb.<\/p>\n<p>Ces vins sont \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir de raisins touch\u00e9s par la pourriture noble, qui conf\u00e8re une saveur et une douceur uniques au produit final. Aujourd&#039;hui, la r\u00e9gion est encore connue pour produire des vins doux exceptionnels, ainsi qu&#039;une gamme d&#039;autres c\u00e9pages qui refl\u00e8tent le terroir unique de la r\u00e9gion.<\/p>\n<h3>Quels sont les principaux niveaux de qualit\u00e9 en Autriche ?<\/h3>\n<p>Petit rappel des r\u00e8gles\u2026 Soyez indulgent, vous comprendrez vite pourquoi ! (et pour ceux qui ADORENT la r\u00e9glementation, vous pouvez trouver la version longue <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/quels-sont-les-principaux-niveaux-de-qualite-du-vin-autrichien\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ici<\/a>!)<\/p>\n<p>Le syst\u00e8me allemand et autrichien \u00ab Pr\u00e4dikatswein \u00bb propose diff\u00e9rentes cat\u00e9gories en fonction de la maturit\u00e9 des raisins et des m\u00e9thodes de r\u00e9colte.<\/p>\n<p>En Autriche, les \"<strong>Pr\u00e4dikatswein<\/strong>\u201d  font partie des Qualit\u00e4tswein. Le syst\u00e8me \u00ab Pr\u00e4dikatswein \u00bb, qui implique de multiples classifications de vins \u00e0 forte teneur en sucres naturels sur la base de m\u00e9thodes particuli\u00e8res de r\u00e9colte et d'affinage, est une caract\u00e9ristique des vins allemands et de la <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/quels-sont-les-principaux-niveaux-de-qualite-du-vin-autrichien\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">r\u00e9glementation autrichienne<\/a> concernant la production et la commercialisation du vin.<\/p>\n<p>Le terme &quot;<strong>Qualit\u00e4tswein<\/strong>\u00bb est une mention traditionnelle autrichienne et remplace l&#039;appellation commerciale du r\u00e8glement europ\u00e9en \u00ab Wein gU \u00bb pour les vins \u00e0 appellation d&#039;origine prot\u00e9g\u00e9e. Les raisins de Qualit\u00e4tswein proviennent des r\u00e9gions viticoles. L&#039;indication de la d\u00e9nomination commerciale \u00ab Wein mit gesch\u00fctzter Ursprungsbezeichnung \u00bb ou \u00ab Wein gU \u00bb est autoris\u00e9e.<\/p>\n<p>Retour \u00e0 nos niveaux Pr\u00e4dikatswein !<\/p>\n<p>\u201c<strong>Sp\u00e4tlese<\/strong>\" Les vins sont \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir de raisins arriv\u00e9s \u00e0 maturit\u00e9, avec une densit\u00e9 de mo\u00fbt minimale de 19\u00b0KMW. Les vins \"Auslese\" sont produits \u00e0 partir de raisins s\u00e9lectionn\u00e9s, avec une densit\u00e9 de mo\u00fbt minimale de 21\u00b0KMW.<\/p>\n<p>\u201c<strong>Beerenauslese<\/strong>\" les vins sont \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir de raisins atteints de pourriture noble et de surmaturit\u00e9, avec une densit\u00e9 de mo\u00fbt minimale de 25\u00b0KMW.<\/p>\n<p>Les vins &quot;Eiswein&quot; sont produits \u00e0 partir de raisins qui ont \u00e9t\u00e9 congel\u00e9s pendant la r\u00e9colte et le pressurage, avec une densit\u00e9 de mo\u00fbt minimale de 25\u00b0KMW.<\/p>\n<p>\u201c<strong>Strohwein<\/strong>&quot; ou &quot;<strong>Schilfwein<\/strong>les vins sont \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir de raisins m\u00fbrs et riches en sucre stock\u00e9s sur paille ou roseaux avant vinification, avec une densit\u00e9 de mo\u00fbt minimum de 25\u00b0KMW.<\/p>\n<p>\u201c<strong>Trockenbeerenauslese<\/strong>\" Les vins sont majoritairement issus de raisins botrytis\u00e9s et fl\u00e9tris, avec une densit\u00e9 de mo\u00fbt minimale de 30\u00b0KMW.<\/p>\n<p>Pourquoi ai-je pris la peine de vous rappeler tout cela ? Car : dans la ville libre de Rust, les vins \u00ab Trockenbeerenauslese \u00bb peuvent \u00e9galement \u00eatre commercialis\u00e9s sous le nom \u00ab Ausbruch \u00bb, mais uniquement avec l&#039;indication g\u00e9ographique \u00ab Rust \u00bb.<\/p>\n<h3>Ruster Ausbruch = Ausbruch de Rust<\/h3>\n<p>Le village de <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Rust_(Burgenland)\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rust<\/a> est situ\u00e9 dans les d\u00e9limitations du CAD, mais son c\u00e9l\u00e8bre vin doux, Ausbruch, reste en dehors du <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/que-signifie-dac-dans-le-vin\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">DAC<\/a>, ce qui signifie que tous les vins produits dans la r\u00e9gion doivent porter l'appellation Burgenland.<\/p>\n<p>Rust et Ausbruch ont la particularit\u00e9 d&#039;\u00eatre les plus anciennes appellations d&#039;origine viticole d&#039;Autriche.<\/p>\n<p>En 2020, \u00e0 partir du mill\u00e9sime 2017, la ville libre de Rust a obtenu sa propre appellation viticole sp\u00e9ciale - Ruster Ausbruch DAC - ce qui en fait la premi\u00e8re et la seule commune \u00e0 recevoir cette reconnaissance.<\/p>\n<p>Stylistiquement, Ruster Ausbruch est similaire \u00e0 Tokaj Asz\u00fa, et depuis 2015, il est l\u00e9galement compar\u00e9 \u00e0 Trockenbeerenauslese, n\u00e9cessitant un poids minimum de mo\u00fbt de 30\u00b0 KMW.<\/p>\n<p>Ces vins sont \u00e9labor\u00e9s avec une approche r\u00e9ductrice et doivent leur finesse, leur \u00e9quilibre et leur caract\u00e8re jamais \u00e9crasant aux Ruster Schieferverwitterungsb\u00f6den uniques, qui sont des sols alt\u00e9r\u00e9s par l&#039;ardoise.<\/p>\n<p>Seuls les c\u00e9pages blancs provenant exclusivement des vignobles de Ruster constituent la base de ce style exceptionnel de vin doux, le pla\u00e7ant parmi les meilleurs au monde.<\/p>\n<p>Le vin Ausbruch se distinguait autrefois des autres vins doux, mais il ressemble d\u00e9sormais beaucoup au Trockenbeerenauslese (TBA).<\/p>\n<p>Les principaux producteurs d&#039;Ausbruch, comme Heidi Schr\u00f6ck, estiment qu&#039;il existe encore une diff\u00e9rence entre les vins doux produits \u00e0 Rust et ceux de la rive orientale du lac. Selon Schr\u00f6ck, les raisins d&#039;Ausbruch sont cultiv\u00e9s sur du sable limoneux avec du calcaire et du schiste, ce qui donne au vin une min\u00e9ralit\u00e9 et une salinit\u00e9 distinctes.<\/p>\n<p>En 1991, un groupe de producteurs engag\u00e9s d&#039;Ausbruch, dont Peter Schandl, Robert Wenzel et Fritz Seiler, ont form\u00e9 le Cercle de Ruster Ausbruch pour promouvoir le vin et d\u00e9fendre son style unique.<\/p>\n<h3>O\u00f9 puis-je d\u00e9guster du Ruster Ausbruch ?<\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\">La r\u00e9gion viticole du Burgenland en Autriche abrite plusieurs domaines viticoles remarquables produisant des vins exceptionnels, et plus particuli\u00e8rement en <a href=\"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/vins-de-leithaberg\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Leithaberg<\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Feiler-Artinger<\/strong> est r\u00e9put\u00e9 pour ses vins doux, son Ausbruch le plus c\u00e9l\u00e8bre \u00e9tant le Pinot, intense et rac\u00e9 en 2016. Le Welschriesling Ausbruch Essenz en 2001 et le Muskat Ottonel Ausbruh en 2002 sont \u00e9galement superbes.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Ernst Tribaumer<\/strong>&#039;s Ausbruch, m\u00e9lange de Chardonnay, Welschriesling et Sauvignon Blanc est superbe. Mais ne vous arr\u00eatez pas l\u00e0 ! Leur embl\u00e9matique Blaufr\u00e4nkisch de Mariental est \u00e9galement un incontournable, avec le vignoble situ\u00e9 au nord de Rust sur des sols calcaires et des vignes jusqu&#039;\u00e0 60 ans. Dans les blancs secs, le Vogelsang Sauvignon Blanc est toujours bon.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Heidi Schr\u00f6k<\/strong> a pris le relais en 1983 et a produit un excellent Ausbruch 1993, et la cave est depuis lors un standard, avec un m\u00e9lange de Welschriesling, Weissburgunder et Gelber Muskateller.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>Robert Wenzel<\/strong> est un producteur tr\u00e8s traditionnel d&#039;Ausbruch, ajoutant 20% de mo\u00fbt frais de qualit\u00e9 TBA aux raisins botrytis\u00e9s, notamment en fermentant le mo\u00fbt \u00e0 des degr\u00e9s d&#039;alcool relativement \u00e9lev\u00e9s.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Vous pouvez aussi d\u00e9guster Ruster Ausbruch en vous rendant chez Rust bien s\u00fbr !<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Vous pouvez \u00e9galement r\u00e9server un <a href=\"https:\/\/www.kqzyfj.com\/click-100653874-15459658?url=https:\/\/www.tripadvisor.com\/AttractionProductReview-g190454-d24972486-Private_Guided_Full_Day_Tour_to_charming_Burgenland_region_with_Wine_tasting-Vienn.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">circuit oenologique<\/a> de Vienne et visiter Rust, qui est un village tr\u00e8s pittoresque et romantique ! Au cours de cette excursion priv\u00e9e guid\u00e9e d'une journ\u00e9e compl\u00e8te dans le Burgenland au d\u00e9part de Vienne, vous visiterez Einsenstadt et d\u00e9gusterez le c\u00e9l\u00e8bre g\u00e2teau Esterhazy. Vous vous dirigerez ensuite vers Rust, inscrite sur la liste de l'UNESCO, pour une promenade d'une heure dans la ville et une d\u00e9gustation dans une cave locale.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><u><a href=\"https:\/\/www.kqzyfj.com\/click-100653874-15459658?url=https:\/\/www.tripadvisor.com\/AttractionProductReview-g190454-d24972486-Private_Guided_Full_Day_Tour_to_charming_Burgenland_region_with_Wine_tasting-Vienn.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">&gt;&gt; R\u00e9servez votre place d\u00e8s maintenant ! &lt;&lt;<\/a><\/u><\/p>\n<h3>Conclusion : Quel type de vin est Ruster Ausbruch ?<\/h3>\n<p>Le Ruster Ausbruch est un vin liquoreux principalement produit \u00e0 partir de raisins botrytis\u00e9s et fl\u00e9tris, avec une densit\u00e9 de mo\u00fbt minimale de 30\u00b0KMW. C&#039;est un c\u00e9l\u00e8bre vin doux du village de Rust, situ\u00e9 dans la r\u00e9gion viticole du Burgenland en Autriche.<\/p>\n<p>Les raisins de Ruster Ausbruch sont cultiv\u00e9s sur du sable limoneux avec du calcaire et du schiste, ce qui donne au vin une min\u00e9ralit\u00e9 et une salinit\u00e9 distinctes.<\/p>\n<p>Il est souvent compar\u00e9 au Trockenbeerenauslese (TBA) mais certains producteurs estiment qu&#039;il existe encore une diff\u00e9rence entre les vins liquoreux produits \u00e0 Rust et ceux de la rive est du lac.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De nombreuses preuves arch\u00e9ologiques sugg\u00e8rent que les Romains produisaient du vin dans la r\u00e9gion du Burgenland, en Autriche, pour approvisionner leurs importantes colonies de Carnuntum et de Vienne. La r\u00e9gion du Neusiedlersee, grand lac partag\u00e9 entre l&#039;Autriche et la Hongrie, est devenue particuli\u00e8rement r\u00e9put\u00e9e pour ses vins doux. La ville de Rust, situ\u00e9e sur la rive ouest du lac, s&#039;est forg\u00e9e une r\u00e9putation pour ses vins doux exceptionnels, notamment ceux portant l&#039;appellation \u201c Ausbruch \u201d. Ces vins sont \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir de raisins atteints de pourriture noble, ce qui leur conf\u00e8re une saveur et une douceur uniques. Aujourd&#039;hui, la r\u00e9gion est toujours reconnue pour ses vins doux exceptionnels, ainsi que pour une gamme d&#039;autres c\u00e9pages qui refl\u00e8tent le terroir unique de la r\u00e9gion. Quels sont les principaux niveaux de qualit\u00e9 en Autriche\u00a0? Un petit rappel des r\u00e8gles\u2026 Un peu de patience, vous comprendrez bient\u00f4t\u00a0! (Et pour les passionn\u00e9s de r\u00e9glementation, la version longue est disponible ici\u00a0!) Le syst\u00e8me allemand et autrichien des \u201c\u00a0Pr\u00e4dikatswein\u00a0\u201d propose diff\u00e9rentes cat\u00e9gories selon la maturit\u00e9 des raisins et les m\u00e9thodes de vendange. En Autriche, les vins \u201c Pr\u00e4dikatswein \u201d font partie de l&#039;appellation Qualit\u00e4tswein. Le syst\u00e8me \u201c Pr\u00e4dikatswein \u201d, qui comprend plusieurs classifications de vins \u00e0 forte teneur en sucre naturel selon des m\u00e9thodes de vendange et de maturation sp\u00e9cifiques, est caract\u00e9ristique des r\u00e9glementations allemandes et autrichiennes en mati\u00e8re de production et de commercialisation du vin. Le terme \u201c Qualit\u00e4tswein \u201d est une appellation traditionnelle autrichienne qui remplace l&#039;appellation commerciale europ\u00e9enne \u201c Wein gU \u201d pour les vins b\u00e9n\u00e9ficiant d&#039;une appellation d&#039;origine prot\u00e9g\u00e9e (AOP). Les raisins destin\u00e9s \u00e0 l&#039;\u00e9laboration des vins Qualit\u00e4tswein proviennent des r\u00e9gions viticoles. L&#039;indication de l&#039;appellation commerciale \u201c Wein mit gesch\u00fctzter Ursprungsbezeichnung \u201d ou \u201c Wein gU \u201d est autoris\u00e9e. Revenons \u00e0 nos diff\u00e9rents niveaux de Pr\u00e4dikatswein\u00a0! Les vins \u201c Sp\u00e4tlese \u201d sont \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir de raisins arriv\u00e9s \u00e0 maturit\u00e9, avec une densit\u00e9 minimale du mo\u00fbt de 19\u00b0KMW. Les vins \u201c Auslese \u201d sont produits \u00e0 partir de raisins s\u00e9lectionn\u00e9s, avec une densit\u00e9 minimale de mo\u00fbt de 21\u00b0KMW. Les vins \u201c Beerenauslese \u201d sont \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir de raisins atteints de pourriture noble et de surmaturit\u00e9, avec une densit\u00e9 minimale de mo\u00fbt de 25\u00b0KMW. Les vins \u201c Eiswein \u201d sont produits \u00e0 partir de raisins gel\u00e9s lors des vendanges et du pressurage, avec une densit\u00e9 minimale de mo\u00fbt de 25\u00b0KMW. Les vins \u201c Strohwein \u201d ou \u201c Schilfwein \u201d sont \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir de raisins m\u00fbrs et riches en sucre, conserv\u00e9s sur de la paille ou des roseaux avant la vinification, avec une densit\u00e9 minimale de mo\u00fbt de 25\u00b0KMW. Les vins \u201c Trockenbeerenauslese \u201d sont principalement produits \u00e0 partir de raisins botrytis\u00e9s et fl\u00e9tris, avec une densit\u00e9 minimale de mo\u00fbt de 30\u00b0KMW. Pourquoi vous rappeler tout cela ? Parce que : dans la ville libre de Rust, les vins \u201c Trockenbeerenauslese \u201d peuvent \u00e9galement \u00eatre commercialis\u00e9s sous le nom d\u201c\u201d Ausbruch \u201c, mais uniquement avec l\u2019indication g\u00e9ographique \u201d Rust \u2018. Ruster Ausbruch = Ausbruch de Rust. Le village de Rust se situe dans l&#039;enceinte de l&#039;AOC, mais son c\u00e9l\u00e8bre vin doux, l&#039;Ausbruch, n&#039;en fait pas partie. De ce fait, tous les vins produits dans la r\u00e9gion doivent porter la simple appellation Burgenland. Rust et Ausbruch d\u00e9tiennent les plus anciennes appellations d&#039;origine contr\u00f4l\u00e9e (AOC) d&#039;Autriche. En 2020, \u00e0 compter du mill\u00e9sime 2017, la ville libre de Rust a obtenu sa propre appellation d&#039;origine contr\u00f4l\u00e9e (AOC)\u00a0: Ruster Ausbruch. Elle est ainsi la premi\u00e8re et la seule commune \u00e0 b\u00e9n\u00e9ficier de cette reconnaissance. Stylistiquement, le Ruster Ausbruch est proche du Tokaj Asz\u00fa et, depuis 2015, il est l\u00e9galement compar\u00e9 au Trockenbeerenauslese, ce qui impose un degr\u00e9 mo\u00fbt minimum de 30\u00b0 KMW. Ces vins sont \u00e9labor\u00e9s selon une approche r\u00e9ductrice et doivent leur finesse, leur \u00e9quilibre et leur caract\u00e8re jamais dominant aux sols uniques de Ruster Schieferverwitterungsb\u00f6den, des sols d&#039;alt\u00e9ration d&#039;ardoise. Seuls des c\u00e9pages blancs issus exclusivement des vignobles de Ruster constituent la base de ce style exceptionnel de vin doux, le pla\u00e7ant parmi les meilleurs au monde. Autrefois distinct des autres vins doux, l&#039;Ausbruch est aujourd&#039;hui tr\u00e8s similaire au Trockenbeerenauslese (TBA). Des producteurs d&#039;Ausbruch de renom, comme Heidi Schr\u00f6ck, estiment qu&#039;il existe encore une diff\u00e9rence entre les vins doux produits \u00e0 Rust et ceux de la rive orientale du lac. Selon elle, les raisins de l&#039;Ausbruch poussent sur un sol sablo-limoneux m\u00eal\u00e9 de calcaire et de schiste, ce qui conf\u00e8re au vin une min\u00e9ralit\u00e9 et une salinit\u00e9 caract\u00e9ristiques. En 1991, un groupe de producteurs d&#039;Ausbruch passionn\u00e9s, parmi lesquels Peter Schandl, Robert Wenzel et Fritz Seiler, ont fond\u00e9 le Cercle du Ruster Ausbruch afin de promouvoir ce vin et de d\u00e9fendre son style unique. O\u00f9 d\u00e9guster un Ruster Ausbruch\u00a0? La r\u00e9gion viticole du Burgenland, en Autriche, abrite plusieurs domaines r\u00e9put\u00e9s produisant des vins exceptionnels, notamment \u00e0 Leithaberg. Feiler Artinger est renomm\u00e9 pour ses vins doux, son Ausbruch le plus c\u00e9l\u00e8bre \u00e9tant le Pinot Noir, intense et rac\u00e9 en 2016. Le Welschriesling Ausbruch Essenz 2001 et le Muskat Ottonel Ausbruch 2002 sont \u00e9galement remarquables. L&#039;Ausbruch d&#039;Ernst Triebaumer, assemblage de Chardonnay, Welschriesling et Sauvignon Blanc, est superbe. Mais ne vous arr\u00eatez pas l\u00e0\u00a0! Leur Blaufr\u00e4nkisch embl\u00e9matique de Mariental est \u00e9galement un incontournable, avec un vignoble situ\u00e9 au nord de Rust sur des sols calcaires et des vignes pouvant atteindre 60 ans. Parmi les vins blancs secs, le Sauvignon Blanc de Vogelsang est toujours excellent. Heidi Schr\u00f6k a repris le domaine en 1983 et a produit un Ausbruch 1993 exceptionnel, et depuis, le domaine est une r\u00e9f\u00e9rence, avec un assemblage de Welschriesling, Weissburgunder et Gelber Muskateller. Robert Wenzel est un producteur d&#039;Ausbruch tr\u00e8s traditionnel, ajoutant 20% de mo\u00fbt frais de qualit\u00e9 TBA aux raisins botrytis\u00e9s, et fermentant le mo\u00fbt jusqu&#039;\u00e0 un degr\u00e9 d&#039;alcool relativement \u00e9lev\u00e9. Vous pouvez \u00e9galement d\u00e9guster l&#039;Ausbruch de Rust en vous rendant \u00e0 Rust, bien s\u00fbr ! Vous pouvez aussi r\u00e9server une excursion depuis Vienne et visiter Rust, un village tr\u00e8s pittoresque et romantique ! Lors de cette excursion priv\u00e9e guid\u00e9e d&#039;une journ\u00e9e au Burgenland au d\u00e9part de Vienne, vous visiterez Einsenstadt et d\u00e9gusterez le c\u00e9l\u00e8bre g\u00e2teau Esterh\u00e1zy. Vous vous dirigerez ensuite vers Rust, ville inscrite au patrimoine mondial de l&#039;UNESCO, pour une promenade d&#039;une heure en ville et une d\u00e9gustation dans un domaine viticole local. &gt;&gt; R\u00e9servez votre place d\u00e8s maintenant ! &lt;&lt; Conclusion : Quel type de vin est le Ruster Ausbruch ? Le Ruster Ausbruch est un vin doux principalement produit \u00e0 partir de raisins botrytis\u00e9s et fan\u00e9s, avec une densit\u00e9 minimale de mo\u00fbt de 30\u00b0KMW. C&#039;est un vin doux r\u00e9put\u00e9 du village de Rust, situ\u00e9 dans la r\u00e9gion viticole du Burgenland en Autriche. Les raisins du Ruster Ausbruch sont cultiv\u00e9s sur un sol sablo-limoneux m\u00eal\u00e9 de calcaire et de schiste, ce qui conf\u00e8re au vin une min\u00e9ralit\u00e9 et une salinit\u00e9 caract\u00e9ristiques. Il est souvent compar\u00e9 au Trockenbeerenauslese (TBA), mais certains producteurs estiment qu&#039;il existe encore une diff\u00e9rence entre les vins doux produits \u00e0 Rust et ceux de la rive orientale du lac.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":2820,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_wp_convertkit_post_meta":{"form":"-1","landing_page":"","tag":"0","restrict_content":"0"},"footnotes":""},"categories":[145],"tags":[],"class_list":["post-1881","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-austrian-wines"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1881","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1881"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1881\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5387,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1881\/revisions\/5387"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2820"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1881"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1881"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1881"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}