Les vins blancs japonais s’accordent particulièrement bien avec la cuisine japonaise et les plats légers grâce à leur fraîcheur et leur finesse : le Koshu est idéal avec les sushis et sashimis, le Kerner apporte du contraste aux tempuras croustillants, l’Albariño japonais sublime les fruits de mer grillés, le Koshu Sur Lie accompagne très bien les plats plus riches ou légèrement crémeux, et les vins pétillants à base de Delaware équilibrent parfaitement les saveurs sucrées-salées comme le teriyaki ou la street food frite.

Quel est le meilleur vin rouge japonais pour accompagner un plat ? Le meilleur vin rouge japonais pour accompagner un plat dépend du plat, mais le Muscat Bailey A est le plus polyvalent. Ses notes juteuses de fraise et de cerise, ses tanins souples et son acidité vive en font un vin idéal pour les ramen, les yakitori et les viandes grillées. Pour les plats plus riches comme le steak Wagyu, le Cabernet japonais…