12 minutes de lecture. Si vous avez lu mon article sur la viticulture durable, vous avez sans doute remarqué que je parle beaucoup de l'enherbement en Autriche. Et pour cause : c'est un atout majeur pour la santé du vignoble et la qualité du vin. Alors, même si vous avez déjà une idée générale de ce qu'est l'enherbement et de son importance pour une viticulture durable, je voulais…

En Autriche, la vinification naturelle implique une intervention minimale, permettant aux raisins d'exprimer leur terroir. Cela signifie utiliser des levures indigènes pour la fermentation et éviter les additifs. Les régions autrichiennes comme le Burgenland et la Styrie sont connues pour leurs vins naturels élaborés à partir de Grüner Veltliner et d'autres cépages qui reflètent le sol et le climat locaux. Cette approche durable gagne en popularité dans le monde entier.

L'Autriche prend la viticulture biodynamique au sérieux, avec une philosophie qui met l'accent sur un écosystème agricole holistique et la durabilité. Cette approche est en plein essor, avec une croissance dépassant 50% ces dernières années. Les vignerons biodynamiques en Autriche utilisent des méthodes naturelles comme des plantations diversifiées, du compostage et une intervention minimale pour créer des raisins sains et des vins uniques. Cette approche respectueuse de l'environnement est soutenue par des organisations comme Demeter et Respekt Biodyn…

Avis sur Decantalo – Excellente sélection et qualité de vins, malgré une livraison parfois irrégulière (6 minutes de lecture). Passionné de vin et blogueur, je suis toujours à la recherche de plateformes proposant une sélection variée de vins autrichiens. Et c'est un travail de fourmi ! Decántalo, célèbre caviste en ligne, a attiré mon attention grâce à son impressionnante gamme de vins autrichiens.

Si vous recherchez un vin bon pour vous et pour la planète, les vins biologiques autrichiens sont faits pour vous. L'Autriche est une région où la vinification est naturelle : pas de produits chimiques de synthèse, juste des méthodes honnêtes et efficaces. Et cela porte ses fruits. Tout d'abord, les vignobles. Un sol sain signifie plus de biodiversité, et c'est exactement ce que l'Autriche encourage. Dans la cave, ils conservent la biodiversité…

L'industrie viticole autrichienne s'est depuis longtemps engagée dans la durabilité, en privilégiant les méthodes biologiques, biodynamiques et naturelles. L'Autriche utilise des méthodes d'agriculture biologique depuis 1927, en s'appuyant sur des techniques naturelles comme la rotation des cultures et le compostage pour maintenir un sol sain. L'agriculture biodynamique va plus loin en traitant les vignobles comme des écosystèmes vivants et en suivant les cycles lunaires pour soutenir la santé de la vigne. La vinification naturelle évite…

Déguster du Blaufränkisch à la maison, c'est bien, mais le vin, c'est avant tout partager ! Alors pourquoi ne pas monter dans un avion et découvrir le Blaufränkisch chez lui ? Rencontrez les vignerons passionnés qui se consacrent corps et âme au vin que vous dégustez actuellement, ressentez le climat et le sol qui ont donné naissance au raisin Blaufränkisch, savourez le plat typiquement autrichien…

Aujourd'hui, c'est à votre tour de choisir le vin. Et voici le stress… Comment choisirez-vous ? D'accord, vous savez déjà que vous optez pour un vin Blaufränkisch du Burgenland, mais maintenant, quel vin choisir ? En effet, le Blaufränkisch est très axé sur le terroir donc selon d'où il vient dans le Burgenland et de quel producteur il provient, cela peut être différent…

Vous savez que j'aime le Blaufränkisch et encore plus le Blaufränkisch du Burgenland. Si vous ne l'avez pas déjà goûté, je vous invite vraiment à le faire et j'espère que vous en tomberez amoureux, tout comme moi. Sinon… réessayez ! Quoi qu'il en soit, apprenons pourquoi, comment et ce qui rend le Blaufränkisch si bon. Quels sont les secrets que les vignerons utilisent pour élaborer notre vin préféré ?…

Rust est une ville vraiment mignonne avec beaucoup de vignobles à visiter ! Et il se trouve également à proximité du lac Neusiedlersee, vous pourrez donc également profiter d'un après-midi chaud au bord de l'eau ! Je recommanderais de rester quelques jours (c'est plutôt petit donc 2-3 jours devraient suffire) mais vous devriez quand même absolument faire une pause à Rust. Cet article est donc un…