L'Autriche
- Guide rapide des meilleures régions viticoles d'Autriche
- Le célèbre Vin de la Wachau
- Le moins connu mais tout aussi délicieux vins rouges du Burgenland
- Votre guide du débutant sur le Grüner Veltliner de Wachau
- Votre guide du débutant pour le Blaufränkisch du Burgenland
- Où acheter du vin autrichien en ligne
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Que manger avec du Blaufränkisch ?
La cuisine autrichienne, connue sous le nom de cuisine «viennoise», est incroyablement diversifiée en raison des nombreuses influences que l'Empire austro-hongrois a connues au cours des siècles, notamment française, italienne, turque, balkanique, d'Europe de l'Est et allemande. Vous trouverez une grande variété d'ingrédients tels que des champignons sauvages (Schwammerl), des asperges blanches, des artichauts et des légumes racines, ainsi que des abats, des fromages d'alpage,…
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Comment identifie-t-on un vin rouge Blauer Zweigelt d'Autriche ?
L'Autriche est surtout connue pour la qualité de ses vins blancs secs ou doux, élaborés à la fois à partir des autochtones Grüner Veltliner et Riesling ou des vins de dessert botrytisés du Welschriesling. Cependant, il produit également de nombreux excellents vins rouges élaborés à partir de cépages locaux tels que le Blauer Zweigelt et le Blaufränkisch. En fait, le Blauer Zweigelt est même le cépage rouge le plus répandu en…
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Quel est le cépage phare d'Autriche ?
L'Autriche est surtout connue pour la qualité de ses vins blancs, élaborés à la fois à partir de Grüner Veltliner et de Riesling. En Autriche, les cépages ne respectent pas les frontières politiques. Si vous voulez savoir pourquoi, consultez mon article sur l'histoire du vin en Autriche. Par exemple, Grüner Veltliner se trouve également en Hongrie. Un petit mot sur le climat :…
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Faut-il refroidir le Zweigelt ?
Salut! J'ai entendu dire qu'il y avait un débat sur la possibilité de refroidir Zweigelt ! En ce qui concerne la température de service des vins rouges, un débat de longue date existe et le Zweigelt, un cépage rouge autrichien, se trouve au centre de cette discussion. La question se pose : faut-il réfrigérer le Zweigelt ? Alors que traditionnellement les vins rouges se dégustent à température ambiante ou légèrement en dessous, il existe une…
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Que manger avec du Zweigelt ?
Lorsqu'il s'agit de déguster un verre de vin de Zweigelt, vous devez absolument l'associer à la bonne nourriture pour profiter pleinement de l'expérience. Mais bonne nouvelle ! Le profil aromatique de Zweigelt, avec sa riche couleur rubis, ses arômes de fruits rouges proéminents et son palais doux, ouvre une gamme de possibilités pour les accords mets-vins. Dans ce billet, je vais vous donner…
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Quel type de vin est du Ruster Ausbruch ?
Il existe de nombreuses preuves archéologiques suggérant que les Romains produisaient des vins dans la région autrichienne du Burgenland afin d'approvisionner leurs grandes colonies de Carnuntum et de Vienne. La région autour de Neusiedlersee, un grand lac partagé entre l'Autriche et la Hongrie, est devenue particulièrement célèbre pour ses vins doux. La ville de Rust, située sur la rive ouest de la…
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Quel pays produit le plus de vin de glace, le Canada ou l'Autriche ?
Le vin de glace, vin doux luxueux et recherché, est produit dans diverses régions du monde. Cependant, en ce qui concerne les plus grands producteurs de cette boisson exquise, deux pays se distinguent : le Canada et l'Autriche. Le Canada et l'Autriche ont des climats et des traditions viticoles uniques qui contribuent à la production de ce vin spécialisé. Alors, bien sûr, la question suivante…
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Le Sturm est-il disponible en dehors de l'Autriche ?
Si on commence par le tout début (ou comme le dit une chanson typiquement autrichienne : « commençons par le tout début, un très bon point de départ »), de quoi a-t-on besoin pour faire du vin ? Tout commence par le raisin et essentiellement le moût de raisin. Les termes « moût de raisin » et « vin » sont précisément définis dans la législation de l'Union européenne. Pour…
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Quelle est la différence entre Sekt et le vin ?
Les termes « moût de raisin » et « moût de raisin partiellement fermenté », ainsi que « vin », « vin mousseux » et « vin mousseux », sont précisément définis par la législation de l'Union européenne et précisés par les dispositions nationales. Définition du moût de raisin Le moût de raisin exclusivement issu de raisins récoltés et transformés en Autriche peut être mis à la consommation humaine directe entre le 1er août et le 31 décembre…
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Le Sekt est-il doux ou sec ?
Le Sekt, le vin mousseux d'Allemagne et d'Autriche, offre une délicieuse effervescence qui se déguste à diverses occasions. Une question courante qui se pose parmi les amateurs de vin : Sekt sec ou doux ? La réponse n’est cependant pas aussi simple qu’on pourrait le penser. Sekt se décline en différentes saveurs, du sec au sucré, pour convenir aux goûts de chacun. La douceur dépend de…
