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Comprendre les étiquettes sur le vin de Grüner Veltliner de Wachau
Le Grüner Veltliner est le cépage blanc emblématique de l'Autriche et la région de la Wachau est l'un des meilleurs endroits au monde pour le trouver. Les Wachau Grüner Veltliners sont connus pour leurs arômes et saveurs complexes, qui peuvent aller des agrumes et de la pêche au poivre blanc et aux épices. Mais comment savoir quel Wachau Grüner Veltliner est fait pour vous ?…
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Quels sont les principaux niveaux de qualité du vin autrichien ?
Une caractéristique très importante (mais pas la seule) pour distinguer les différents niveaux de qualité est la teneur naturelle en sucre des raisins à la récolte. Cette teneur naturelle en sucre est appelée « densité de moût » de raisin ou de moût non fermenté. DÉFINITION : Les termes « moût de raisin » et « moût de raisin partiellement fermenté (ou Sturm) » sont définis par la législation de l'Union européenne et…
