Vins de Neusiedlersee

Le terroir du Burgenland en Autriche offre une gamme variée de styles de vins. La région est connue pour ses vins doux exceptionnels produits autour du lac Neusiedlersee, grâce aux eaux peu profondes, aux brumes d'automne et à la pourriture noble.

La région de Seewinkel bénéficie d'un microclimat particulier et est réputée pour ses vins doux, notamment le Welschriesling.

L'introduction du Système DAC (Districtus Austriae Controllatus) dans le Burgenland a entraîné des changements régionaux, divisant la région en différentes appellations, dont Leithaberg, Lac Neusiedler, Mittelburgenland, Eisenberg, et Rosalia.

Alors que l' Eiswein est produit près du lac, les plus beaux exemples proviennent de la région du Weinviertel, ainsi que d'Allemagne et du Canada.

Mais revenons à Neusiedlersee.

La région viticole de Neusiedlersee, dans le Burgenland, en Autriche, est connue pour ses vins diversifiés et de haute qualité. La région produit d'excellents vins blancs, équilibrés et corsés, ainsi que des vins rouges riches et des vins blancs liquoreux réputés. Les principaux cépages blancs comprennent le Pinot Blanc, le Chardonnay, le Grüner Veltliner et le Welschriesling. Pour les vins rouges, le Zweigelt est le cépage principal, avec le Blaufränkisch, le Saint-Laurent, le Pinot Noir et d'autres. Le DAC de Neusiedlersee se concentre sur Zweigelt.

Présentation générale de la région viticole de Neusiedlersee

Géographiquement, cette région s'étend de Neusiedl à Gols sur la rive nord, à Podersdorf, Illmitz, Apetlon et Pamhagen au sud, et à Andau, Frauenkirchen ou Mönchhof à l'est de cette belle région.

Dans cette sous-région, vous trouverez des vins blancs secs, qui impressionnent par leur corps et leur équilibre. Vous apprécierez également les vins rouges corsés et avec le microclimat de Seewinkel, vous trouverez les plus grands vins doux du monde !

La région de Seewinkel, située à l'est du Burgenland, est la plus grande et la plus chaude des quatre régions. Elle s'étend sur 6675 hectares de vignes, dont un peu plus de la moitié de la surface est dédiée aux cépages blancs.

Pour équilibrer les dégustations de vin, vous pouvez également passer au vélo, à l'équitation et aux sports nautiques

Tout au long de l'année, Château Schloss Halbturn propose des expositions, des concerts et d'autres événements culturels

Terroir de Neusiedlersee : sol et climat

Les étés chauds et secs de la région et l'humidité des lacs en font une région idéale pour la culture de la vigne.

Cependant, la sols sablonneux et graveleux peut donner des vins avec une faible acidité et des saveurs confiturées, ce qui rend difficile d'atteindre la même finesse que Leithaberg.

L'influence du lac peu profond est le plus prononcé du côté oriental, où la brume et le brouillard provoquent le développement du botrytis. L'évaporation du lac de Neusiedl et des 47 lacs et étangs environnants, estimée à environ 40% de son volume en été, crée des taux d'humidité élevés.

Cette humidité élevée contribue à l'incroyable complexité des vins liquoreux de la région.

La partie sud de la région, connue sous le nom de Seewinkel, présente des sols graveleux et est réputée pour produire les meilleurs vins doux. La région bénéficie du climat pannonien, originaire des plaines hongroises, qui apporte des journées d'été chaudes et des fluctuations de température limitées.

De ce fait, l'acidité des vins est souvent plus faible par rapport à l'autre rive du lac.

Les sols de la région sont variés, avec des types prédominants comme le loam, le gravier et le sable.

Cépages

Les principaux cépages blancs de la région comprennent le Weissburgunder (Pinot Blanc), le Chardonnay, Grüner Veltliner, et le Welschriesling.

Les vins blancs sont à l'honneur mais vous trouverez également des vins rouges. Ils sont produits principalement à partir de Blauer Zweigelt, accompagné par du Le Blaufränkisch, Saint-Laurent, Pinot noir, et d'autres variétés « immigrantes » internationales.

DAC de Neusiedlersee

Comme nous venons de le dire, le cépage le plus important est le Zweigelt, occupant 1812 hectares et étant le seul cépage autorisé pour l'appellation DAC.

En 1994, plusieurs domaines se sont associés pour créer le label Pannobile, qui compte aujourd'hui neuf caves, dont Judith Beck, Claus Preisinger, Helmuth Renner, A et H Nittnaus, Andreas et Hans Gsellmann, Gernot Heinrich, Gernot Leitner, Gerhard Pittnauer, et Paul Achs.

Domaines viticoles à Neusiedlersee

Concernant les caves, voici quelques-unes de mes préférées !

Paul Achs, qui travaillait à Sonoma, a repris le domaine familial en 1990. Sa spécialité réside dans les vins rouges, avec 80% de la production qui leur sont dédiés. Il excelle particulièrement en Blaufränkisch, notamment dans les expressions mono-cépage. Son vignoble « Ungerberg », caractérisé par des sols limono-sableux, « Altenberg » aux sols de graves, de fer et de calcaire fossile, et « Spiegel » aux sols crayeux, produisent des vins d'une grande puissance. Là encore, c'est une belle occasion d'apprécier pleinement l'impact du sol sur le vin.

Juris, dirigé par Georg Stiegelmar, est un pionnier du Strohwein, un style de vin de paille. Depuis que son fils a pris la relève en 1995, le domaine a subi plusieurs transformations. Si je n'aime pas particulièrement les vins blancs, j'apprécie la Réserve Saint Laurent. L'un de ses vins les plus connus est « St Georg », un assemblage de Saint Laurent et de Pinot Noir. Il offre de la structure, une belle acidité et des notes épicées en finale.

Kracher, le dieu des vins blancs doux, est un pharmacien qui produisait également des vins dans le domaine de son père à Illmitz. Les deux tiers de ses vignes sont plantées sur des sols graveleux, tandis que le reste se trouve sur des sols sablonneux qui se réchauffent rapidement pendant la journée mais se refroidissent rapidement après le coucher du soleil.

Alois Kracher a acquis ses connaissances auprès de grands producteurs de vins doux tels que Pierre Meslier, le maître de chai du Château d'Yquem, et Egon Müller de Scharzhof en Sarre. Il pratiquait de faibles rendements, vinifiant et élevant séparément chaque demi-journée de vendanges.

Ses vins Trockenbeerenauslese se divisent en deux styles distincts : « Zwischenden Seen », un style réducteur vieilli en fûts d'acacia neutres, et « Nouvelle vague », une approche plus internationale.

Kracher s'est lancé dans des coentreprises avec Manfred Krankl de Sine Qua Non en Californie, un producteur de vin rouge du Burgenland appelé Schwarz, Heidi Schröck et Ordonez à Malaga.

Hans et Anita Nittnaus produisent le Red Pannobile, un assemblage de Zweigelt et de Blaufränkisch vieilli en fûts de chêne neuf. Leur top Blaufränkisch, le Tannenberg, est issu de quatre parcelles de vieilles vignes en coteaux ardoisiers et calcaires près de Jois. Ils sont surtout connus pour un assemblage appelé « Commodor », qui contenait auparavant une bonne quantité de cabernet sauvignon, mais se compose désormais de 85% Merlot et 15% Blaufränkisch.

Gerhard Pittnauer croit en une intervention minimale dans la vinification. Ses vins notables incluent le Pinot Noir "Fuchsenfeld", le Blaufränkisch "Rosenberg" vieilli en tonneaux pendant environ 16 mois et le St. Laurent "Alte Reben".

Pöckl est reconnu pour la production de vins rouges complexes et d'excellents Trockenbeerenauslese. Le Zweigelt du domaine a toujours été classé supérieur à son Blaufränkisch. Le vignoble du Mönchhof présente des sols variés, notamment du sable, du gravier et du fer.

Claus Preisinger dirige un domaine biodynamique avec un chai super moderne. Il adopte une approche non interventionniste de la vinification. Preisinger est connu pour son pinot noir, qui affiche une bonne concentration mais peut être assez austère.

Weingut Moric : Roland Velich, la force derrière Moric, reflète la transformation du Burgenland. Il a commencé par élaborer des vins doux au domaine familial à Apetlon. Cependant, il a vite reconnu l'adaptabilité du Blaufränkisch au terroir et s'est lancé à son compte pour élaborer des « vins de terroir ».

Il est devenu un pionnier. Ses vieilles parcelles de vignes à Neckenmarkt et Lutzmannsburg produisent des vins éthérés, embrassant un style bourguignon élégant tout en représentant distinctement leur origine.

L'engagement de Roland envers le terroir le met en contradiction avec les panels de dégustation gouvernementaux. Ses vins manquent souvent du statut DAC car ils ne correspondent pas aux préférences stylistiques des panneaux : propres, filtrés et chargés de soufre. Roland résiste aux manipulations excessives, estimant que cela compromet le sentiment d'appartenance. Par conséquent, ses vins sont simplement étiquetés comme Osterreich ou Autriche.

Lorsqu'on lui demande pourquoi il continue le combat au lieu d'utiliser des étiquettes génériques, Roland souligne l'importance primordiale du lieu. Sa mission est d'exprimer authentiquement l'origine du vin, et non de se conformer à un style réglementé dicté par ceux qui sont habitués aux vins manipulés.

Alors que peu de vignerons de la région proposent des vins suffisamment âgés pour résister à l'épreuve du temps, la longévité de Moric permet un accès occasionnel à d'anciens millésimes.

Concernant les vins blancs, Velich a d'abord planté du Chardonnay, le prenant pour du Weissburgunder (Pinot Blanc). Les rendements sont faibles, dépassant rarement 35 hL/ha. Les vins subissent une fermentation naturelle des levures et un élevage prolongé sur lies. Le « Tiglat » est très connu en Autriche, cultivé sur un sol riche en calcaire et fermenté en barrique. Le domaine produit également d'excellents Trockenbeerenauslese.

Conclusion : les vins du Neusiedlersee

La région viticole de Neusiedlersee, située dans Burgenland, Autriche, offre une gamme variée de vins et un terroir unique. La région est connue pour ses vins blancs impressionnants, qui sont commercialisés sous le nom de Qualitätswein avec l'appellation Burgenland. Ces vins blancs se caractérisent par leur corps et leur équilibre. La région excelle également dans la production de vins rouges corsés et de leurs célèbres vins blancs liquoreux.

Le cépages blancs leaders comprennent Weissburgunder (Pinot Blanc), Chardonnay, Grüner Veltliner et Welschriesling. Sur le front du vin rouge, le Blauer Zweigelt est à l'honneur, accompagné du Blaufränkisch, du St. Laurent, du Pinot Noir et d'autres cépages internationaux.

La désignation Neusiedlersee DAC est importante dans la région, le Zweigelt étant le cépage le plus important autorisé pour cette désignation.

De nombreux domaines viticoles à Neusiedlersee produisent des vins exceptionnels. Certains notables incluent Paul Achs, connu pour ses vins rouges et son expertise en Blaufränkisch; Juris, pionnier du Strohwein (vin de paille) ; Kracher, très apprécié pour ses vins doux et ses styles Trockenbeerenauslese ; Hans et Anita Nittnaus, créateurs du mélange Red Pannobile ; Gerhard Pittnauer, qui met l'accent sur une intervention minimale dans la vinification ; Pöckl, reconnu pour ses vins rouges complexes et ses Trockenbeerenauslese ; Claus Preisinger, connu pour son Pinot Noir et son Velich, produisant des vins d'exception comme le « Tiglat » à partir d'un sol riche en calcaire.