Et pour nous, amateurs de vins, imaginez siroter votre Gr\u00fcner Veltliner<\/a> face \u00e0 ce magnifique paysage pittoresque ?<\/p>\n Mais ne me croyez pas sur parole et allez v\u00e9rifier par vous-m\u00eame !<\/p>\n Au c\u0153ur de la Wachau, les vignerons ont d\u00e9fendu des traditions s\u00e9culaires<\/strong><\/b>.<\/p>\n En effet, plut\u00f4t que de succomber \u00e0 l\u2019attrait de la production de masse pour les rayons des supermarch\u00e9s, ces entreprises familiales install\u00e9es sur des terrasses m\u00e9di\u00e9vales ont adopt\u00e9 une strat\u00e9gie de marketing de niche.<\/p>\n La fondation de Vinea Wachau en 1983 a solidifi\u00e9 leur engagement \u00e0 limiter la production de vin aux zones de culture d\u00e9finies de la r\u00e9gion, en mettant l'accent sur un d\u00e9vouement in\u00e9branlable \u00e0 la qualit\u00e9, \u00e0 l'origine et \u00e0 la puret\u00e9. Ces principes ont donn\u00e9 naissance \u00e0 des vins v\u00e9ritablement uniques, portant la marque indubitable de leur origine.<\/p>\n Ce qui distingue la Wachau, ce ne sont pas seulement ses vins exceptionnels, mais aussi son refus in\u00e9branlable de tout compromis avec la tradition. Les vignerons de la Wachau \u00e9vitent la tentation de s'approvisionner en raisins ou en vin dans d'autres r\u00e9gions et cultivent leurs propres vignobles avec soin.<\/p>\n Ils travaillent \u00e0 la main, m\u00eame dans les endroits o\u00f9 des machines pourraient \u00eatre utilis\u00e9es, pr\u00e9servant ainsi le talent artistique de la vinification face aux progr\u00e8s technologiques.<\/p>\n Les vins portent les noms de leurs vignobles, porteurs d'une histoire riche et d'un caract\u00e8re qui refl\u00e8te le terroir de la r\u00e9gion.<\/p>\n Cet engagement in\u00e9branlable envers la tradition a permis \u00e0 Wachau d'entretenir ses vignobles en terrasses, assurant la pr\u00e9servation de ces paysages anciens tout en produisant certains des meilleurs vins du monde.<\/p>\n La culture et le patrimoine viticoles uniques de la Wachau sont d\u00e9sormais c\u00e9l\u00e9br\u00e9s comme partie int\u00e9grante de son paysage class\u00e9 au patrimoine mondial, attirant d'innombrables visiteurs pour d\u00e9couvrir la magie de cette r\u00e9gion viticole remarquable.<\/p>\n Le Gr\u00fcner Veltliner est leur c\u00e9page phare<\/strong><\/b>. Si vous souhaitez tout savoir sur Gr\u00fcner Veltliner, je vous conseille fortement de consulter mon ici<\/a> d\u00e9di\u00e9 \u00e0 ce c\u00e9page.<\/p>\n En un mot, Gr\u00fcner Veltliner s'est fait conna\u00eetre dans les ann\u00e9es 1950, gr\u00e2ce \u00e0 la technique innovante d'entra\u00eenement de haut niveau de Lenz Moser. Si cette approche a donn\u00e9 lieu \u00e0 des rendements abondants, elle a malheureusement donn\u00e9 des vins manquant d'intrigue.<\/p>\n Cependant, le climat particulier de la r\u00e9gion de la Wachau a marqu\u00e9 le d\u00e9but d'une nouvelle \u00e8re pour les vins Gr\u00fcner Veltliner. Affichant une acidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e avec des ar\u00f4mes herbac\u00e9s et d'agrumes et des notes de poivre blanc, ces vins ont trouv\u00e9 leur rythme. Ils ont notamment un potentiel de vieillissement prolong\u00e9, se transformant avec le temps pour exsuder des nuances miell\u00e9es et des accents grill\u00e9s.<\/p>\n L'\u00e9laboration des vins Gr\u00fcner Veltliner suit deux voies principales. La m\u00e9thode \u00ab Klassik \u00bb implique un \u00e9levage en cuves inox, tandis que la technique \u00ab R\u00e9serve \u00bb implique un vieillissement en f\u00fbts de ch\u00eane neufs.<\/p>\n Gr\u00e2ce \u00e0 son acidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e, \u00e0 son profil aromatique charg\u00e9 de poivre et d'herbes, ainsi qu'\u00e0 sa vivacit\u00e9 rafra\u00eechissante, le Gr\u00fcner Veltliner compl\u00e8te parfaitement une gamme de plats. Allant des fruits de mer et de la cuisine asiatique piquante aux plats frits et cr\u00e9meux, il se marie \u00e0 merveille avec la gastronomie autrichienne.<\/p>\n L'\u00e9tiquetage autrichien fournit notamment une mine d'informations. Pour ceux qui recherchent la s\u00e9lection primordiale, le choix judicieux reste les vins estim\u00e9s de Smaragd.<\/p>\n Dans la r\u00e9gion de la Wachau, la pr\u00e9sence pr\u00e9dominante est celle de sols granitiques<\/strong><\/b>. Se distinguant par leurs fr\u00e9quentes fissures, ces sols facilitent la p\u00e9n\u00e9tration des racines de la vigne, conf\u00e9rant ainsi une certaine vivacit\u00e9 aux vins obtenus. Et cette fra\u00eecheur vivifiante n'est-elle pas pr\u00e9cis\u00e9ment un attribut recherch\u00e9 dans un Gr\u00fcner Veltliner typique ?<\/p>\n N\u00e9anmoins, le long des coteaux vallonn\u00e9s, on peut \u00e9galement rencontrer des sols de gneiss et de loess. Ces substrats riches en min\u00e9raux et dot\u00e9s de richesse conf\u00e8rent de la complexit\u00e9 aux vins.<\/p>\n Dans la pittoresque vall\u00e9e de la Wachau, Dom\u00e4ne Wachau<\/strong><\/b> est une coop\u00e9rative viticole r\u00e9put\u00e9e s'\u00e9tendant sur 450 hectares, produisant un nombre impressionnant de 3 millions de bouteilles par an.<\/p>\n Anciennement Freie Weing\u00e4rtner Wachau, il s'est transform\u00e9 en 2008 et a conserv\u00e9 une excellente r\u00e9putation. De 1991 \u00e0 2003, Fritz Miesbauer a dirig\u00e9 la vinification et c'est aujourd'hui Heinz Frischengruber qui est aux commandes. Avec 250 familles s'occupant des vignobles, la plupart concentrent leurs efforts sur le c\u00e9page Gr\u00fcner Veltliner, adaptant les vins aux go\u00fbts des touristes.<\/p>\n Malgr\u00e9 sa taille, Dom\u00e4ne Wachau embrasse l'exp\u00e9rimentation et le respect de l'environnement. Environ 30 hectares sont cultiv\u00e9s de mani\u00e8re biologique, Frischengruber utilisant une approche sensorielle pour d\u00e9terminer la date de r\u00e9colte optimale.<\/p>\n La fermentation a lieu dans des cuves en acier, d\u00e9courageant intentionnellement la fermentation malolactique. Le Gr\u00fcner Veltliner et le Riesling subissent diff\u00e9rents processus de vieillissement en fonction des nuances climatiques de l'ann\u00e9e : en f\u00fbts pour les ann\u00e9es fra\u00eeches et en acier inoxydable pour les ann\u00e9es chaudes.<\/p>\n Malgr\u00e9 l'\u00e9chelle industrielle, Dom\u00e4ne Wachau maintient un esprit d'exploration, \u00e9vident dans des exp\u00e9riences fascinantes comme le vieillissement dans des amphores et des cuves en granit, et m\u00eame s'aventurer dans le royaume du Gr\u00fcner Veltliner fortifi\u00e9.<\/p>\n Un autre vignoble historique est le Mauritiushof sur la place historique Spitzer Kirchenplatz de<\/a> Weingut FJGritsch<\/strong><\/b>, m\u00ealant tradition et innovation.<\/p>\n Depuis septembre 2022, il y a un nouvel ajout sympa appel\u00e9 l'annexe moderne. C'est comme un r\u00eave devenu r\u00e9alit\u00e9 pour les amateurs de vin, avec des chambres \u00e9l\u00e9gantes, une cave raffin\u00e9e, un espace pour les \u00e9v\u00e9nements et une cuisine polyvalente.<\/p>\n Vous pouvez \u00e9galement participer \u00e0 des d\u00e9gustations priv\u00e9es et \u00e0 des s\u00e9ances de cuisine pour une exp\u00e9rience totalement immersive. Il y a m\u00eame trois appartements de vacances confortables si vous souhaitez rester plus longtemps.<\/p>\n Et le meilleur ? Vous b\u00e9n\u00e9ficiez d'une vue imprenable sur les c\u00e9l\u00e8bres vignobles autrichiens, dont le Ried Singerriedel. Pour rendre les choses tr\u00e8s pratiques, il y a un parking souterrain directement sur place, garantissant que votre exp\u00e9rience soit absolument incroyable.<\/p>\n Dans le monde des producteurs de Wachau, Rudi Pichler<\/strong><\/b>, n\u00e9 en 1964, est une ic\u00f4ne. Il dirige d\u00e9sormais le domaine familial, poursuivant l'engagement de qualit\u00e9 avec un rendement \u00e0 l'hectare limit\u00e9 et \u00e9vitant certaines vinifications.<\/p>\n Rudi, gardien m\u00e9ticuleux de ses vignobles, comprend intimement les nuances que peuvent apporter les airs plus frais des vall\u00e9es lat\u00e9rales, surmontant ces d\u00e9fis en limitant d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment les rendements \u00e0 30 ou 35 hectolitres par hectare.<\/p>\n Une autre famille Pichler est la Domaine viticole familial FX Pichler<\/strong><\/b>, aujourd'hui dans sa remarquable septi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration, est dirig\u00e9 par Lucas Franz Pichler et son \u00e9pouse Johanna Elisabeth.<\/p>\n L'h\u00e9ritage viticole remonte au milieu du XIXe si\u00e8cle, lorsque Franz Pichler II a d\u00e9m\u00e9nag\u00e9 la famille de Rohrendorf pr\u00e8s de Krems vers la pittoresque vall\u00e9e de la Wachau.<\/p>\n En 1898, Franz Pichler VI acquiert la propri\u00e9t\u00e9 \u00e0 Oberloiben, D\u00fcrnstein, o\u00f9 l'Oberloiben n\u00b0 27 est devenu synonyme de succ\u00e8s viticole mondial jusqu'en 2008. L'h\u00e9ritage s'est poursuivi avec Franz Xaver (FX) Pichler, n\u00e9 en 1941, qui a officiellement pris le contr\u00f4le de la famille. cave en 1971.<\/p>\n En 1928, le p\u00e8re de FX a lanc\u00e9 une pratique de s\u00e9lection massale m\u00e9ticuleuse, identifiant des vignes exceptionnelles de Gr\u00fcner Veltliner pour la multiplication. FX fut \u00e9galement membre fondateur de la coop\u00e9rative viticole de Loiben \u00e0 la fin des ann\u00e9es 1930, soutenant les petits viticulteurs de la commune.<\/p>\n Aujourd'hui, Lucas Franz, vigneron de septi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration, perp\u00e9tue la tradition d'excellence. Il a perfectionn\u00e9 ses comp\u00e9tences gr\u00e2ce \u00e0 des \u00e9tudes et des stages, notamment des exp\u00e9riences influentes au Palatinat et au S\u00fcdsteiermark.<\/p>\n Depuis le mill\u00e9sime 1999, il a jou\u00e9 un r\u00f4le central dans l'\u00e9laboration du domaine FX Pichler, qui compte aujourd'hui 20 hectares de vignobles exceptionnels, r\u00e9partis entre Gr\u00fcner Veltliner et Riesling.<\/p>\n Situ\u00e9s \u00e0 Loiben et D\u00fcrnstein, ces vignobles pr\u00e9sentent des pentes abruptes en terrasses avec des murs en pierres s\u00e8ches, mettant en valeur le patrimoine culturel de la Wachau.<\/p>\n Johanna Elisabeth, n\u00e9e dans une famille viticole de Rheinhessen, en Allemagne, a commenc\u00e9 son parcours viticole tr\u00e8s t\u00f4t dans sa vie. Elle a fr\u00e9quent\u00e9 l'\u00e9cole de viticulture d'Oppenheim et a compl\u00e9t\u00e9 sa formation d'\u00e9conomiste en viticulture \u00e0 l'\u00e9cole technique de Bad Kreuznach an der Nahe.<\/p>\n Son amour pour le vin l'a amen\u00e9e \u00e0 la Wachau, o\u00f9 elle a rencontr\u00e9 Lucas Franz en 2003. Depuis lors, elle fait partie int\u00e9grante de l'\u00e9quipe FX Pichler, supervisant les ventes, le marketing et l'exportation, partageant avec son mari une profonde passion pour la vinification.<\/p>\n Ensemble, Lucas Franz et Johanna Elisabeth Pichler perp\u00e9tuent et valorisent l'h\u00e9ritage familial, produisant des vins exceptionnels honorant la tradition, l'innovation et le d\u00e9vouement \u00e0 la qualit\u00e9.<\/p>\n ANECDOTE: La tradition de <\/em><\/i>s\u00e9lection massale<\/em><\/i><\/a>, initi\u00e9 par Franz Pichler p\u00e8re au d\u00e9but du 20e si\u00e8cle, fait partie int\u00e9grante de l'h\u00e9ritage viticole de la famille FX Pichler. Document\u00e9 pour la premi\u00e8re fois en 1928 dans les vignobles de Loibenberg et du Steinertal, il visait \u00e0 identifier des vignes exceptionnelles de Gr\u00fcner Veltliner.<\/em><\/i><\/p>\n Ce processus m\u00e9ticuleux a abouti \u00e0 la culture de vignes produisant des raisins plus petits et plus extraits, produisant des rendements de raisins inf\u00e9rieurs mais de meilleure qualit\u00e9 et une r\u00e9sistance accrue aux maladies. La s\u00e9lection massale choisie \u00e0 cette \u00e9poque est toujours utilis\u00e9e aujourd'hui, t\u00e9moignant du respect \u00e9ternel de la famille pour ses anc\u00eatres.<\/em><\/i><\/p>\n Cette pratique chronophage pr\u00e9serve les savoirs \u00e0 travers les g\u00e9n\u00e9rations, assurant la p\u00e9rennit\u00e9 d'une vinification exceptionnelle. Cette s\u00e9lection massale incarne un engagement envers la qualit\u00e9, la tradition et la culture de la diversit\u00e9 au sein de leurs vignobles, ouvrant la voie \u00e0 un h\u00e9ritage de vins exceptionnels.<\/em><\/i><\/p>\n Si vous souhaitez d\u00e9couvrir d'autres d\u00e9gustations signature du Gr\u00fcner Veltliner, consultez mon article sur la <\/em><\/i>Wachau et ses vignobles vedettes.<\/em><\/i><\/a><\/p>\n De nombreuses autres activit\u00e9s de d\u00e9gustation<\/strong><\/b> se trouve pr\u00e8s de D\u00fcrnstein. <\/i>Ce village pittoresque attire les voyageurs par son charme intemporel et sa riche histoire. En tant que site du patrimoine mondial de l'UNESCO, vous pouvez facilement reconna\u00eetre D\u00fcrnstein avec sa tour d'horloge bleue distinctive qui symbolise son caract\u00e8re unique.<\/p>\n La ville m\u00e9di\u00e9vale est vraiment jolie avec un m\u00e9lange harmonieux de b\u00e2timents color\u00e9s, d'architecture baroque \u00e9l\u00e9gante et de rues pav\u00e9es sinueuses.<\/p>\n L'une de ses attractions les plus embl\u00e9matiques est le ch\u00e2teau de D\u00fcrnstein<\/strong><\/b> , perch\u00e9 majestueusement au dessus de la ville. Cette forteresse du XIIe si\u00e8cle, c\u00e9l\u00e8bre pour la captivit\u00e9 du roi Richard C\u0153ur de Lion, offre une vue panoramique \u00e0 couper le souffle sur D\u00fcrnstein et les m\u00e9andres du Danube.<\/p>\n Le centre historique de D\u00fcrnstein, ainsi que les quais pratiques pour des croisi\u00e8res \u00e0 la journ\u00e9e<\/a>, sont facilement accessibles \u00e0 pied.<\/p>\n Pour ceux qui aiment manger (comme moi), d\u00e9gustez des plats typiquement autrichiens dans un cadre pittoresque \u00e0 Alter Klosterkeller<\/a>.<\/p>\n Au-del\u00e0 de son environnement viticole idyllique, D\u00fcrnstein vous invite \u00e0 vous immerger dans son patrimoine captivant, que ce soit \u00e0 travers les ruines antiques du ch\u00e2teau, le paisible monast\u00e8re Stift D\u00fcrnstein ou les ruines escarp\u00e9es de Kuenringerburg.<\/p>\n Les esprits aventureux peuvent explorer les gorges de l'abbaye de D\u00fcrnstein, une merveille naturelle dot\u00e9e de sentiers de randonn\u00e9e et de cascades.<\/p>\n Et pour les amateurs de vin, D\u00fcrnstein se trouve au c\u0153ur de la r\u00e9gion viticole autrichienne, offrant la possibilit\u00e9 de s'adonner \u00e0 de d\u00e9licieuses exp\u00e9riences de d\u00e9gustation de vin<\/a>.<\/p>\n Lorsque l'automne peint la Basse-Autriche de couleurs vives, il est temps de plonger dans la c\u00e9l\u00e9bration du Weinherbst, ou l'automne du vin. D'ao\u00fbt \u00e0 novembre, la Wachau devient le lieu privil\u00e9gi\u00e9 des manifestations autour de la magie de la vigne.<\/p>\n Au c\u0153ur de la Wachau, de nombreuses activit\u00e9s sympas vous attendent\u00a0: promenades dans les vignobles, f\u00eates de cave \u00e0 vin, c\u00e9l\u00e9brations des vendanges, d\u00e9gustations de nouveaux vins et m\u00eame des bapt\u00eames de vin enchanteurs.<\/p>\n L\u2019air est rempli de la douce odeur des raisins m\u00fbrs et de l\u2019ambiance joyeuse de la saison. Que vous soyez un professionnel du vin chevronn\u00e9 ou simplement un curieux, ces c\u00e9l\u00e9brations ont quelque chose \u00e0 offrir \u00e0 tout le monde et elles sont tr\u00e8s d\u00e9contract\u00e9es.<\/p>\n Les viticulteurs de Wachau vous invitent chaleureusement \u00e0 plonger dans leurs vignobles afin que, tandis que le soleil se couche sur ce paysage magnifique, d\u00e9tendez-vous avec un verre de vin local et rendez cette exp\u00e9rience inoubliable.<\/p>\n D\u00e9sormais, lorsque vient le temps des vendanges, vous ne vous contentez pas de regarder de c\u00f4t\u00e9 : vous faites partie de l'action. Mettez la main \u00e0 la p\u00e2te en cueillant les raisins, ou profitez simplement du spectacle pendant que les vendangeurs qualifi\u00e9s font leur travail.<\/p>\n Les vignerons, aux vins prim\u00e9s, vous guideront lors de d\u00e9gustations et partageront des histoires qui donnent vie \u00e0 chaque gorg\u00e9e.<\/p>\n Pour une exp\u00e9rience exclusive, inscrivez-vous sur le Donau Nieder\u00f6sterreich Tourismus GmbH<\/a> site web.<\/p>\n Prix du forfait par personne \u00e0 partir de 142,00 \u20ac (chambre double), 165,00 \u20ac (chambre simple) :<\/strong><\/b><\/p>\n Forfait H\u00f4tel & Domaine viticole\u00a0:<\/strong><\/b><\/p>\n Comment r\u00e9server votre escapade d'automne<\/strong><\/b><\/p>\n R\u00e9servez votre exp\u00e9rience immersive Weinherbst du 1er octobre 2023 au 4 novembre 2023. Les arriv\u00e9es sont possibles du dimanche au jeudi, garantissant ainsi une flexibilit\u00e9 pour votre retraite d'automne.<\/p>\n Organis\u00e9 par Donau Nieder\u00f6sterreich Tourismus GmbH, c'est votre billet pour un voyage inoubliable au c\u0153ur de la r\u00e9gion viticole de la Wachau. Pour plus d\u2019informations et r\u00e9servations, visitez www.niederoesterreich.at\/taxen<\/a>.<\/p>\n Entrez directement dans le c\u0153ur anim\u00e9 de la Wachau lors de ses f\u00eates du vin annuelles, o\u00f9 toute la r\u00e9gion regorge d'\u00e9nergie.<\/p>\n L\u2019un des plus remarquables est le fameux \u00abWachau Wine Spring \u2013 Vinea Wachau<\/strong><\/b>\u00bb (consultez-le sur vinea-wachau.at<\/a>), qui a lieu chaque ann\u00e9e en mai. C'est un \u00e9v\u00e9nement populaire aupr\u00e8s des amateurs de vin et des visiteurs du monde entier.<\/p>\n Emplacement<\/strong> : La vall\u00e9e de la Wachau est situ\u00e9e dans la r\u00e9gion de Basse-Autriche, \u00e0 environ une heure de route \u00e0 l'ouest de Vienne. C'est une vall\u00e9e \u00e9troite aux pentes abruptes face au Danube. Les vignobles sont en terrasses et la vall\u00e9e est parsem\u00e9e de villages et de villes pittoresques.<\/p>\n \u00c0 quoi s'attendre<\/strong><\/b> : Ce festival est une (ou plusieurs) journ\u00e9e(s) de d\u00e9gustation de vins, de musique live et de cuisine autrichienne traditionnelle. Les visiteurs peuvent se promener de cave en cave, d\u00e9gustant les c\u00e9l\u00e8bres vins Gr\u00fcner Veltliner, Riesling et Chardonnay de la r\u00e9gion.<\/p>\n Il existe \u00e9galement de nombreuses possibilit\u00e9s de d\u00e9guster une cuisine autrichienne traditionnelle, comme le Wiener Schnitzel et la Sachertorte.<\/p>\n L'\u00e9v\u00e9nement est \u00e9galement une excellente occasion de d\u00e9couvrir les traditions viticoles de la vall\u00e9e de la Wachau.<\/p>\n Des s\u00e9minaires et des d\u00e9gustations avec des vignerons sont propos\u00e9s, ainsi que des visites guid\u00e9es des vignobles et des chais.<\/p>\n Le soir de la premi\u00e8re journ\u00e9e de d\u00e9gustation, vignerons et invit\u00e9s se r\u00e9unissent au Schloss Spitz pour une soir\u00e9e conviviale avec du vin et de la musique. Le festival est accompagn\u00e9 gastronomiquement par Harry's Gastrotainment.<\/p>\n H\u00e9bergement<\/strong><\/b> : Il existe une vari\u00e9t\u00e9 de possibilit\u00e9s d'h\u00e9bergement dans la vall\u00e9e de la Wachau, des h\u00f4tels de luxe aux maisons d'h\u00f4tes traditionnelles. La plupart des vignobles sont situ\u00e9s dans les villages de Spitz, Krems et Melk, ce sont donc les meilleurs endroits o\u00f9 s\u00e9journer si vous souhaitez \u00eatre proche de l'action.<\/p>\n Prix des billets<\/strong><\/b> :Vous pouvez obtenir le bracelet Weinfr\u00fchling au prix de 30 \u20ac dans tous les domaines viticoles participants, \u00e0 bord du train de la Wachau et dans les offices de tourisme de Loulou<\/a>, Krems<\/a>, et Melk<\/a>. Cela vous donne le droit de d\u00e9guster les vins propos\u00e9s et permet \u00e9galement d'utiliser gratuitement les lignes de bus de la Wachau, le train de la Wachau et les ferries du Danube les deux jours de l'\u00e9v\u00e9nement !<\/p>\n Concernant la soir\u00e9e au Schloss Spitz, entr\u00e9e \u00e0 25 \u20ac (avec bracelet Weinfr\u00fchling) ou 30 \u20ac (sans bracelet Weinfr\u00fchling). Le prix d'entr\u00e9e comprend 2 bons de vin pour 1 verre de vin chacun, qui peuvent \u00eatre \u00e9chang\u00e9s dans plusieurs bars. Voici quelques conseils suppl\u00e9mentaires pour planifier votre voyage \u00e0 la source viticole de la Wachau\u00a0:<\/p>\n Chaque mois d'ao\u00fbt depuis 1960, \u00e0 Weissenkirchen, le F\u00eate du vin de Riesling<\/a> met le Riesling \u00e0 l'honneur. C'est une tradition cool o\u00f9 les gens peuvent d\u00e9guster des vins fantastiques et montrer du respect \u00e0 ceux qui ont rendu la Wachau c\u00e9l\u00e8bre pour ses vins exceptionnels.<\/p>\n Trois fa\u00e7ons de d\u00e9guster le vin et la gastronomie de la Wachau !<\/p>\n Si vous aimez cuisiner, consultez mon article sur quoi associer avec Gr\u00fcner Veltliner<\/a> pour vous donner quelques id\u00e9es de plats \u00e0 r\u00e9aliser en sirotant un vin phare !<\/p>\n Si vous souhaitez visiter les tavernes typiques de la Wachau, connues principalement sous le nom de Heurigers, consultez le site Internet: Top Heurigers<\/a>, qui vous guidera vers les meilleurs Heurigers de la Wachau.<\/p>\n Enfin, si vous pr\u00e9f\u00e9rez la gastronomie au c\u0153ur du pays du vin, il existe quelques p\u00e9pites \u00e9toil\u00e9es Michelin !<\/p>\n Celui que vous devez conna\u00eetre est le Landhaus Bacher \u00e0 Mautern. D\u00e9couvrez la revue compl\u00e8te ici<\/a> : \u201cIl s'agit d'un \u00ab Geniesser-h\u00f4tel \u00bb que l'on peut traduire par un lieu pour les \u00e9picuriens. Leurs r\u00e9compenses sont assez impressionnantes. Lisl Wagner-Bacher est l'une des meilleures cuisini\u00e8res d'Autriche et a \u00e9t\u00e9 la premi\u00e8re femme \u00e0 recevoir le prix Gault Millau \u00ab\u00a0Chef de l'ann\u00e9e\u00a0\u00bb en 1983.<\/em><\/i><\/p>\n Le restaurant est \u00e9galement class\u00e9 2 \u00e9toiles au guide Michelin et 3 toques au guide Gault Millau avec une note de 18 sur 20 ! Il est possible de participer \u00e0 des cours de gastronomie avec elle et ils ont m\u00eame des chambres d'h\u00f4tes dans leur jolie maison de campagne.<\/em><\/i>."\u201d<\/p>\n Vous pouvez trouver d'autres avis sur TripAdvisor<\/a><\/p>\n En plein milieu de la Wachau, on ne parle pas seulement de durabilit\u00e9 ; ils le vivent tous les jours. Des vignobles biologiques aux divertissements respectueux de l'environnement, chaque aventure est une opportunit\u00e9 d'\u00eatre gentil avec cette terre sp\u00e9ciale.<\/p>\n Lorsque vous profitez des merveilles vertes de la Wachau, vous n'\u00eates pas seulement un invit\u00e9 ; vous prenez soin de sa beaut\u00e9 et ajoutez \u00e0 la tradition d'explorer ce joyau autrichien de mani\u00e8re \u00e9cologique.<\/p>\n Alors prenons-en soin, d'accord ?<\/p>\n Voici les quelques exp\u00e9riences que vous pouvez entreprendre sans trop laisser d\u2019empreinte carbone.<\/p>\n Afin d'avoir un autre regard sur les vignes, pourquoi ne pas enfourcher un v\u00e9lo et partir en balade \u00e0 v\u00e9lo dans les vignes ?<\/p>\n\u00c0 la d\u00e9couverte du patrimoine viticole de la Wachau<\/h3>\n
Visiter des vignobles historiques<\/h3>\n
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Exp\u00e9riences de r\u00e9colte immersives<\/h3>\n
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F\u00eates et \u00e9v\u00e9nements du vin<\/h3>\n
\nLes billets ne peuvent \u00eatre achet\u00e9s qu'en esp\u00e8ces \u00e0 la billetterie du soir.<\/p>\n\n
Les d\u00e9lices culinaires de la Wachau<\/h3>\n
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<\/p>\nExp\u00e9riences durables et respectueuses de l'environnement<\/h3>\n
\n
Aventure et exploration panoramique<\/h3>\n
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