-
Qu'est-ce que la méthode Sekt ?
En Autriche, la production de "Sekt" englobe diverses méthodes, y compris les méthodes traditionnelles et Charmat. Il existe deux catégories distinctes de « Sekt » disponibles : « Österreichischer Sekt » et « Sekt gU ». « Österreichischer Sekt » n'a pas d'indication géographique spécifique, tandis que « Sekt gU » détient une appellation d'origine contrôlée. « Sekt gU » a un statut supérieur et doit respecter des exigences de production et de qualité spécifiques.…
-
De quel cépage le Sekt est-il issu ?
Sekt, un vin mousseux largement apprécié en Allemagne et dans d'autres parties de l'Europe, est fabriqué à partir d'une variété de cépages soigneusement sélectionnés pour la production de Qualitätswein. Il y en a 40, 26 sont blancs et 14 sont rouges. Le choix des cépages joue un rôle crucial dans la définition de la saveur, de l'arôme et du caractère général de Sekt.…
