Apprenez à boire au-delà de Bordeaux
Du célèbre Grüner Veltliner d'Autriche aux cépages fascinants du Japon, vous trouverez des guides détaillés, des conseils d'initiés et mes meilleurs choix pour chaque pays. Il s'agit d'élargir vos horizons viticoles et de trouver ces bouteilles spéciales qui sortent des sentiers battus.
Vous êtes curieux de savoir ce qui va suivre ? Restez à l'écoute, car j'ajoute de nouvelles régions viticoles et découvertes passionnantes. Que vous planifiez votre prochain voyage œnologique ou que vous cherchiez simplement à essayer du vin au-delà de Bordeaux, c'est votre guichet unique pour explorer le monde du vin !
Santé à de nouvelles découvertes et à l'élargissement de votre univers viticole !
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De quel cépage le Sekt est-il issu ?
Sekt, un vin mousseux largement apprécié en Allemagne et dans d'autres parties de l'Europe, est fabriqué à partir d'une variété de cépages soigneusement sélectionnés pour la production de Qualitätswein. Il y en a 40, 26 sont blancs et 14 sont rouges. Le choix des cépages joue un rôle crucial dans la définition de la saveur, de l'arôme et du caractère général de Sekt.…
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Que signifie DAC dans le vin ?
Explorons le monde DAC de l'Autriche ! L'appellation Qualitätswein en Autriche autorise 40 cépages autorisés et peut provenir de neuf régions viticoles génériques (ce que j'ai appelé des régions dans les régions viticoles les plus célèbres d'Autriche) nommées d'après des régions administratives, ainsi que des régions viticoles spécifiques au sein de ces régions. Les principales régions (ou zones) viticoles génériques sont Niederösterreich (Basse…
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Quels sont les principaux niveaux de qualité du vin autrichien ?
Une caractéristique très importante (mais pas la seule) pour distinguer les différents niveaux de qualité est la teneur naturelle en sucre des raisins à la récolte. Cette teneur naturelle en sucre est appelée « densité de moût » de raisin ou de moût non fermenté. DÉFINITION : Les termes « moût de raisin » et « moût de raisin partiellement fermenté (ou Sturm) » sont définis par la législation de l'Union européenne et…
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Qu'est-ce que le Bergland en Autriche ?
Comme vous l'avez peut-être lu précédemment, l'Autriche est principalement couverte par les Alpes. Cela explique pourquoi les régions viticoles les plus célèbres d'Autriche sont situées à l'est du pays. Cependant, tout comme dans Jurassic Park 2 "La vie trouvera toujours un chemin", le vin aussi ! Jetez un coup d'œil en France et dans les Alpes : il y est produit…
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Vins de Vienne
Déplacez-vous sur Bordeaux, le Chianti et la Napa Valley car Vienne prend la couronne en tant que capitale viticole ultime du monde ! Surprenant, non ? Selon Fritz Weininger, l'un des vignerons estimés de Vienne, "A Vienne, nous ne buvons pas que du vin, nous le dévorons !" Les racines des vignobles de Vienne remontent au 12ème siècle, peut-être même plus tôt lorsque tous les Celtes…
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Vins du Südsteiermark
Steiermark, également appelée Styrie, est une région viticole enchanteresse d'Autriche, composée de trois zones viticoles distinctes : Vulkanland, Weststeiermark et Südsteiermark. La Steiermark possède un long et illustre héritage viticole qui remonte à l'Antiquité. En 2018, les trois zones viticoles ont obtenu l'appellation DAC, établissant les vins blancs caractéristiques et soulignant l'importance des cépages autochtones. Oublier…
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Vins du Weststeiermark
Steiermark, également connu sous le nom de Styrie, est une région viticole pittoresque en Autriche avec trois zones viticoles distinctes : Vulkanland, Weststeiermark et Südsteiermark. Il a une riche histoire viticole remontant à l'Antiquité et offre une gamme variée de cépages et de styles de vin. En 2018, les trois zones viticoles ont obtenu l'appellation DAC, définissant la typicité des vins blancs et mettant en valeur…
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Vins Vulkanland Steiermark
Steiermark, également connue sous le nom de Styrie, est une région viticole pittoresque d'Autriche, réputée pour ses cépages exquis, frais, dynamiques et élégants. S'étendant sur 4 630 hectares de vignobles, dont la majorité sont situés dans la partie sud de la région, Steiermark propose une sélection unique et inégalée de vins dans ses trois zones viticoles distinctes :…
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Vins de Steiermark
Située dans le sud de l'Autriche, le Steiermark est l'une des quatre principales régions viticoles du pays. Alors que l'Autriche est réputée pour ses vins blancs secs de grande qualité, notamment le Grüner Veltliner et le Riesling, la Styrie présente différents styles de vins avec différents cépages. Les cépages internationaux, tels que le Sauvignon Blanc et le Chardonnay domineront la scène. La Styrie, une belle région viticole…
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Vins Rosalia
Le terroir du Burgenland englobe un large éventail de styles de vin, avec des vins doux remarquables élaborés autour du lac grâce aux eaux peu profondes, aux brumes d'automne et à la présence de pourriture noble. Les coteaux de Leithaberg, Eisenberg et Mittelburgenland, caractérisés par des sols calcaires, argileux et schisteux, créent des conditions idéales pour la production de vins rouges, offrant une excellente rétention d'eau et un excellent drainage. La mise en oeuvre…
