Guide rapide des meilleures régions viticoles autrichiennes

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L'Autriche est le pays des escalopes, des valses et des trains ponctuels. Mais saviez-vous qu'elle abrite également certains des vins les plus délicieux d'Europe ? Moi non plus, au début.

Il y a quelques années, alors que je rendais visite à mon père à Vienne, j'ai commandé une bière en toute confiance, pensant me fondre parmi les locaux. Le barman m'a adressé un sourire poli mais entendu et un regard qui disait Que Dieu bénisse ton cœur et dit, « En fait, nous sommes plutôt un pays viticole. » C'est à ce moment-là que mon voyage dans les vins autrichiens a commencé.

Depuis, j'ai pris pour habitude de goûter les vins locaux à chaque fois que je voyage. Quand j'étais petite, mes parents nous emmenaient dans un pays différent chaque été, ce qui a fait naître en moi un goût pour l'exploration. Aujourd'hui, avec ma famille dispersée de Paris à Tokyo, le vin est devenu pour moi un moyen de rester en contact avec le monde et avec mes racines.

Et le vin autrichien ? Disons simplement qu'il occupe une place particulière dans mon cœur (et dans mon verre).

Alors, que vous soyez un as de la géographie ou que vous pensiez que l'Autriche se trouve quelque part près des Alpes (ne vous inquiétez pas, vous avez raison), rejoignez-moi dans ce voyage à travers les meilleures régions viticoles autrichiennes.

Ensemble, nous explorerons leurs secrets les mieux gardés, des vins blancs vifs de la Wachau aux rouges audacieux du Burgenland. Prenez un verre de Grüner Veltliner et plongeons dans ce guide rapide des meilleures régions viticoles autrichiennes. Vous me remercierez plus tard.

Les régions viticoles autrichiennes présentent une diversité remarquable. La Basse-Autriche abrite le Grüner Veltliner et le Riesling, façonnés par des microclimats variés. Le Burgenland produit des vins Blaufränkisch et doux audacieux, ancrés dans une riche histoire culturelle. Steiermakr produit des vins blancs aromatiques à base de Sauvignon Blanc, cultivé dans de magnifiques paysages du sud. Vienne est connue pour son Gemsichter Satz, mélange de tradition et de vinification urbaine. Le dernier Bergland est une région cachée où les vignobles prospèrent dans des terrains montagneux.

Un aperçu des quatre meilleures régions viticoles autrichiennes

Le paysage viticole autrichien est divisé en quatre zones principales, mais voici le problème : ce sont des entités politiques et non des régions viticoles naturelles comme celles que l'on trouve en France.

Considérez-le davantage comme un cadre dessiné sur une carte que comme un reflet de « l'identité viticole » unique de chaque région. Cela dit, ces divisions ont évolué pour refléter les similitudes au sein de leurs vignobles, donnant naissance au célèbre DAC système.

Niederösterreich (Basse Autriche) : Le Happy Place du Grüner Veltliner

Commençons par la zone viticole la plus vaste et peut-être la plus déroutante : Niederösterreich, ou Basse-Autriche.

Malgré son nom, elle ne se trouve pas au sud mais plutôt au nord-est du pays. Pourquoi, demandez-vous ? C'est la faute de l'histoire et de la Le Danube.

À l'époque, l'Autriche était divisée en deux parties : la Haute-Autriche et la Basse-Autriche. Les noms font référence à leur position le long du fleuve.en amont pour la Haute-Autriche et en aval pour la Basse-Autriche, pas leurs emplacements sur la carte. Fans de géographie, réjouissez-vous !

Bordée par la République tchèque et la Slovaquie au nord et à l'est, la Basse-Autriche est une puissance de vins blancs secs, en particulier Le Riesling et le bien-aimé de l'Autriche Grüner Veltliner.

Ces vins ne sont pas seulement vifs et vibrants, ils sont comme un costume bien taillé : pointus, sophistiqués et impossibles à ignorer, grâce au mélange unique de sols et de microclimats de la Basse-Autriche.

En Basse-Autriche, vous trouverez huit sous-régions distinctes, chacune avec son propre caractère :

• Wachau :Des terrasses abruptes et des vins blancs de classe mondiale
• Kremstal & Kamptal :Connu pour ses Grüner Veltliners et ses Rieslings riches en minéraux
• Traisental & Wagram : Proposer des vins équilibrés et accessibles
• Weinviertel : Le premier DAC d'Autriche, célèbre pour Grüner Veltliner.
• Carnuntum e Thermenregion :Où les rouges comme le Zweigelt et le St. Laurent brillent.

Alors que le nom de Basse-Autriche pourrait vous donner envie de consulter une carte, ses vins vous donneront envie de prendre un autre verre.

Burgenland : des vins rouges, des douceurs et beaucoup de drame

En direction de l'est, nous arrivons à Burgenland, dont le nom se traduit littéralement par « terre des châteaux ».

Et non, ce n’est pas seulement un surnom charmant : c’est un clin d’œil aux nombreux châteaux et forteresses qui parsemaient autrefois la région, montant la garde pendant des siècles de conflits et de changements.

Avant la Première Guerre mondiale, cette région faisait partie du Royaume de Hongrie. Après la L'effondrement de l'Empire austro-hongroisLe Burgenland a rejoint l'Autriche, devenant ainsi un pont culturel et historique entre les deux nations.

Mais voici une tournure moderne : certains vignerons se sont retrouvés avec des vignobles des deux côtés de la frontière.

Place au Double possession en 2015, une solution typiquement autrichienne qui permet aux vignerons (tels que Gamser) pour produire des vins à partir de raisins provenant à la fois de Hongrie et d'Autriche. Considérez cela comme une double nationalité, mais pour les vignes.

Bien qu'il soit l'État le moins peuplé d'Autriche, Burgenland regorge d'histoire. Des Celtes et des Romains aux invasions ottomanes, cette région a tout vu. Son passé chargé d'histoire ajoute une touche d'intrigue supplémentaire à ses vins, car qui n'aime pas un verre avec un côté dramatique ?

Le Burgenland est surtout connu pour deux choses : son audace Le Blaufränkisch rouges et blancs doux et succulents élaborés à partir de le Welschriesling.

Elle est subdivisée en 5 sous régions :

• Leithaberg :Des rouges structurés et minéraux.
• Neusiedlersee :Célèbre pour ses vins doux, grâce au climat propice au botrytis du lac
• Mittelburgenland:Blaufränkisch central
• Eisenberg:Rouges élégants avec une complexité terreuse.
• Rosalia:Le nouveau venu, connu pour ses Zweigelt fruités et ses rosés

Les vins du Burgenland sont aussi riches et complexes que son histoire, parfaits pour tous ceux qui sont prêts à explorer au-delà de l'ordinaire.

Styrie : la frontière aromatique

Au sud, là où l'Autriche côtoie la Slovénie et la Hongrie, vous trouverez Steiermark-ou Styrie si vous aimez la version anglaise.

Son nom est un clin d’œil à son passé de « pays frontalier des Styriens », marquant la séparation historique entre les cultures slave et germanique. Terre frontalière à la fois par son nom et par son esprit, la Styrie est le lieu où la tradition rencontre l’innovation (et un bon verre de Sauvignon Blanc)

Ces jours, Styrie est aussi célèbre pour ses paysages époustouflants que pour ses vins.

Imaginez le drame Les montagnes du Dachstein, les charmantes rues de Graz (un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO) et des vignobles vallonnés qui sont aussi dignes d'Instagram que délicieusement productifs.

Fait amusant : c'est également un pôle d'énergie renouvelable et d'ingénierie environnementale, prouvant que la Styrie ne produit pas seulement d'excellents vins, mais qu'elle est également pionnière dans l'avenir.

En ce qui concerne la bouteille, le style caractéristique de Steiermark est celui des vins blancs aromatiques. Pensez au vin vif Le Sauvignon Blanc et floral Mousquetaire—le genre de vins qui exigent pratiquement un après-midi ensoleillé et un deuxième verre.

La région est divisée en trois sous-régions :

• Vulkanland: Des vins à la personnalité fougueuse (et un nom qui fait allusion à ses sols volcaniques)
• Südsteiermark :Le cœur de la viticulture styrienne, connu pour ses vins blancs élégants
• Weststeiermark:Maison de Schilcher, un rosé distinctif élaboré à partir de raisins Blauer Wildbacher

Les vins de Styrie sont aussi dynamiques et rafraîchissants que la région elle-même, parfaits pour tous ceux qui sont prêts à explorer le côté aromatique de l'Autriche.

Vienne : la seule capitale mondiale du vin

Et maintenant, Vienne, la ville qui fait sensation. C'est la seule capitale au monde où la vigne pousse sur son territoire. Imaginez-vous siroter un verre de vin avec vue sur l'horizon et les vignobles qui l'ont produit. Rien de bien spécial, juste une journée tranquille à Vienne.

La renommée vinicole de Vienne est Ensemble identique, un vin né du génie pratique des premiers vignerons.

Autrefois, se fier à un seul cépage était un pari risqué (Dame Nature n'est pas toujours clémente). Pour parer à toute éventualité, ils mélangeaient des raisins de différents champs, certains légèrement pas assez mûrs, d'autres parfaitement mûrs et quelques-uns un peu trop mûrs.

Le résultat ? Un vin brut mais magnifiquement équilibré

Aujourd'hui, Wiener Gemischter Satz n'est plus un heureux accident mais un fait certifié DACPour porter ce label, le vin doit comprendre un assemblage d'au moins trois cépages, aucun cépage ne dominant plus de la moitié de l'assemblage final.

C'est Vienne en bouteille : diversifiée, harmonieuse et au charme unique.

Bergland, la région viticole autrichienne dont personne ne parle

Avez-vous déjà entendu parler du Bergland ? Probablement pas : c'est la région viticole la plus méconnue d'Autriche, mais je vous promets qu'elle mérite votre attention.

Niché dans les montagnes, Bergland Tout est question de résilience. Les vignerons d'ici affrontent des terrains difficiles mais produisent néanmoins des vins pleins de caractère.

La région est divisée en cinq sous-régions – Carinthie, Haute-Autriche, Salzbourg, Tyrol et Vorarlberg – et chacune a sa propre personnalité.

La Carinthie offre d'élégants cépages blancs de Bourgogne, la Haute-Autriche brille avec le Grüner Veltliner et le Tyrol nous offre le raffiné Pinot Noir.

Ces vins peuvent être difficiles à trouver, mais ils valent la peine d'être recherchés.

Conclusion : Les meilleures régions viticoles autrichiennes

Le vin autrichien est plein de surprises et pour moi, ce fut un voyage de découverte.

J'ai craqué pour les Sauvignon Blancs de Steiermark : leur incroyable minéralité et leurs longues finales les rendent inoubliables.

Grüner Veltliner ? J'adore les vins frais et minéraux de Kremstal et de Kamptal, même si les versions fruitées de Wachau sont toujours un délice.

Et les rouges ? Le Blaufränkisch de Leithaberg m'a complètement conquis par son élégance et sa profondeur.

En ce qui concerne les vins doux, le Trockenbeerenauslese (TBA) de Kracher est mon plaisir ultime : de l'or liquide pur.

Découvrir les vins autrichiens ne consiste pas à tout connaître, mais à trouver ce qui vous passionne. Qu'il s'agisse d'un vin blanc vif, d'un rouge audacieux ou d'un vin de dessert succulent, il y a ici quelque chose qui éveillera votre curiosité. Pourquoi ne pas vous laisser surprendre par l'Autriche ? Vous pourriez bien y trouver votre prochaine bouteille préférée.

Et ensuite ?

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