Comment identifie-t-on un vin rouge Blauer Zweigelt d'Autriche ?

L'Autriche est surtout connu pour la qualité de ses vins blancs secs ou liquoreux, élaborés à la fois de l' autochtone Grüner Veltliner et Riesling ou vins de dessert de Welschriesling botrytisé . Cependant, il produit également de nombreux excellents vins rouges issus de cépages locaux tels que le Blauer Zweigelt et le Blaufränkisch.

En fait, le Blauer Zweigelt est même le cépage rouge le plus répandu en Autriche ! Alors apprenons à le connaître !

Comment identifie-t-on un vin rouge Blauer Zweigelt d'Autriche ?

Les vins Zweigelt sont généralement d'une couleur rouge intense avec des arômes simples de cerise et parfois un peu d'épices ou de terre. Ils sont doux et onctueux en bouche avec des saveurs fruitées comme la cerise et la framboise, souvent avec une touche épicée en fin de bouche. Ils sont un peu comme les vins du Beaujolais, faciles à boire et adaptés à différents moments.

Qu'est-ce que Blauer Zweigelt (et la différence avec Zweigelt) ?

Précisons d'abord une chose : le Blauer Zweigelt et le Zweigelt sont le même cépage. Blauer Zweigelt est l'un des noms que nous donnons à Zweigelt, entre autres comme Zweigelt Blau ou encore Rotburger.

C'est le cépage rouge le plus important d'Autriche. Il a été créé par le Dr Fritz Zweigelt en 1922, en croisant le Blaufränkisch et le St Laurent, deux autres cépages rouges.

Il mûrit facilement et tôt et est sensible aux maladies et au gel.

Quelles sont les caractéristiques de Blauer Zweigelt ?

Les vins élaborés à partir de Zweigelt ont souvent une couleur rubis profonde. Le fruit rouge, comme la cerise le plus souvent et parfois la framboise, est souvent très simple. Ils peuvent également avoir des arômes épicés qui apportent une nuance au nez. Dans certains cas, vous pouvez également rencontrer des notes terreuses ou à base de plantes.

En bouche, ces vins sont souples, c'est-à-dire avec des tanins bas ou fondus avec des arômes de fruits des bois (cerise, framboise, mûre…) et peuvent avoir une finale épicée. Ces vins sont souvent moyennement corsés avec une acidité élevée à moyenne.

Le Zweigelt est souvent comparé au Gamay, le cépage utilisé dans les vins du Beaujolais en France. Le Zweigelt et le Gamay ont tous deux tendance à produire des vins rouges légers à moyennement corsés avec une acidité vive, des arômes de fruits vibrants (comme la cerise et la framboise) et des tannins souples. Ils sont connus pour leur accessibilité et leur polyvalence, ce qui en fait d'excellents choix pour des vins rouges faciles à boire, adaptés à une variété d'occasions.

Dans quelle région le Blauer Zweigelt est-il cultivé ?

Le Zweigelt est le cépage le plus largement planté en Autriche, donc bien sûr, vous pouvez en trouver dans toutes les régions viticoles.

Cependant, vous le trouverez principalement dans le Niederösterreich (Basse-Autriche, la région la plus proche de la Slovaquie). C'est en effet le cépage le plus important avec 1812 ha de vignes. C'est d'ailleurs le seul cépage autorisé pour le DAC.

En Niederösterreich, vous pouvez le trouver en Kremstal, où il possède 307ha de vignes ou à Kamptal, notamment près de Gobelsburg, au sud-est de Langenlois. Cependant, il est surtout cultivé à Carnuntum et dans la Thermenregion.

Unique à Carnuntum est un style créé en 1992, connu sous le nom de Rubin Carnuntum. C'était à l'origine un assemblage de Zweigelt et de Blaufränkisch, mais c'est maintenant du pur Zweigelt et il est vieilli pendant au moins 6 mois en fûts.

ANECDOTE :Carnuntum et Thermenregion formaient une grande région appelée Donauland jusqu'en 1993.

Dans la région de Burgenland, dans la DAC Rosalia plus précisément, le Zweigelt représente 19% des plantations. Cépage phare, le Blaufränkisch ne représente que 22%. Donc Zweigelt est vraiment une seconde proche.

Zweigelt grandit également Vienne, Sudoststeiermark e Weststeiermark, mais plus localement.

Dans le monde entier, vous pouvez trouver du Zwiegelt en Slovaquie et en Hongrie et même aux États-Unis et au Canada !

Comment servir le vin rouge Blauer Zweigelt d'Autriche ?

Avec leurs tanins faibles, les vins de Zweigelt sont généralement mieux servis légèrement frais à environ 14-16°C (57-61°F). Cela en fait le compagnon idéal des grillades estivales !

Mais c'est mon point de vue sur le sujet, n'hésitez pas à voir ce que d'autres experts ont à dire sur la question ici.

Conclusion : Comment identifie-t-on un vin rouge Blauer Zweigelt d'Autriche ?

Vous pouvez identifier un vin rouge Blauer Zweigelt à partir de ses caractéristiques. C'est un vin de couleur rubis profond, avec des arômes de cerise, un corps moyen et des tanins faibles. Pour cette dernière raison, il est préférable de le servir légèrement frais et fait des merveilles en été pour une soirée grillades !

Si vous cherchez d'autres accords mets-vins avec les vins de Zweigelt, j'ai écrit tout un article dessus, allez voir !