{"id":3677,"date":"2024-11-02T10:34:11","date_gmt":"2024-11-02T08:34:11","guid":{"rendered":"https:\/\/winebymademoiselle.com\/?p=3677"},"modified":"2026-03-15T18:07:35","modified_gmt":"2026-03-15T16:07:35","slug":"vin-orange-pour-les-curieux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dianewinevoyage.com\/fr\/orange-wine-for-the-curious\/","title":{"rendered":"Le style de vin dont tu ne pensais pas avoir besoin"},"content":{"rendered":"
7 minutes de lecture<\/pre>\n\n\n\n
Soyons honn\u00eates\u00a0: Halloween ne se r\u00e9sume pas qu'\u00e0 des bonbons. C'est aussi l'excuse id\u00e9ale pour ouvrir quelque chose d'inattendu.
Cette ann\u00e9e, oublie les rouges et blancs classiques. Il est temps d\u2019oser un vin un peu \u00e9trange, un peu sauvage \u2014 et totalement d\u00e9licieux.<\/p>\n\n\n\n
Parlons vin orange pour les curieux.<\/em>.
Ce style audacieux, issu de mac\u00e9ration pelliculaire, n\u2019a rien \u00e0 voir avec les oranges (promis). Mais est<\/em> exactement ce qu\u2019il te faut si tu commences \u00e0 te lasser des \u00e9ternels ros\u00e9s ou Sauvignons.\n\u00c0 la fois complexe et facile d\u2019acc\u00e8s, le vin orange offre de la texture, de la profondeur, du caract\u00e8re \u2014 sans la lourdeur d\u2019un rouge ni l\u2019acidit\u00e9 tranchante d\u2019un blanc.<\/p>\n\n\n\n
Pour c\u00e9l\u00e9brer Halloween (ou simplement ton prochain d\u00eener), j\u2019ai s\u00e9lectionn\u00e9 4 vins orange autrichiens<\/strong> qui \u00e9veilleront ta curiosit\u00e9\u2026 et tes papilles.\nTu avais envie de nouveaut\u00e9 ? Voil\u00e0 ton signe.<\/p>\n\n\n\n
D\u2019abord : c\u2019est quoi, un vin orange ?<\/h2>\n\n\n\n
C\u2019est en r\u00e9alit\u00e9 un vin blanc\u2026 mais avec une touche bien \u00e0 lui. <\/p>\n\n\n\n
Contrairement \u00e0 un blanc classique, ici les raisins blancs fermentent avec leurs peaux, un peu comme les rouges.\nC\u2019est ce qu\u2019on appelle la mac\u00e9ration pelliculaire. C\u2019est elle qui donne cette teinte ambr\u00e9e unique \u2014 et un go\u00fbt qui ne ressemble \u00e0 rien d\u2019autre.<\/p>\n\n\n\n
Comment c\u2019est fait ? Et en quoi c\u2019est diff\u00e9rent d\u2019un ros\u00e9 ?<\/h2>\n\n\n\n
D\u2019habitude, pour faire un vin blanc, on presse rapidement les raisins et on s\u00e9pare le jus des peaux pour garder des ar\u00f4mes nets et une robe claire.<\/p>\n\n\n\n
Mais pour un vin orange, on laisse le jus en contact avec les peaux, les p\u00e9pins, et parfois m\u00eame les rafles.\nCette mac\u00e9ration peut durer quelques jours\u2026 ou plusieurs mois ! R\u00e9sultat : plus de couleur, plus de texture, plus de tanins.\nC\u2019est ce qui donne au vin cette robe orang\u00e9e ou ambr\u00e9e\u2026 et ce go\u00fbt si singulier.<\/p>\n\n\n\n
On pourrait dire que le vin orange, c\u2019est un blanc qui a d\u00e9cid\u00e9 de se prendre pour un rouge.<\/p>\n\n\n\n
Et le ros\u00e9 dans tout \u00e7a ?\nC\u2019est le m\u00eame principe\u2026 mais avec du raisin rouge, et une mac\u00e9ration beaucoup plus courte.<\/p>\n\n\n\n
Quel go\u00fbt a un vin orange ?<\/h2>\n\n\n\n
Imagine un croisement entre un rouge structur\u00e9 et un blanc aromatique.\nTu obtiens un vin complexe, textur\u00e9, avec un l\u00e9ger grip tannique \u2014 chose rare dans les blancs. <\/p>\n\n\n\n
Tu pourrais y retrouver :<\/p>\n\n\n\n