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Liste de contrôle des notes de dégustation pour les vins autrichiens
L'Autriche… avec ses collines, ses climats diversifiés et ses sols riches produit des vins complexes et vibrants. La vinification remonte à l'époque celtique et les traditions se sont transmises de génération en génération. En effet, la production de vin en Autriche est souvent dirigée par des caves familiales. Mais la véritable magie des vins autrichiens réside dans leurs cépages autochtones. Prenez par exemple Grüner…
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Mourvèdre En Provence
Vous êtes-vous déjà demandé ce qui donne aux vins provençaux ce je ne sais quoi ? Cette structure audacieuse, cette pointe d'épices, cette profondeur qui persiste en bouche ? Eh bien, les amis, il y a une arme secrète dans les coulisses, et elle s'appelle Mourvèdre. Aujourd'hui, nous plongeons au cœur de ce cépage fascinant, explorons son histoire, son caractère unique et pourquoi la Provence est la…
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Cépage Tibouren En Provence
Salut les amateurs de vin ! Aujourd'hui, nous plongeons dans l'univers d'un cépage aussi intrigant que son nom : le Tibouren. Oubliez un instant tout ce que vous croyez savoir sur le rosé, car Tibouren s'apprête à réécrire les règles. Juste par curiosité, connaissiez-vous le cépage Tibouren ou vous le découvrez en ce moment ? Ah j'espère…
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Cépage Vermentino
Salut les amateurs de vin ! Aujourd'hui, nous plongeons dans l'univers du Vermentino, un cépage qui apporte une touche de soleil aux vins blancs de Provence. Mais attendez, il y a un twist ! En Provence, le Vermentino porte un autre nom : Rolle. Le vermentino est plus italien donc vous le trouverez principalement en Italie et en Corse et en Provence, vous obtiendrez le…
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Cépage Cinsault En Provence
Salut les amateurs de rosé ! Aujourd'hui, nous plongeons dans l'univers du Cinsault, un cépage qui fait battre le cœur de nombreux vins rosés de Provence. Connaissiez-vous réellement ce cépage avant mon article de blog ? C'est généralement un cépage utilisé en assemblage donc pas facile de connaître le vrai Cinsault. Mais je ferai de mon mieux pour…
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Comprendre les étiquettes Blaufränkisch du Burgenland
Aujourd'hui, c'est à votre tour de choisir le vin. Et voici le stress… Comment choisirez-vous ? D'accord, vous savez déjà que vous optez pour un vin Blaufränkisch du Burgenland, mais maintenant, quel vin choisir ? En effet, le Blaufränkisch est très axé sur le terroir donc selon d'où il vient dans le Burgenland et de quel producteur il provient, cela peut être différent…
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Grenache Noir Cépage De Provence
En m'asseyant avec une bouteille de grenache noir de Provence, j'ai eu envie d'écrire quelques mots sur ce célèbre cépage. Il est très célèbre dans le monde du vin, mais que savez-vous réellement du Grenache ? D'où est ce que ça vient? Quel est son profil aromatique ? Quel est son goût? Plus précisément,…
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Retraites œnologiques dans les Alpes
Certains amis demandent pourquoi les Américains skient en Europe, et l'une des principales raisons est « l'après culture ». Je veux dire, qui n'aime pas un bon verre de vin après une journée de ski ? Je sais que oui, et si vous êtes ici, je suppose que vous aussi ! Imaginez combiner l'air pur et frais des Alpes avec le goût raffiné d'un produit local…
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Caractéristiques uniques du Grüner Veltliner de Wachau
Si vous suivez ce blog depuis un moment, les principaux cépages autrichiens qui vous viennent à l'esprit sont le Grüner Veltliner et le Riesling pour les blancs et le Zweigelt, le Blaufränkisch et le Saint-Laurent pour les rouges. En effet, l'Autriche est surtout connue pour ses vins issus de cépages indigènes, le Grüner Veltliner étant le plus largement planté. Même si Grüner Veltliner peut…
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Le Riesling est-il allemand ou autrichien ?
Le Riesling est un cépage blanc à forte acidité et sensible au Botrytis (pourriture noble). Il est très aromatique et les caractéristiques du fruit varient selon la maturité : arômes de fruits verts et d'agrumes jusqu'aux fruits à noyau, fruits tropicaux et fruits secs. Il peut être récolté et vinifié de nombreuses manières. Les Rieslings doux peuvent être obtenus en interrompant la fermentation ou en…
