Pourquoi les Britanniques appellent Bordeaux claret ?

Le vin de Bordeaux est généralement appelé « vin de Bordeaux » dans le monde entier. Eh bien, sauf pour les Britanniques bien sûr. Mais, hé, vous n'en attendriez pas moins de leur part. Ils aiment faire les choses différemment, n'est-ce pas ?

Aucune offense, nous les ADORONS néanmoins. En fait, j'ai passé quelques années quand j'étais enfant près de Stratford-upon-Avon, donc j'ai un faible pour vous.

Mais revenons à l'essentiel : pourquoi les Britanniques font-ils les choses différemment ? Mais plus précisément, pourquoi les Britanniques appellent-ils Bordeaux Claret ?

Vous trouverez la réponse dans le deuxième paragraphe, mais d'abord, soyez indulgents avec moi et faisons une petite leçon de vocabulaire. Je vous promets que cela vous aidera à mieux comprendre la réponse.

Que veut dire Claret ?

Claret est connu en France sous le nom de "Vivinum Clarum", qui signifie en latin "vin clair". Ainsi, le mot Claret dérive du latin qui signifie « clair ». Et c'est la SEULE et UNIQUE explication de l'origine du mot Claret.

En effet, les vins de Bordeaux étaient autrefois plus clairs, plus pâles. Vous pouvez le comparer au rosé foncé si vous le souhaitez.

Ces vins avaient un contact limité avec les peaux des raisins (d'où la couleur) et un temps de fermentation court.

Alors maintenant que nous savons ce que SIGNIFIE Claret, revenons à notre question.

Pourquoi les Britanniques appellent Bordeaux Claret ?

Revenons au Moyen Âge, pendant le commerce britannique.

En fait, tout a commencé avec la reine Eleanor, qui aimait le vin. Les Britanniques ont commencé à faire le commerce des vins portugais et bordelais. Ces derniers étaient plus clairs que les premiers, c'est donc naturellement qu'ils ont inventé le terme « Claret » pour les désigner.

Comme dit juste au-dessus, à cette époque les vins de Bordeaux avaient un contact pelliculaire limité et des temps de fermentation courts. En effet, les Britanniques accostaient à Bordeaux dans la première quinzaine d'octobre et repartaient fin novembre avec le vin de l'année. Il ne s'était pas passé beaucoup de temps entre les vendanges (qui ont eu lieu en octobre) et la livraison. Ceci explique la courte fermentation.

Au fait, si vous voulez en savoir plus sur le commerce britannique, j'ai écrit tout un article dessus. Cela vous aidera à comprendre la relation étroite entre les Britanniques et leur Bordeaux.

En effet, vu que les vins de Bordeaux sont maintenant des vins rouges foncés avec une longue fermentation, pourquoi les Britanniques s'en tiennent-ils encore au terme « Claret » ? Eh bien, les Britanniques aiment leurs traditions, n'est-ce pas ?

Donc, bien que ce soit une contradiction pure et simple et que cela embrouille encore une bonne partie des gens, ce terme est toujours accepté. En fait, c'est même plus que juste "accepté", le terme est en fait protégé par le droit de l'UE !

Claret est un nom enregistré

Le gouvernement britannique a défini le mot "Claret" comme un "terme de vin traditionnel [au sein de l'AOP Bordeaux, comme] expression utilisée pour désigner un vin rouge pâle". Eh bien, je suppose que cela résume assez bien.

Cependant, bien que le Claret soit désormais protégé par la législation européenne, cela n'a pas empêché les Américains de commencer à l'utiliser lors de la fabrication d'un assemblage de Cabernet Sauvignon.

D'ailleurs, même si je suppose que vous le comprenez maintenant, le mot "Claret" n'a absolument aucun lien avec un cépage. Le Cabernet Sauvignon existait bien dans le Bordelais avant même que le mot « Claret » ne soit né. Et la "Clairette" est un cépage à peau claire de la région du Rhône.

Note mise à part, revenons à nos Américains. L'UE n'était pas trop contente à l'idée de Claret décrivant les vins en dehors de Bordeaux, alors les deux partis sont parvenus à un accord en 2006 : les Américains ont, depuis lors, interdiction d'utiliser les mots "Chianti", "Champagne" et "Claret" sur les étiquettes de leurs bouteilles.

Claret en Australie

Okey, alors si les Américains n'ont pas le droit d'utiliser le mot "Claret", comment se fait-il que les Australiens s'en tirent à bon compte ?

N'oublions pas : les Britanniques ont inventé le terme Claret donc forcément, il a fait son chemin vers l'Australie (faisant partie du Commonwealth et tout).

Le domaine Yalumba en Australie a produit les premiers vins Claret dans les années 1880. Ce vin a ensuite été envoyé au Raj britannique en Inde, qui a apprécié son vin Claret.

Bien que les vins de Bordeaux Claret soient principalement un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, en Australie, ce sont principalement des assemblages de Cabernet Sauvignon et… de Shiraz.

Vidéo : Pourquoi les Britanniques appellent Bordeaux Claret

Au total, pourquoi les Britanniques appellent-ils Bordeaux Claret ? Eh bien, la réponse courte est que les vins de Bordeaux étaient clairs. Le mot français étant "clair", les Britanniques ont inventé le terme Claret et l'ont conservé depuis le Moyen Âge.

Ce terme est protégé par la législation européenne et ne peut donc pas être utilisé pour désigner d'autres vins. Même les Américains n'ont pas réussi à voler les noms. Pourtant, les Australiens, de par leur histoire, sont tolérés. Cependant, le Claret d'Australie est très différent du Claret de Bordeaux, vu que l'assemblage est différent !

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