Dégustation et confiance
Vous ne savez pas encore comment décrire ce que vous dégustez, ni même ce que vous aimez ? Vous n'êtes pas seul. Nous explorons ici le goût du vin, le comparons à ce que vous connaissez déjà (bonjour le vin français !) et renforçons cette confiance tranquille. Sans pression. Juste de la curiosité et un peu de plaisir.
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Blaufränkisch, Deux Sol : Dégustater le Terroir avec Heinrich
Même cépage. Même vigneron. Deux terroirs. Deux histoires. Que se passe-t-il lorsqu'on cultive du Blaufränkisch, le rouge autrichien intense et épicé, sur des sols totalement différents ? J'ai dégusté deux vins de Heinrich, l'un des principaux producteurs biodynamiques du pays, pour le découvrir. Des pentes fraîches et caillouteuses de Leithaberg aux plaines sablo-limoneuses plus chaudes autour de Gols, le contraste…
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Quels vins japonais découvrir ?
Je reviens tout juste du Salon des Vins Japonais de Beaune, et je peux vous dire que le vin japonais a le vent en poupe. Si vous êtes curieux mais ne savez pas par où commencer, pas d'inquiétude : j'ai tout prévu. Plutôt que de vous submerger de théories sur le vin, je vous présente les producteurs phares, qui produisent certains des meilleurs vins japonais…
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Le Salon des Vins Japonais de Beaune
Vous êtes curieux de découvrir les vins japonais ? Le Salon des Vins Japonais vous offre l'occasion de découvrir plus de 130 vins de 45 domaines viticoles, de rencontrer 14 vignerons et de plonger dans une fusion unique des cultures viticoles japonaises et françaises. Rendez-vous le dimanche 9 février 2025 à La Chapelle de l'Oratoire à Beaune, de 11h à 19h. Les billets sont à seulement 9€,…
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Découvrez des cépages japonais uniques
7 minutes de lecture Saviez-vous que le Japon ne se résume pas seulement au saké ? Lorsque vous pensez au Japon, le vin n'est peut-être pas la première chose qui vous vient à l'esprit. Pourtant, les vins japonais méritent d'être connus si vous aimez découvrir des saveurs nouvelles et uniques. Le Japon fait partie du « Nouveau Monde », mais ses cépages s'adaptent de manière unique aux climats difficiles. Ces raisins…
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L'impact du terroir sur la production de Grüner Veltliner
13 minutes de lecture Vous êtes-vous déjà demandé ce qui rend le Grüner Veltliner si spécial ? Ce n'est pas seulement une question de soleil et de vignes en pleine forme (même si ça aide vraiment !). Le vrai secret ? Le terroir, ce mot français sophistiqué qui désigne tout ce qui influence la croissance d'un raisin et le goût du vin. On est tous d'accord : le sol est important, n'est-ce pas ? Si vous ne le saviez pas…
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Comprendre les étiquettes Blaufränkisch du Burgenland
Aujourd'hui, c'est à votre tour de choisir le vin. Et voici le stress… Comment choisirez-vous ? D'accord, vous savez déjà que vous optez pour un vin Blaufränkisch du Burgenland, mais maintenant, quel vin choisir ? En effet, le Blaufränkisch est très axé sur le terroir donc selon d'où il vient dans le Burgenland et de quel producteur il provient, cela peut être différent…
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Producteurs Blaufränkisch durables et biologiques dans le Burgenland
Tout au long de l’histoire, les agriculteurs ont utilisé toutes les technologies à leur disposition pour tirer le meilleur parti de leurs terres. Pendant des siècles, les progrès ont été lents, avec seulement des découvertes progressives en matière d’irrigation, de fertilisation et de rotation des cultures. Mais l’invention des engrais chimiques et des pesticides, respectivement aux XIXe et XXe siècles, a révolutionné l’agriculture. Ces produits chimiques, ainsi que le matériel agricole mécanisé, ont permis aux agriculteurs…
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L'impact du climat sur le Blaufränkisch au Burgenland
Si vous avez déjà goûté un Blaufränkisch d'Autriche, puis un autre — même cépage, même pays — et que vous avez eu l'impression qu'ils avaient un goût complètement différent… vous ne l'imaginez pas. Le Blaufränkisch est l'un des cépages rouges les plus expressifs qui soient. Il ne reflète pas seulement le terroir où il pousse, il réagit fortement au climat. Dans…
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Caractéristiques uniques du Blaufränkisch du Burgenland
Le Blaufränkisch du Burgenland est un cépage distinctif et unique qui a captivé les amateurs de vin du monde entier… enfin, au moins, il m'a captivé ! Si vous êtes complètement nouveau en Blaufränkisch, je vous suggère de consulter mon guide du débutant. Sinon, laissez-moi vous dire tout ce que je sais sur Blaufränkisch afin que lorsque vous quitterez ce post, vous serez aussi un expert ! Il…
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Potentiel de vieillissement du Blaufränkisch : à quoi s'attendre
Comme l'indique Jancis Robinson dans son article sur l'avenir du Blaufränkisch. Cependant, d'autres producteurs décident d'exploiter pleinement le potentiel de garde du Blaufränkisch, comme Ernst Triebaumer avec son Blaufränkisch 1986, toujours en pleine forme en 2023. Autre exemple : Roland Velich, qui a décidé de consacrer sa nouvelle étiquette Moric à un Blaufränkisch variétal et de terroir, en la lançant avec le 2001…
