Quelle région produit le meilleur vin entre Médoc et Saint-Emilion?

Médoc et Saint-Emilion sont deux appellations qui appartiennent à Bordeaux. Cependant, la première se trouve sur la rive gauche de la Garonne, tandis que le second se trouve sur la rive droite.

Les vins de Bordeaux sont un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, principalement. Mais les proportions dépendent de la rive dans laquelle vous vous trouvez, en raison du terroir. En effet, les Bordelais sont connus pour associer le sol parfait au cépage parfait afin de renforcer ce que nous appelons l'effet terroir.

Alors lequel est le meilleur : est-ce que Médoc ou Saint-Emilion est meilleur ?

Quel type de vin est un Médoc ?

Le Médoc géographique comprend deux appellations principales : Médoc et Haut-Médoc, avec ses prestigieuses sous-appellations.

Les vins AOC Médoc ont une acidité moyenne, peuvent être bu jeunes et ne gagnent pas grand chose avec le vieillissement en bouteille.

Cependant, les vins du Haut-Médoc auront également une acidité moyenne avec des tanins élevés (dus au Cabernet Sauvignon), un niveau d'alcool et une complexité élevés. Ces vins sont faits pour vieillir. Il y a aussi une grande diversité de terroirs dans la sous-appellation ce qui rend cette région assez complexe (mais dans le bon sens !)

Les vins jeunes présenteront des arômes de cassis, mûre, cerise noire, réglisse, vanille, grain de café, épices… En vieillissant, ces arômes deviendront feuille de tabac, truffe, cigare, cuir, épices, terre humide…

Quel type de vin est un St-Emilion ?

Comme tout Bordeaux, les vins de Saint-Emilion sont des assemblages de plusieurs cépages, principalement du Merlot et du Cabernet Franc. Certains viticulteurs peuvent également ajouter du Cabernet Sauvignon et du Petit Verdot.

Cependant, le Cabernet Franc est surtout utilisé pour apporter les tanins et le corps au vin à la place du Cabernet Sauvignon, car en raison des températures plus basses, ce dernier mûrira plus difficilement.

L'exception notable est le Château Figeac où le Cabernet Sauvignon représente un tiers des cépages plantés.

Sinon, le cabernet franc est utilisé pour un tiers des assemblages. Eh bien, à l'exception de la célèbre cave Cheval Blanc. Là, le Cabernet Franc dépasse 50% de l'assemblage.

Côté arômes, le Merlot apportera les caractères fruités et le Cabernet Franc les épices et les arômes fleuris. Ainsi, les vins de Saint-Emililon présenteront des arômes de prune, de cerise noire, de myrtille, de réglisse, de chocolat, de fumé, d'épices… En vieillissant, ces arômes deviendront de truffe, de fleurs, d'épices…

Au total, le vin de Saint-Emilion est un vin rouge sec de la rive droite bordelaise. Il a une acidité élevée et est principalement corsé. Il présentera des saveurs de prune, de cerise noire, de myrtille, de réglisse, de chocolat, de fumé, d'épice… En vieillissant, ces arômes deviendront truffe, fleurs, épices… Ses tanins sont veloutés en bouche et s'affineront avec l'âge.

Cela dépend de l'accord alimentaire

Les vins rouges de Bordeaux de la Rive Gauche sont généralement des vins dominés par le Cabernet Sauvignon. Cela signifie que ces vins sont corsés avec des fruits noirs, des épices et des saveurs terreuses. Ils ont des tanins élevés.

Ces tanins vont travailler avec les protéines de la viande rouge pour rehausser ses saveurs. Sa texture et ses saveurs terreuses feront merveille avec des steaks épicés lourds et gras ou de l'agneau, qui est une viande plus riche, accompagné de champignons, de truffe… Côté légumes, le fenouil rehaussera le côté terreux du Cabernet.

Les Bordeaux rouges de la rive droite sont généralement à dominante merlot. Ces vins sont toujours corsés mais avec un peu moins de tanins et plus d'arômes de fruits rouges.

Il fait des merveilles avec des viandes plus savoureuses comme le porc ou le canard. Si vous aimez les associations douces-amères, vous pouvez cuisiner votre canard à l'orange et l'associer à un jeune Merlot, dont les saveurs primaires fruitées ressortiront.

Quelle région produit le meilleur vin entre Médoc et Saint-Emilion?

Eh bien, cela dépend de deux choses : DE QUEL Médoc vous parlez et de quel Saint Emilion et l'autre chose est votre GOÛT.

Les deux auront des tanins élevés mais vous les sentirez moins dans les vins de Saint-Emilion. Ces derniers seront plus fruités.

Les vins du Médoc seront plus puissants avec des arômes herbacés et de fruits noirs.

Les deux vieilliront bien, mais les vins du Médoc, plus tanniques, vieilliront plus longtemps.

Alors, préférez-vous boire vos vins jeunes ou vieux ? S'il est jeune, je conseillerais un Saint-Emilion. Si c'est vieux, mieux vaut partir sur un Médoc de 20 ans.

Vous préférez vos vins plus fruités ? Si oui, optez pour un Saint-Emilion.

Vous appréciez les tanins et la puissance et la texture veloutée qu'ils apportent ? Peut-être choisir un Médoc.

Si vous aimez les deux, essayez de regarder la nourriture que vous voulez préparer et associez le vin en conséquence.

Conclusion : Médoc ou Saint-Emilion vaut-il mieux ?

Aucun n'est meilleur que l'autre en général. Et les célèbres Châteaux que l'on trouve de part et d'autre en témoignent. Cependant, la vraie question est : laquelle est la meilleure pour VOUS ?

Eh bien d'abord, cela dépend de vos goûts. Les vins de Saint-Emilion ont tendance à être plus fruités que les vins du Médoc. Deuxièmement, cela dépend de la nourriture avec laquelle vous prévoyez de l'associer. Si vous optez pour le bœuf grillé, un Médoc avec ses tannins élevés sera meilleur. Si vous optez pour le canard, associez-le à un vin plus fruité comme le Saint-Emilion.

Avez-vous un favori personnel? Faites-moi savoir dans les commentaires!

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