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Alzinger – Riesling Dürnsteiner

Laissez tomber votre habituel Riesling d'Alsace ou même votre Sancerre et découvrez le charme du Riesling Dürnsteiner Federspiel d'Alzinger, un vin blanc rafraîchissant issu de la belle région région de la Wachau. Ce vin met vraiment en valeur ce qui rend le Riesling si spécial.

Alzinger produit ses propres vins depuis 1983 et est devenu une marque de confiance dans la Wachau, grâce à l'expertise de Leo Sr et Leo Jr. Alzinger. Ils sont connus pour leur excellent Riesling et Grüner Veltliner.

Les raisins de ce Riesling proviennent des vignobles autour de Dürnstein et de quelques vignobles en terrasses plus jeunes. Ces vignes poussent sur des sols argileux mêlés de gneiss, de granit et de schiste. Les terrasses abruptes sont travaillées à la main, ce qui contribue à maintenir une qualité élevée.

Le mélange de la rétention d'humidité de l'argile avec les qualités drainantes et minérales du gneiss, du granite et du schiste donne un vin frais, aromatique et bien structuré. Attendez-vous à ce que l'Alzinger Riesling Dürnsteiner Federspiel présente un mélange harmonieux d'acidité vive, de notes minérales et de riches saveurs fruitées, typiques de la région de la Wachau

Après la cueillette, les raisins sont pressés délicatement et le jus est brièvement décanté. Il est ensuite fermenté avec des levures soigneusement sélectionnées à une température contrôlée. Avant la mise en bouteille, le vin est clarifié et filtré.

Ce Riesling Dürnsteiner Federspiel capture véritablement les qualités fraîches et claires du cépage Riesling.

Heinrich – Naked Wine (vin nu)

Laissez tomber le Chablis et essayez Heinrich Naked white! C'est un vin blanc frais et vibrant de la région autrichienne Burgenland , élaboré par Weingut Heinrich. Cet assemblage combine du Chardonnay, du Pinot Blanc et d'autres cépages blancs locaux.

D'où ça vient:

• Vignobles : Les raisins proviennent de vignobles des environs Lac de Neusiedl. À l'ouest, on trouve des sols calcaires et schisteux provenant des montagnes de Leitha, tandis qu'à l'est, on trouve des sols graveleux riches en humus. Lorsque le calcaire et le schiste sont présents, comme dans le Heinrich Naked White, le vin équilibre souvent la fraîcheur et l'acidité du calcaire avec la profondeur et la complexité du schiste.
• Agriculture: Les vignes sont travaillées en agriculture biologique et biodynamique, les raisins étant récoltés à la main de fin août à mi-septembre.

Comment c'est fait :

• Dans la cave : Les grappes entières macèrent toute la nuit puis fermentent naturellement grâce aux levures indigènes. Après fermentation, le vin subit une fermentation malolactique et est élevé sur lies pendant 14 mois dans de grands fûts de chêne usagés.
• Embouteillage: Le vin est mis en bouteille sans filtrage ni collage, et aucun soufre n'est ajouté.

Pourquoi vous allez l'adorer :

Le Heinrich Naked White est synonyme d'authenticité et d'intervention minimale. Il met en valeur le véritable caractère de sa région et des raisins utilisés, offrant une expression pure et sans fioritures du terroir du Burgenland. Appréciez ce vin pour son profil honnête, vibrant et distinctif.

Strohmeier – TLZ Blanc

Fan du Domaine de la Taille aux Loups Montlouis-sur-Loire ? Et si vous essayiez Strohmeier TLZ Blanc Nº12? C'est un vin blanc naturel et écologique à base de Chardonnay et de Pinot Blanc, élaboré dans ma région autrichienne préférée, Styrie, par la cave Strohmeier.

Basés dans le cœur vert de la Styrie, Franz et Christine Strohmeier se consacrent à la production de vins naturels sans ajout de produits chimiques et avec un minimum de soufre. Ils sont connus pour leurs vins mousseux élaborés selon la méthode traditionnelle de fermentation en bouteille et ils ont également créé une gamme de vins blancs élégants avec une touche de contact avec la peau.

Le TLZ Weiss Nº12 est issu de vignes d'environ 12 ans, cultivées sur des sols de gneiss riches en fer et en silicium, et cultivées de manière biologique. Bien qu'il ne soit pas certifié biodynamique, les Strohmeier utilisent des traitements et des sérums à base de plantes pour prendre soin des vignes. Les raisins sont récoltés à la main à leur maturité optimale.

Au chai, les raisins sélectionnés macèrent doucement avec leurs peaux pendant 2 heures avant de subir une fermentation spontanée avec des levures sauvages dans des fûts en bois usagés de 500 litres. Le vin est ensuite mis en bouteille non filtré, non clarifié et sans soufre ajouté.

Le Strohmeier TLZ Weiss Nº12 incarne l'essence de son nom, TLZ, abréviation de Trauben, amour et temps (raisins, amour et temps). C'est un vin blanc fin et élégant, au contact subtil avec la peau, reflétant le soin et la passion de ses créateurs.

Gut Oggau – Théodora

La prochaine fois que vous souhaitez ouvrir un vin blanc de Bourgogne, ne le faites pas… et essayez d’abord le Theodora de Gut Oggau. C’est un vin blanc naturel de la région Neusiedlersee-Hügelland dans la région de Burgenland, Autriche. Il est fabriqué par Gut Oggau en utilisant du Grüner Veltliner et du Welschriesling.

Gut Oggau a été fondé en 2007 par Eduard et Stephanie Tscheppe, qui ont repris un vignoble de 14 hectares à Oggau, en Autriche, qui n'était pas exploité depuis 20 ans. Ils l'ont rapidement transformé en une ferme biodynamique certifiée par Demeter.

Leurs vignobles sont composés d'un mélange de cépages différents dans chaque parcelle, et chaque vin reflète une personnalité unique, représentée par des visages sur leurs étiquettes. Theodora est issu de vignes de 35 ans plantées sur des sols graveleux et calcaires.

Les sols graveleux apportent généralement fruité et fraîcheur au Grüner Veltliner et au Welschriesling, tandis que les sols calcaires ajoutent complexité, profondeur et un caractère minéral raffiné.

En cave, Théodora subit une fermentation spontanée avec des levures indigènes en fûts de bois pendant 8 mois. Il est ensuite mis en bouteille sans collage, ni filtrage, ni ajout de sulfites.

Le Theodora de Gut Oggau est un vin blanc léger et joyeux, qui porte le nom d'un des enfants fictifs figurant sur l'étiquette. Tout comme le personnage, le vin est vif et convivial, mais stable et confiant.

Strohmeier-Lys

J'habite en Provence, alors pensez-vous que j'adore mes rosés de Provence ! Mais au lieu d'ouvrir votre rosé Bandol habituel, essayez plutôt le Strohmeier-Lys.

Strohmeier Lys-Rod nº33 est un rosé naturel et biologique élaboré à partir du cépage Blauer Wildbacher par la famille Strohmeier en Styrie.

Franz et Christine Strohmeier, qui dirigent un petit domaine viticole au cœur de la Styrie (surnommée le « cœur vert » de l'Autriche), se consacrent à la production de vins délicats et agréables avec un minimum d'intervention. Ils cultivent leurs 8 hectares de vignobles biologiques avec le plus grand soin, en privilégiant les méthodes naturelles et en vendangant les raisins à la main au bon moment.

Ce rosé est issu du vignoble de Lestein, dont le sol est riche en fer et en silicium provenant de roches gneissiques. Les raisins sont pressés doucement et laissés macérer avec leurs peaux pendant 4 heures, puis fermentés spontanément avec des levures sauvages dans des fûts de bois usagés. Le vin final est mis en bouteille sans clarification, filtration ou ajout de sulfites.

Bien que Strohmeier soit célèbre pour ses vins blancs, il produit également de petits lots de rosé à partir du cépage local Blauer Wildbacher. Lys-Rod nº33 est un rosé vibrant et fruité qui démontre le caractère unique de leur approche de vinification naturelle.

Claus Preisinger – Kalkstein Blaufränkisch

Marre de votre Bourgueil habituel ? Et si vous passiez au Claus Preisinger ? Le Blaufränkisch?

Claus Preisinger Kalkstein Blaufränkisch est un vin rouge naturel, biologique et biodynamique élaboré à partir de raisins Blaufränkisch en Burgenland, Autriche.

Le domaine viticole de Claus Preisinger se trouve à Gols, près du lac NeusiedlerseeIl a commencé à produire du vin à seulement 20 ans et a depuis fait passer le vignoble familial de 3 hectares à 19 hectares. Connu pour ses techniques innovantes, Claus est le premier vigneron autrichien à utiliser des amphores géorgiennes pour la fermentation et est également un membre clé du groupe Pannobile, qui met en valeur le caractère unique des vins locaux du Burgenland.

Ce vin est issu de raisins Blaufränkisch cultivés sur des sols calcaires riches en fossiles. Le vignoble pratique l'agriculture biologique 100% et des traitements biodynamiques utilisant des engrais naturels, des plantes et des phases lunaires. Les raisins sont cueillis à la main à maturité optimale.

Au chai, les raisins sont délicatement écrasés et fermentés spontanément dans des cuves en acier inoxydable avec des levures sauvages. Après la fermentation, le vin vieillit dans des fûts usagés pendant 6 mois. Il est ensuite mis en bouteille sans clarification, filtration ou ajout de sulfites.

Claus Preisinger Kalkstein Blaufränkisch est un rouge pur, expressif et bien équilibré. Il est souple et facile à déguster, ce qui en fait un vin qui a tendance à disparaître rapidement !