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Mes recommandations de vin orange pour Halloween !
8 minutes de lecture Pour être irremplaçable, buvez au-delà du Bordeaux. C'est la devise ici, mais poussons le propos plus loin et disons : buvons au-delà du vin blanc et du vin rouge ! Non, je ne parle pas de rosés… Aujourd'hui, nous plongeons dans l'un des vins les plus intrigants que vous n'ayez peut-être pas encore goûté : le vin orange ! Et comme c'est Halloween, il s'agit de…
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Retraites œnologiques dans les Alpes
Certains amis demandent pourquoi les Américains skient en Europe, et l'une des principales raisons est « l'après culture ». Je veux dire, qui n'aime pas un bon verre de vin après une journée de ski ? Je sais que oui, et si vous êtes ici, je suppose que vous aussi ! Imaginez combiner l'air pur et frais des Alpes avec le goût raffiné d'un produit local…
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Caractéristiques uniques du Grüner Veltliner de Wachau
Si vous suivez ce blog depuis un moment, les principaux cépages autrichiens qui vous viennent à l'esprit sont le Grüner Veltliner et le Riesling pour les blancs et le Zweigelt, le Blaufränkisch et le Saint-Laurent pour les rouges. En effet, l'Autriche est surtout connue pour ses vins issus de cépages indigènes, le Grüner Veltliner étant le plus largement planté. Même si Grüner Veltliner peut…
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Le Riesling est-il allemand ou autrichien ?
Le Riesling est un cépage blanc à forte acidité et sensible au Botrytis (pourriture noble). Il est très aromatique et les caractéristiques du fruit varient selon la maturité : arômes de fruits verts et d'agrumes jusqu'aux fruits à noyau, fruits tropicaux et fruits secs. Il peut être récolté et vinifié de nombreuses manières. Les Rieslings doux peuvent être obtenus en interrompant la fermentation ou en…
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Grauburgunder contre Weissburgunder
Grauburgunder se traduit par Pinot Gris et Weissburgunder par Pinot Blanc. Ce sont deux cépages différents. Comme nous le verrons, ils ont des profils aromatiques différents et il est préférable de connaître le goût de chacun afin de choisir vos vins en fonction de vos goûts. Ces profils de saveurs ont bien sûr un impact sur les accords mets-vins. Enfin, la compréhension de ces différences donnera un aperçu de…
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Quelle est la différence entre le Riesling allemand et le Sauternes français ?
Bien que le Sauternes soit généralement considéré comme le meilleur vin liquoreux du monde, les Rieslings allemands ne sont vraiment pas en reste… Ces vins peuvent sembler très similaires à première vue, ils sont tous les deux doux (pour les doux bien sûr, les Rieslings allemands peuvent aussi être secs) avec une acidité élevée. Alors, quelle est la différence entre les Rieslings allemands et les Sauternes français ? Qu'est-ce que…
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Le Sauternes est-il un digestif ?
Sauternes est un vin doux français de Bordeaux. Ces vins ont une acidité élevée et des notes distinctives de miel, d'abricot, de zeste d'agrumes et de fruits secs, issus du botrytis. Habituellement, le sucré arrive en fin de repas : est-ce que cela fait du Sauternes un digestif ? Découvrons-le! Quel goût a le Sauternes ? Les grands liquoreux de Bordeaux, Sauternes (ou Barsac)…
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Qu'est-ce que le confit de Sauternes ?
Le Sauternes est un vin blanc liquoreux de Bordeaux. C'est l'un des plus grands vins blancs moelleux au monde. Cependant, parfois, vous pouvez tomber sur du confit de Sauternes. Alors, qu'est-ce que le confit de Sauternes ? Qu'est-ce que le confit de Sauternes ? Tout d'abord, laissez-moi essayer d'expliquer ce qu'est le confit. Le mot confit dérive d'un verbe français (confire), qui signifie…
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Puis-je remplacer le sherry par du Sauternes ?
Les vins de Sauternes sont connus pour être chers et pour les meilleurs d'entre eux, les prix explosent ! Trouver un substitut peut donc être utile de temps en temps. Par exemple : Peut-on remplacer le Xérès par du Sauternes ? Quel goût a le xérès ? Le Sherry est composé de trois cépages. Palomino produit des vins avec une acidité naturellement faible qui ne…
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Comment compareriez-vous le vin de Sauternes au vin de glace du Canada ?
Le Sauternes et le Vin de glace sont tous deux des vins blancs liquoreux. Le premier vient de Bordeaux, dans la sous région des Graves. Ce dernier est fabriqué en Allemagne et en Autriche principalement mais aussi au Canada. Sont-ils similaires ? Comment pourriez-vous comparer le vin de Sauternes au vin de glace du Canada ? Commençons par définir chaque type et comparons-les ensuite. Qu'est-ce que le vin de Sauternes ?…
