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Le Riesling est-il allemand ou autrichien ?
Le Riesling est un cépage blanc à forte acidité et sensible au Botrytis (pourriture noble). Il est très aromatique et les caractéristiques du fruit varient selon la maturité : arômes de fruits verts et d'agrumes jusqu'aux fruits à noyau, fruits tropicaux et fruits secs. Il peut être récolté et vinifié de nombreuses manières. Les Rieslings doux peuvent être obtenus en interrompant la fermentation ou en…
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Vin de Kamptal
Kremstal et Kamptal, les régions voisines de la Wachau, vivent malheureusement souvent dans son ombre. C'est un fait triste étant donné que les deux régions illustrent la magnificence de ce que l'Autriche a à offrir en termes de vinification. Cependant, la bonne nouvelle est que ces deux régions offrent non seulement une qualité exceptionnelle mais aussi un excellent rapport qualité-prix. Les deux régions…
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Guide rapide des meilleures régions viticoles autrichiennes
9 minutes de lecture L'Autriche est le pays des escalopes, des valses et des trains ponctuels. Mais saviez-vous qu'elle abrite également certains des vins les plus délicieux d'Europe ? Moi non plus, au début. Il y a des années, alors que je rendais visite à mon père à Vienne, j'ai commandé une bière en toute confiance, pensant me fondre dans la population locale. Le barman m'a adressé un sourire poli mais entendu...
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Quel est le cépage le plus cultivé en Autriche ?
Ce sont les CELTES qui ont planté les premières vignes, un peu avant notre ère. Puis la viticulture prend son essor au Moyen Âge avant de prendre un tournant en 1784 lorsque l'empereur François-Joseph II accorde aux vignerons l'autorisation de vendre leurs vins directement aux consommateurs. L'Autriche abrite aujourd'hui 46 500 hectares de VIGNE puisque les Alpes couvrent la majeure partie du…
