Comme vous le savez, je suis une grande fan des vins autrichiens. Ils proposent plusieurs vins diff\u00e9rents et le rapport qualit\u00e9 prix est EXCELLENT\u2026 contrairement \u00e0 certains vins fran\u00e7ais. Compte tenu de cet aspect, les gens devraient tous voyager vers l\u2019Autriche pour obtenir ces vins\u2026 Mais ce n\u2019est PAS le cas (ce qui est en fait tr\u00e8s bien pour moi et pour vous !)<\/p>\n
Alors pourquoi ne sont-ils pas aussi connus que dans d\u2019autres pays ?<\/p>\n
D\u00e9couvrons-le, d'accord ?<\/p>\n
Saviez-vous? L'Autriche \u00e9tait autrefois le troisi\u00e8me pays viticole au monde ! Alors, qu'est-ce-qu'il s'est pass\u00e9?<\/p>\n
Eh bien, les vins autrichiens ont une histoire en quelque sorte en dents de scie\u2026 Si vous souhaitez tout savoir, consultez mon article sur l' histoire du vin en Autriche<\/a>.<\/p>\n Mais ce qui a vraiment terni la r\u00e9putation des vins autrichiens, c'est le scandale de 1985.<\/p>\n En effet, on s'est vite aper\u00e7u qu'il y avait plus de vins export\u00e9s que de vins produits, du Burgenland et du prestigieux village de Gumpoldskirchen. En 1985, on d\u00e9couvrit que le vin export\u00e9 avait \u00e9t\u00e9 alt\u00e9r\u00e9, qu'il avait \u00e9t\u00e9 dos\u00e9 en di\u00e9thyl\u00e8ne glyc\u00e9rol, un antigel, apportant de la douceur aux vins. Quatre producteurs ont \u00e9t\u00e9 inculp\u00e9s.<\/p>\n ANECDOTE : Un an plus tard, plus de vingt personnes moururent \u00e0 cause de cette pratique en Italie. Toutefois, pour des raisons inconnues, cela ne ternira pas la r\u00e9putation de cette derni\u00e8re.<\/em><\/p>\n Il leur a fallu plusieurs ann\u00e9es pour surmonter les d\u00e9g\u00e2ts. Et c'est surtout d\u00fb \u00e0 un homme : Alois Kracher. En 1993, il se rend \u00e0 Londres pour participer \u00e0 une d\u00e9gustation \u00e0 l'aveugle. Il y pr\u00e9sente les vins blancs doux autrichiens aux c\u00f4t\u00e9s des plus grands Sauternes, avec notamment la Ch\u00e2tea d'Yquem. Ses vins ont fait sensation !<\/p>\n Une autre d\u00e9gustation \u00e0 l'aveugle c\u00e9l\u00e8bre \u00e9tait la \u00ab London Tasting \u00bb, organis\u00e9e en 2002 par Jancis Robinson MW et Tim Atkin, comparant les vins Gr\u00fcner Veltliner et les Chardonnays. Ces vins internationaux provenaient de domaines viticoles tels que Ramonet, Louis Latour, Jadot, Gaja (Italie), Mondavi (Californie) et Penfolds (Australie). Les quatre premi\u00e8res places ont \u00e9t\u00e9 occup\u00e9es par le Gr\u00fcner Veltliner et le Chardonnay locaux.<\/p>\n Ainsi, m\u00eame si cela n'a pas am\u00e9lior\u00e9 la r\u00e9putation des vins autrichiens, cela a incroyablement aid\u00e9 et l'Autriche n'a plus eu honte de ses vins. Les vins autrichiens ne sont pas aussi connus que ceux des autres pays en raison de leur production limit\u00e9e.<\/p>\n Aujourd'hui, le vignoble s'\u00e9tend sur 46 500 ha, ce qui repr\u00e9sente moins de la moiti\u00e9 du vignoble bordelais, et un dixi\u00e8me du vignoble fran\u00e7ais.<\/p>\n C\u2019est aussi d\u00fb au changement de g\u00e9n\u00e9rations. En effet, les domaines viticoles sont pour la plupart familiaux. Lorsqu'on se prom\u00e8ne dans ces domaines viticoles, il n'est pas rare d'\u00eatre accueilli par un trentenaire, qui contr\u00f4le \u00e0 la fois l'exploitation agricole et la vinification. Ces jeunes ont souvent voyag\u00e9 dans de nombreux pays et connaissent les diff\u00e9rentes m\u00e9thodes de vinification \u00e0 travers le monde. Ils produisent g\u00e9n\u00e9ralement des rendements et donc de la quantit\u00e9 pour am\u00e9liorer la qualit\u00e9.<\/p>\n Les Autrichiens adorent leurs vins ! On en boit surtout dans les Heurigers. Alors, qu'est-ce que c'est ? Ce sont des auberges o\u00f9 vous pourrez boire les vins des caves auxquelles appartient le Heuriger (ou Buschenshank). On vous sert souvent aussi de la nourriture locale. J'adore ceux-l\u00e0, c'est tr\u00e8s accueillant.<\/p>\n Tout commence au XVIII\u00e8me si\u00e8cle lorsque Marie-Th\u00e9r\u00e8se et Fran\u00e7ois-Jospeh II remettent la viticulture au go\u00fbt du jour. Plus pr\u00e9cis\u00e9ment, le 17 ao\u00fbt 1784, la Josephinische Zirkularverordnung autorise \u00abde vendre ou de servir \u00e0 tout moment de l'ann\u00e9e les mets, vins et vins de fruits qu'il produit, n'importe comment, \u00e0 quelle heure et \u00e0 quel prix)<\/em>\u00ab .<\/p>\n Bien entendu, une fois la soif des Autrichiens apais\u00e9e, il ne reste plus grand-chose pour les autres, c'est-\u00e0-dire pour l'exportation. La majeure partie est envoy\u00e9e en Allemagne, en Suisse et aux \u00c9tats-Unis.<\/p>\n Compar\u00e9e \u00e0 d'autres pays producteurs de vin, l'Autriche ne fait pas la promotion de son vin \u00e0 l'\u00e9chelle mondiale. Manque d\u2019investissement en marketing ou simplement pour se prot\u00e9ger ? Je suppose un peu des deux.<\/p>\n Cela signifie que les vins autrichiens ne sont souvent pas disponibles dans les cavistes et restaurants \u00e9trangers.<\/p>\n Cela fait que les buveurs de vin ne connaissent pas les vins autrichiens. J'ai un groupe de \u00ab d\u00e9gustation \u00bb fran\u00e7ais et certains d'entre eux en savent beaucoup plus sur le vin que moi (ou du moins au d\u00e9but) \u2013 et cela inclut les vins \u00e9trangers, comme les vins italiens et les vins espagnols \u2013 et c'est moi qui leur ai fait d\u00e9couvrir le vin autrichien... juste parce que je voyageais beaucoup en Autriche !<\/p>\n Avec toutes les raisons \u00e9voqu\u00e9es ci-dessus, la complexit\u00e9 du syst\u00e8me d'\u00e9tiquetage n'aide pas\u2026 Comment peut-on s'attendre \u00e0 ce qu'un d\u00e9butant ou m\u00eame amateur choisisse le vin qu'il veut parmi tous les vins diff\u00e9rents ?<\/p>\n Il faut savoir ce qu'il faut surveiller\u2026 Et l'Autriche, tout comme l'Allemagne, a un syst\u00e8me d'\u00e9tiquetage complexe<\/a>.<\/p>\n L'Autriche produit principalement des vins AOP. Les vins IGP portent la mention Landwein et ceux sans indication g\u00e9ographique la mention Wein. Les vins AOP repr\u00e9sentent quatre L\u00e4nder et 16 autres r\u00e9gions plus petites, comme Qualit\u00e4tswein ou DAC.<\/p>\n Dans ces Qualit\u00e4tswein, un niveau Pr\u00e4dikatswein peut \u00e9galement \u00eatre indiqu\u00e9. Les niveaux de Pr\u00e4dikatswein donnent plus une indication du style du vin que de sa qualit\u00e9.<\/p>\n
\n<\/em><\/p>\nEn raison de sa production limit\u00e9e\u2026<\/h3>\n
\u2026 et des exportations limit\u00e9es<\/h3>\n
En raison de son manque de marketing<\/h3>\n
Complexit\u00e9 du syst\u00e8me d'\u00e9tiquetage<\/h3>\n